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曾娜

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：韩山师范学院化学系更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目潮州市卫生局科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇杨梅素
  • 1篇乙酸
  • 1篇乙酸酐
  • 1篇乙酸酯
  • 1篇酸酐
  • 1篇酸酯
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化作用
  • 1篇二氢杨梅素

机构

  • 1篇韩山师范学院

作者

  • 1篇曾娜
  • 1篇胡春菊
  • 1篇严赞开

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
二氢杨梅素乙酸酯的合成及抗氧化作用被引量：6
2009年
目的:将二氢杨梅素进行酯化改性,考察二氢杨梅素酯化衍生物结构与抗氧活性间的内在关系。方法:采用改变乙酸酐与二氢杨梅素投料比,合成不同酯化程度的二氢杨梅素酯,并用猪油体系测定其抗氧活性。结果:用磷酸作催化剂,可有效地合成二氢杨梅素酯,所合成的化合物均有较强的抗氧化能力。结论:通过对二氢杨梅素酯化改性,明显地提高了二氢杨梅素的抗氧化作用能力。
严赞开胡春菊曾娜
关键词：二氢杨梅素乙酸酐抗氧化作用
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