曲佳欢
- 作品数：9 被引量：17H指数：2
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目国家自然科学基金广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理更多>>
- 一种猪肉产品快速水分检测方法
- 本发明公开了一种猪肉产品快速水分检测方法，包括以下步骤：S1采集猪肉样本的高光谱反射图像；S2采用国家标准GB/50093-2010中的直接干燥法计算猪肉样本的含水率；S3对猪肉样本的提取特征波长：S4结合猪肉样本的含水...
- 孙大文马骥高文宏蒲洪彬曾新安曲佳欢
- 高光谱成像在食品质量评估方面的研究进展与应用(二)被引量：5
- 2012年
- 为了保证食品质量与安全,满足消费者需要,需要在食品生产、加工过程中对食品品质和安全信息进行实时检测。高光谱成像技术作为一种无损检测方法,能够实现食品品质和安全信息的快速、高效、准确检测。作为本综述的第二部分,本文主要介绍高光谱成像技术在水果与蔬菜的品质检验方面的应用,同时对其在奶制品、谷类、蘑菇等方面的研究成果也进行介绍,最后叙述高光谱成像技术的应用前景及目前的局限性。
- 马骥曲佳欢孙大文吴迪曾新安
- 关键词：奶制品谷物蘑菇
- 马来酸酐改性聚乙烯对玉米淀粉的修饰作用被引量：1
- 2013年
- 通过干法工艺用马来酸酐改性聚乙烯（Zemac）修饰玉米淀粉,改变加碱量、Zemac用量及反应温度,探讨不同反应条件下产物的理化性质。结果表明,不同反应条件得到Zemac-starch取代度在0.0050~0.0113之间;红外光谱在波数为1700cm-1~1730 cm-1附近未检测到明显的羰基特征吸收峰,在波数为2850 cm-1~2900 cm-1附近的CH2对称振动峰有所增强;核磁共振氢谱中在δ0.7~3.0之间出现新的吸收峰,说明淀粉发生酯化反应。不同加碱量和Zemac加量对产物黏度有明显影响;随着反应温度升高,产物黏度有所上升,适当高温条件利于反应进行;偏光显微研究表明,随着Zemac-starch取代度的提高,淀粉颗粒的中心双折射性有所减弱,但产物结晶结构无明显变化。
- 马骥曲佳欢钟小奇王婵黄强
- 关键词：马来酸酐玉米淀粉干法取代度黏度
- 一种检测开敞水体的光谱成像可视化前处理方法
- 本发明公开了一种检测开敞水体的光谱成像可视化前处理方法，包括以下步骤：(1)对水体的光谱图像进行单元化处理；(2)对每个单元进行水体与非水体判定；(3)计算光谱差异指数D，去除显著差异光谱值；(4)对单元平均化处理，并重...
- 孙大文曲佳欢蒲洪彬成军虎韩忠
- 文献传递
- 一种检测开敞水体的光谱成像可视化前处理方法
- 本发明公开了一种检测开敞水体的光谱成像可视化前处理方法，包括以下步骤：(1)对水体的光谱图像进行单元化处理；(2)对每个单元进行水体与非水体判定；(3)计算光谱差异指数D，去除显著差异光谱值；(4)对单元平均化处理，并重...
- 孙大文曲佳欢蒲洪彬成军虎韩忠
- 文献传递
- 高光谱成像在食品质量评估方面的研究进展与应用(一)被引量：12
- 2012年
- 近年来频发的国内食品质量与安全问题受到全社会的高度重视。因此,需要采用现代化检测技术快速、准确获取食品品质和安全信息。高光谱成像技术是一项将光谱与成像科学相结合的光学分析技术。通过同时获取食品的光谱和空间图像信息,高光谱成像技术能够快速、无损获取食品的品质信息及其空间分布,从而实现食品内外部品质信息的全方位检测,因此在食品安全检测应用领域具有巨大潜力。本文介绍了高光谱成像技术的基本原理,并综述了其在肉类品质检验方面的研究进展。
- 曲佳欢马骥孙大文吴迪曾新安
- 关键词：肉类无损检测食品质量食品安全
- 基于高光谱的识别新鲜肉、冷却肉和冷冻肉的方法及装置
- 本发明公开了基于高光谱的识别新鲜肉、冷却肉和冷冻肉的方法，包括以下步骤：(1)获取肉品样品的0反射率高光谱图像和全反射率高光谱图像，(2)在校正后的高光谱图像上选取肉品样品的感兴趣区域，获取感兴趣区域在特征波长下的光谱反...
- 孙大文马骥蒲洪彬曾新安高文宏曲佳欢
- 文献传递
- 一种猪肉产品快速水分检测方法
- 本发明公开了一种猪肉产品快速水分检测方法，包括以下步骤：S1采集猪肉样本的高光谱反射图像；S2采用国家标准GB/50093‑2010中的直接干燥法计算猪肉样本的含水率；S3对猪肉样本的提取特征波长：S4结合猪肉样本的含水...
- 孙大文马骥高文宏蒲洪彬曾新安曲佳欢
- 文献传递
- 基于高光谱的识别新鲜肉、冷却肉和冷冻肉的方法及装置
- 本发明公开了基于高光谱的识别新鲜肉、冷却肉和冷冻肉的方法，包括以下步骤：(1)获取肉品样品的0反射率高光谱图像和全反射率高光谱图像，(2)在校正后的高光谱图像上选取肉品样品的感兴趣区域，获取感兴趣区域在特征波长下的光谱反...
- 孙大文马骥蒲洪彬曾新安高文宏曲佳欢
- 文献传递
