成向荣
- 作品数：40 被引量：126H指数：6
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学文化科学更多>>
- 水朝阳旋覆花化学成分的研究(英文)被引量：5
- 2012年
- 从水朝阳旋覆花(Inula helianthus-aquatica)地上部分分离得到24个化合物,经波谱数据分析分别鉴定为aromaticin(1),8-epi-helenalin(2),bigelovin(3),2,3-dihydroaromaticin(4),carpesiolin(5),ergolide(6),inuchinenolide C(7),6α-acetoxy-isoinuviscolide(8),8-epi-inuviscolide(9),inuchinenolide B(10),tomentosin(11),11α,13-dihydrotomentosin(12),inuchinenolide A(13),4H-tomentosin(14),11β,13-dihydro-4H-tomentosin(15),11-epi-sundiversifolide(16),sundiversifolide(17),8,9,10-三羟基百里香酚(18),10-羟基-8,9-双氧亚异丙基百里香酚(19),8,10-二羟基-9-异丁酰百里香酚(20),8-羟基-9,10-二异丁酰百里香酚(21),8-羟基-9-异丁酰-10-(2-甲基丁酰)百里香酚(22),8,9-环氧-9,10-二异丁酰百里香酚(23)和8,9-环氧-3-异丁酰-10-(2-甲基丁酰)百里香酚(24)。除了化合物1～6外,其他化合物均为首次从该植物中分离得到。
- 常睿洁覃江江成向荣金慧子张卫东
- 关键词：旋覆花属
- 一测多评法测定6种大豆异黄酮的质量分数被引量：5
- 2020年
- 基于高效液相色谱紫外双波长检测方法,建立只用一个对照品同时测定6种大豆异黄酮含量的一测多评方法,以降低食品中大豆异黄酮含量测定的分析成本并提高分析效率。样品经甲醇超声波辅助提取后,采用C18反相色谱柱;柱温25℃;进样量10μL;检测波长262 nm和248 nm;流量1.0 mL/min;以体积分数0.2%甲酸水溶液和甲醇运行洗脱。通过一测多评分析确定6种大豆异黄酮的定量标准曲线、线性范围、相对校正因子、相对保留时间及相对峰面积,并对检测结果的精密度、稳定性、重复性、加样回收率以及系统的耐用性和适应性进行验证,且与外标法实验结果相比对,6种大豆异黄酮在检测范围内均呈现出良好的线性关系(R2>0.9999)。
- 李秀马家辉顾阳杨燕成向荣
- 关键词：大豆异黄酮一测多评相对校正因子高效液相色谱
- 虫草发酵菌丝体对胰岛素抵抗大鼠氧化应激的缓解作用
- 2019年
- 探究虫草发酵菌丝体对胰岛素抵抗(IR)大鼠氧化应激的影响。采用低中高剂量虫草发酵菌丝体(剂量分别为1.65g/kg饲料,3.30g/kg饲料和6.60g/kg饲料)分别干预IR大鼠。口服葡萄糖耐量实验观察不同剂量虫草发酵菌丝体的降糖效果,同时观察血脂、氧化应激水平的变化情况。RT-PCR法测肌肉、肝脏组织氧化应激相关基因Nrf2、HO-1和NQO1mRNA相对表达量,Westernblot法测其蛋白相对表达量。结果发现CM干预能够显著改善IR大鼠空腹血糖、血脂和机体氧化应激水平,肌肉、肝脏组织Nrf2、HO-1和NQO1mRNA相对表达量显著上升,肝脏Nrf2和NQO1蛋白相对表达量显著上调,并且具有剂量依赖性。说明CM具有缓解IR大鼠氧化应激的作用。
