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张秀廷

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：东北电力学院应用技术系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆腥味
  • 1篇钝化
  • 1篇腥味
  • 1篇饮料
  • 1篇脂肪氧化
  • 1篇脂肪氧化酶
  • 1篇去腥
  • 1篇去腥方法
  • 1篇大豆饮料

机构

  • 1篇东北电力学院

作者

  • 1篇张秀廷
  • 1篇王爱平

传媒

  • 1篇广州食品工业...

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大豆饮料的去腥方法被引量：13
2003年
本文介绍了多种大豆饮料生产中的去腥方法及特点
张秀廷王爱平
关键词：大豆饮料去腥方法钝化脂肪氧化酶豆腥味
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共1页<1>
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