张星联
- 作品数：43 被引量：238H指数：8
- 供职机构：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所更多>>
- 发文基金：国家社会科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项浙江省重大科技专项基金更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 我国食品安全预警数据库系统建设的分析研究被引量：7
- 2008年
- 食品安全预警数据库的建设对我国食品安全的状况和趋势评价有着极其重要的作用。分析我国建立食品安全预警数据库系统的必要性,指出我国现存食品安全相关数据库存在的问题,并提出建立食品安全预警数据库的总体框架结构。
- 张星联唐晓纯
- 关键词：信息化食品安全预警数据库
- 蜂蜜掺假的脆弱性评估技术研究被引量：4
- 2020年
- 目的探究脆弱性评估技术在蜂蜜掺假问题上的应用。方法借鉴国际上脆弱性评估的经验做法,结合我国蜂产品供应链的实际情况,从机会、驱动力及控制措施3个方面构建蜂蜜产品的脆弱性评估模型,并采用熵权法对层次分析法进行修正确权,避免单一确权方法的局限性。结果经济驱动力的脆弱度最高,其中,蜂蜜产业的经济健康状况是影响蜂蜜掺假的主要原因。结论该方法为脆弱性评估技术在食品和农产品掺假领域的应用提供了重要的参考依据。
- 张星联张慧媛宋华欣陆柏益
- 关键词：蜂蜜掺假脆弱性评估
- 消费者对农产品质量安全风险交流认知的地域差异化研究被引量：3
- 2016年
- 以华中、华东、东北和西部等4个地区8个城市的1 065名消费者为调研对象,对消费者的消费习惯、对农产品质量安全的态度、风险认知及风险交流意愿等4个方面进行了问卷调查,并对调查结果进行了计量统计分析。结果表明:消费习惯地区差异不显著,态度和认知在某些地区存在差异性,影响主动交流意愿的因素为消费者个人收入、对农产品质量安全事件的关注度以及对"热点问题的专业性解读"、"风险防控科普知识"、"风险对健康的影响"、"风险发生的机理知识"、"风险监测与评估的相关情况"、"国家风险管理的政策法规"、"国内外有关的食品安全标准"的认知,基于此,本文提出了针对地区差异的风险交流优化建议。
- 张星联张慧媛
- 关键词：农产品质量安全
- 我国农产品质量安全风险预警的探索与实践被引量：4
- 2014年
- 将风险预警引入到农产品质量安全监管中,对于保障农产品质量安全十分必要。本文利用文献综述和案例分析方法,对我国正在建设中的农产品质量安全风险预警体系进行了分析。研究表明,国家层面农产品质量安全风险预警体系建设目前尚处于启动阶段,同时多省市正在进行各具特色的风险预警实践,陕西省运用HACCP体系对蔬菜农药残留风险实行过程管理控制,取得了显著成效。在此基础上,提出了农产品质量安全风险预警体系化、加强过程风险防控和引入双保险机制3点政策建议。
- 张星联唐晓纯赵柳张冰妍李笑曼
- 关键词：农产品风险预警
- 绿色壁垒对我国农产品出口影响的国内原因分析被引量：4
- 2005年
- 近年来,绿色壁垒对我国的农产品出口贸易造成了很大影响。文章主要从我国的农业生产和加工、农业污染、农产品加工业的卫生以及养殖业用药和疫情四个方面,分析了绿色壁垒对我国农产品出口影响的国内原因,并提出相应的对策。
- 张星联唐晓纯
- 关键词：绿色壁垒
- 食品塑料包装材料中DEHP的风险评估被引量：1
- 2013年
- 邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）是一种常用的增塑剂，广泛应用于塑料的生产中，用以改善塑料的柔韧性、曲挠性和拉伸性。但多项研究表明，DEHP是一类环境雌激素，具有生殖毒性、发育毒性和致癌作用，
- 许彦阳李耘张星联司腾飞
- 关键词：塑料包装材料DEHP邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯风险评估环境雌激素致癌作用
- 脆弱性评价及其在食品欺诈中的应用研究进展被引量：4
- 2020年
- 脆弱性评价是全球变化及可持续发展领域的重要研究工具,已成为一门综合时空尺度、强调自然系统和社会经济系统耦合作用的独立学科。本文综述了常见的脆弱性评价方法和权重计算方法,总结了脆弱性评价在食品欺诈方面的研究进展,并对有待解决的问题进行了讨论。
- 宋华欣张星联陆柏益
- 关键词：食品安全
- 食品中邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯样品前处理与分析检测方法研究进展
- 2013年
- 邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)作为常用增塑剂广泛应用于塑料包装材料的生产,但因其具有致癌性、致畸性、致突变性和内分泌干扰毒性,食品中DEHP的分析与检测引起了广泛的关注。本文综述了食品中DEHP的样品前处理方法,包括索氏提取、超声波提取、固相萃取、固相微萃取等,并对其常用检测方法(如液相色谱法、气相色谱法、气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用等)的研究进展进行了评述。
- 许彦阳司腾飞于江钱永忠李耘周剑张星联
- 关键词：邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯样品前处理
- 脆弱性评价及其在食用农产品质量安全风险评估中的应用被引量：2
- 2015年
- 脆弱性评价是全球可持续发展领域关注的研究方法。本文在前人研究的基础上综述了脆弱性评价的概念及方法,并鉴于传统食品安全风险评估方法的局限性,进一步探讨了脆弱性评价在食用农产品质量安全风险评估中的应用。最后,提出食用农产品质量安全风险评估领域中脆弱性评价亟待解决的问题。
- 楼甜甜陆柏益张星联
- 关键词：食用农产品风险评估可持续发展
- 农户对农药残留控制意愿的实证研究被引量：2
- 2013年
- 本文基于源头控制对吉林省3个县302个农户进行问卷调查,研究了农户对农药残留控制意愿。调查结果表明,农户购买农药最关注药效,对禁用农药、休药期等有基本认知,但对假冒伪劣农药的使用存在误区,施药大多依据经验而欠规范。计量结果表明,性别、合作社包销与控制意愿呈负相关;受教育程度、农残达标农产品经济收益高、自身行为对改变农残信心、受过培训教育4个变量与控制意愿呈正相关。
- 张星联张慧媛武文涵唐晓纯
- 关键词：意愿分析影响因素