- 孙梦雪韩雪杨玉辉唐雪成向荣施用晖施用晖
- 关键词：地塞米松胰岛素抵抗氧化应激
- 槲皮素-AAPH氧化产物结构鉴定及其对HepG2细胞氧化还原状态的影响被引量：1
- 2016年
- [目的]探究AAPH诱导的槲皮素氧化产物对Hep G2细胞氧化还原状态的影响。[方法]用紫外-可见波长扫描、HPLC-MS方法分析AAPH和槲皮素在37℃下反应12 h生成的产物结构;以槲皮素-AAPH反应产物处理Hep G2细胞24 h,测定其对细胞存活率、ROS水平及细胞总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、GSH/GSSG比值及丙二醛(MDA)含量的影响,并测定Nrf2、Keap1、NQO1、Prdx1相关抗氧化基因的mRNA表达。[结果]AAPH与槲皮素体系在反应12 h后于294 nm波长处有特征吸收,LC-MS解析结果表明该体系反应生成了含4种主要氧化产物的混合物。与空白组相比,槲皮素与AAPH氧化产物孵育显著降低了细胞存活率,同时细胞内ROS水平和MDA含量升高,细胞内T-AOC水平、GSH-Px及SOD活性显著降低,并显著下调Nrf2、NQO1、Prdx1 mRNA表达,上调Keap1 mRNA表达。[结论]槲皮素氧化产物可造成Hep G2细胞出现氧化应激。
- 温斐婷成向荣陈侃俊王菲乐国伟施用晖
- 关键词：槲皮素HEPG2细胞氧化应激
- 江南大学食品科学与工程研究生招生筛选体系回顾性评价
- 2020年
- 文章通过对2017—2019年度江南大学食品科学与工程学术型硕士研究生考录情况进行分析,总结食品研究生招生筛选体系的特色和不足,分析影响研究生综合素质评价的重要因素,明确了食品研究生招生筛选体系的优化方向。
- 成向荣徐化能严瑞芳孙秀兰
- 关键词：食品科学与工程研究生招生
- 不同部位驴肉风味物质差异分析被引量：13
- 2019年
- 利用气相电子鼻检测分析仪等对不同部位驴肉的风味成分进行测定。共检出53种挥发性物质,以醛类为主,颈、脊、肋、腿部中醛类占比分别为76.39%、79.63%、82.07%、76.64%,具有清香和青草气味的正己醛含量最高,占醛类的56.6%~70.56%,气相电子鼻结果表明驴腿部与其他部位的驴肉风味存在显著差异。非挥发性成分中,呈味核苷酸以5′肌苷酸二钠(5′-IMP)为主,颈、脊、肋、腿中呈味强度值(TAV)分别为2.86、0.85、5.46、6.84。呈味氨基酸以丙氨酸(Ala)、甘氨酸(Gly)、赖氨酸(Lys)和亮氨酸(Leu)为主,且呈味基酸含量颈部>脊部>肋部>腿部。
- 李秀杨燕DAUDASA-ADU ABIOLA成向荣梅娜娜王东亮
- 关键词：挥发性风味物质
- 益生菌发酵产物对肉鸡肠道形态和肠道屏障功能的影响被引量：20
- 2016年
