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基于玻璃化转变理论的稻谷籽粒干燥应力模拟: 在稻谷热风干燥过程中，稻谷籽粒内部温度和水分分布存在梯度，使稻籽粒各部分变形不协调，从而产生干燥应力。当干燥应力超过籽粒本身的强度极限时，会产生应力裂纹（爆腰）。因此，了解稻谷籽粒干燥应力是研究稻谷爆腰机理的基础。　　针...; 李凯; 关键词：干燥应力

“小站稻”米酒的研制: 肖冬光韩晓东赵华李凯杨建刚孔振华陈叶福赵树欣杜丽平马跃郭学武; “小站稻”米酒的研制由天津科技大学和天津津酒集团有限公司共同完成。以米为原料酿制的饮料酒主要有日本清酒和中国黄酒两大类。清酒是日本的国酒，酒精含量为14%～17%（V），具有口味柔软、细腻、甜口、爽口的特点。但由于清酒酿...; 关键词：; 关键词：小站稻米酒营养

聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）的阻隔性研究: 聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)是一种有不少优异物理性能的热塑性塑料,然而它还有很多缺点影响了其市场应用,如低的热变形温度、模量低、结晶速率慢。与纯PET相比,在PET基体中增添一些热塑性塑料如PEN或少量蒙脱土(OMMT...; 李凯; 关键词：PET PEN 纳米蒙脱土

紫甘薯提取物对更年期大鼠神经递质及氧化应激的影响: 2014年; 为探究紫甘薯提取物（Purplesweetpotatoextracts，PSPE）对更年期大鼠下丘脑神经递质及氧化应激的影响，以11～12月龄雌性SD大鼠作为自然更年期模型，将其分为更年组、阳性对照组和PSPE低、中、高剂量组，分别连续8周饲喂基础饲料、大豆异黄酮和不同剂量的PSPE。另选取3-4月龄大鼠作为青年对照组。检测下丘脑组织中5-羟色胺（5-HT）和多巴胺（DA）含量、单胺氧化酶（MAO）活力，计算5-HT／DA；血清和肝组织中总超氧化物歧化酶（T—SOD）、过氧化氢酶（CAT）活力，丙二醛（MDA）含量。PSPE可以显著降低更年期大鼠5-HT含量（P〈0．01），升高DA含量，使5-HT／DA比值降低接近青年组，显著降低MAO活力（P〈0．01），不同程度提高血清及肝组织中T-SOD、CAT活力，降低MDA含量。紫甘薯提取物可以通过调节下丘脑神经递质含量、增强机体抗氧化能力改善神经系统紊乱缓解更年期综合症。; 王婷婷吕晓玲张婷婷李凯魏曼; 关键词：单胺类神经递质氧化应激

L-阿拉伯糖对MS大鼠糖脂代谢的干预作用: 随着人们生活水平的提高，饮食结构的改变，2型糖尿病、代谢综合征(MS)等疾病的患病率正逐年上升，其相关并发症严重危害人类的身体健康。近年来研究表明，L-阿拉伯糖具有降血糖、提高糖耐量、降血脂、降血压、减轻2型糖尿病大鼠肝...; 李凯; 关键词：L-阿拉伯糖代谢综合征糖脂代谢干预作用

不同干燥方法下明胶干燥特性: 工业常采用热风干燥明胶,干燥时间长,成本高,是明胶生产过程一大瓶颈.以含水率干燥到15％以内所需时间作为衡量干燥速率的依据.此处采用热风干燥、真空干燥、微波干燥和红外干燥方式分别进行明胶干燥,比较不同干燥方式下明胶干燥特...; 王珊珊李凯赵丽娟郭海滨吴中华; 关键词：明胶热风干燥微波干燥真空干燥含水率

稻谷籽粒受载过程中声发射特性分析: 稻谷籽粒在收获后的干燥、储藏和碾米加工过程中受到各种内外应力作用下,易产生应力裂纹.应力裂纹分为微观裂纹、中裂纹和宏观裂纹;当应力裂纹由微观向中裂纹,甚至宏观裂纹扩展时,易造成稻谷籽粒爆腰,从而降低稻谷整米率.本文以海南...; 康宁李凯赵丽娟吴中华; 关键词：稻谷应力裂纹声发射特性

紫甘薯提取物对自然衰老更年期大鼠生理状态的改善(英文)被引量：1: 2015年; 目的研究紫甘薯提取物（purple sweet potato extracts,PSPE）对更年期大鼠生理状态的影响。方法以11~12月龄雌性SD大鼠作为更年期模型,并以3~4月龄雌性大鼠作为中青年对照,对照组喂饲正常饲料,各剂量组大鼠连续饲喂不同剂量的PSPE,8w后观察大鼠的体重变化,计算子宫、卵巢系数,检测血清中雌二醇（E2）、促卵泡激素（FSH）、促黄体激素（LH）含量及子宫组织中雌激素受体（ER）水平。观察PSPE对卵巢组织形态的影响,并采用实时荧光定量PCR法测定子宫ER-α和ER-βm RNA相对表达量。结果与中青年对照组相比,更年期对照组大鼠呈现更年期的改变。而与更年期对照组相比,PSPE可以减缓更年期大鼠体重的持续上升,中剂量PSPE组大鼠的子宫、卵巢系数显著较高,高剂量PSPE组大鼠的血清FSH、LH水平明显较低,PSPE各剂量组大鼠的子宫组织中ER水平较高,卵巢生理学形态得到改善,子宫组织ER-α、ER-βm RNA相对表达量也明显较高。结论 PSPE可以调节大鼠内分泌功能,改善更年期的生理状态。; 吕晓玲王婷婷李凯张婷婷祝杰妹; 关键词：更年期生理状态

L-阿拉伯糖对代谢综合征大鼠糖脂代谢的影响被引量：3: 2013年; 目的:观察L-阿拉伯糖对代谢综合征(MS)大鼠糖脂代谢的影响。方法:通过给予健康雄性SD大鼠高糖高脂高盐饮食14w,建立MS大鼠模型。筛选建模成功的MS大鼠,将其随机分为模型对照组和L-阿拉伯糖低剂量组、中剂量组、高剂量组,给予不同剂量L-阿拉伯糖溶液灌胃6w,检测各组大鼠空腹血糖(FBG)及血清TG、TC、HDL-C、LDL-C、游离脂肪酸(FFA)水平。结果:与模型对照组相比,L-阿拉伯糖可以不同程度地降低血清TG、TC、LDL-C水平,降低血清FFA含量,同时可以明显改善FBG水平。结论:L-阿拉伯糖可以通过降低FBG水平和改善脂代谢紊乱来缓解MS大鼠的症状。; 李凯吕晓玲张婷婷王婷婷; 关键词：L-阿拉伯糖代谢综合征糖脂代谢血清

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李凯