杨如钢
- 作品数：3 被引量：26H指数：3
- 供职机构：广西职业技术学院食品与生物技术系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 荔枝常温保鲜新法研究被引量：10
- 2003年
- 采用魔芋甘露聚糖、复合氨基酸钙营养液 ,多酚氧化酶抑制剂 A、β- CD环状糊精、脱氢乙酸等配制的复合保鲜液进行保鲜试验 ,依据贮藏保鲜期间果实失水、褐变、感观指标、腐烂程度和营养成分变化来评定保鲜效果。结果为 :β-CD0 .0 2 % +氨基酸钙 0 .2 5 % +脱氢乙酸 0 .0 9% +多酚氧化酶抑制剂 A0 .0 5 % +魔芋甘露聚糖 0 .1%有较好的保鲜效果。在常温保鲜并有 PZ袋包装的情况下 ,保鲜 11天 ,失重 7.3% ,好果率 80 .87%。
- 廖威杨如钢谭强
- 关键词：荔枝保鲜试验贮藏保鲜魔芋甘露聚糖
- 芦荟中药复合保健饮料的研制被引量：11
- 2004年
- 芦荟中药复合保健饮料以芦荟为原料,以党参和麦冬为辅料,经科学方法配制而成。它含有芦荟素、麦冬及党参多糖等几十种具有调节新陈代谢,增强免疫力,消炎杀菌,降低血脂、血糖、和血压等作用;还有清心除烦、生津止渴的功效。产品符合卫生标准,是一种新型饮料,适于高血压,糖尿病及便秘等患者饮用。
- 廖威杨春城钟华锋杨如钢
- 关键词：芦荟复合保健饮料党参麦冬生产工艺
- 玉米大米营养型复合膨化食品的研制被引量：5
- 2008年
- 在玉米:大米:红枣:莲子=9:3:1:1的配比下,使用DSE–25型膨化机,采用单因素试验、表观及数据的评价方法分析了温度、含水量、转速等对产品质量的影响,获得了最佳的生产参数为:水份16%,主机转速1200rpm,Ⅰ区温度80℃,Ⅱ区温度140℃,Ⅲ区温度160℃。产品膨化效果良好、质地酥脆、溶解性好。
- 廖威杨如钢
- 关键词：玉米大米膨化食品