- 为了研究益生菌发酵产物对肉鸡肠道形态和肠道屏障功能的影响,将495羽1日龄实验鸡随机分5组,每组9个重复,每重复11羽。各组饲喂不同饲粮:第Ⅰ组为正对照,基础日粮+杆菌肽锌80 mg·kg^(-1)饲料+硫酸粘菌素20 mg·kg^(-1)饲料+2%未发酵饲料;第Ⅱ组为负对照组,基础日粮+2%未发酵饲料;第Ⅲ组,基础日粮+1%未发酵饲料+1%发酵饲料;第Ⅳ组,基础饲粮+2%发酵饲料;第Ⅴ组,基础饲粮+2%灭菌发酵饲料。试验期70 d。试验结束时,取血清测内毒素(lipopolysaccharide,LPS)浓度,取回肠用于扫描电镜(SEM)检测,用无菌玻片刮取小肠黏膜用于测定肠道紧密连接蛋白的表达量。结果显示,第Ⅰ组、第Ⅳ组、第Ⅴ组血清内毒素水平有显著下降趋势;第Ⅴ组、第Ⅲ组绒毛比第Ⅱ组更长、更光滑,且其微绒毛长度显著高于第Ⅰ组、第Ⅳ组,但肠绒毛密度不及第Ⅰ组、第Ⅳ组。第Ⅴ组和第Ⅳ组肠道紧密连接蛋白表达量均显著上调。结果表明,不仅是益生菌,其发酵代谢产物对肠道健康也发挥重要作用。
- 张俊朱建津刘江英蒋蓉成向荣
- 关键词：发酵产物肉鸡肠道形态紧密连接蛋白
- 甘露寡糖中间体的微波辅助合成被引量：3
- 2015年
- 对3,4,6-三-O-乙酰基-1,2-O-亚乙基-β-D-甘露糖、1,2-O-亚乙基-β-D-甘露糖、4,6-O-苯亚甲基-1,2-O-亚乙基-β-D-甘露糖这3种重要的甘露寡糖中间体合成方法进行改进。同时首次通过微波辅助的方法合成了这3种产物,并在单因素实验的基础上,采用正交实验优化最佳合成工艺。结果表明微波辅助条件下,这3种物质的最佳合成工艺分别为:微波功率600W、反应时间3.5h、反应温度35℃、硼氢化钠质量2.5g;微波功率600W、反应时间30min、反应温度30℃、甲醇钠质量0.4g;微波功率800W、反应时间1.5h、反应温度35℃、对甲基苯磺酸质量0.2g。优化后的产率分别为80.3%、98.3%、91.9%。
- 成向荣王伟施用晖乐国伟
- 关键词：甘露寡糖中间体微波辅助
- 浅谈食品营养学实验教学的若干体会被引量：5
- 2014年
- 食品营养学是一门注重理论与实践相结合、知识与技能相融通的学科,实验课在教学中占有重要地位。该文就食品营养学实验课的教学内容、教学方法及成绩考核方面的心得体会进行阐述,以期促进食品营养学实验课教学水平的提高。
- 成向荣
- 关键词：食品营养学实验教学
- 毛红椿的化学成分(英文)被引量：14
- 2011年
- 目的:研究毛红椿茎叶中的化学成分。方法:运用硅胶柱色谱,Sephadex LH-20柱色谱,以及高效液相制备色谱等手段分离和纯化化合物,再通过光谱学的方法,结合化合物的理化性质鉴定它们的结构。结果:从毛红椿茎叶的95%乙醇提取物中分离得到23个化合物,分别鉴定为4,7-二甲氧基-5-甲基香豆素(1)、4,6,7-三甲氧基-5-甲基香豆素(2)、异莨菪亭(3)、莨菪亭(4)、6,7-二甲氧基香豆素(5)、7-羟基-6,8-二甲氧基香豆素(6)、dehydrodiconiferyl alcohol(7)、(-)-落叶松脂素(8)、thero-2,3-bis-(4-hydroxy-3-methoxypheyl)-3-methoxy-propanol(9)、环桉烯醇(10)、8(14),15-isopimaradiene-2,3,19-triol(11)、3S,5R-dihy-droxy-6R,7-megstigmadien-9-one(12)、黑麦草内酯(13)、(+)-儿茶素(14)、苹果酸二甲酯(15)、邻苯二甲酸二异丁酯(16)、邻苯二甲酸二丁酯(17)、1,3,5-三甲氧基苯(18)、丁香酸(19)、丁香醛(20)、香兰酸(21)、香草醛(22)、3,3′,5,5′-四叔丁基-2,2′-二羟基苯(23)。结论:所有化合物均为首次从毛红椿中分离得到。
- 刘玉波成向荣覃江江严诗楷金慧子张卫东
- 关键词：毛红椿化学成分香豆素
