武彩莲
- 作品数：38 被引量：134H指数：6
- 供职机构：解放军杭州疗养院更多>>
- 发文基金：南京军区医药卫生科研基金天津市科技攻关项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 离子交换法与氨基酸的分离纯化被引量：25
- 2005年
- 离子交换法广泛用于氨基酸的分离纯化。文章综述了离子交换法与氨基酸的分离纯化,包括分离纯化单一氨基酸及对氨基酸混合物进行分组分离纯化。
- 武彩莲郭长江
- 关键词：离子交换氨基酸分离纯化
- 发酵液中L-色氨酸分离纯化工艺的研究
- 目的:
通过对树脂的筛选、吸附与洗脱条件的优化以及脱色、结晶方法的摸索，对从发酵液中分离纯化L-色氨酸的工艺进行系统研究，旨在进一步提高发酵液中L-色氨酸的提取率。
方法:
1．通过静态吸附...
- 武彩莲
- 关键词：离子交换分离纯化发酵液
- 文献传递
- 特勤疗养营养管理存在的问题及对策被引量：3
- 2013年
- 本文对目前特勤疗养营养管理工作存在的一些问题进行了分析,并提出了一些建议,如研发特勤疗养营养管理软件系统、引入医院信息管理系统(简称HIS系统)及应用触摸屏一体机进行营养宣教等。旨在探索应用信息化手段加强特勤疗养营养管理工作,使其更加适应新形势下的特勤疗养营养保障模式。
- 蔡缨武彩莲曾海娟
- 关键词：特勤疗养营养管理
- 特勤疗养员营养知识-态度-行为短期干预效果评价被引量：2
- 2015年
- 目的了解短期营养干预对特勤疗养员营养知识、态度及行为的影响,为进一步开展长期营养干预工作提供指导。方法随机抽取南京军区杭州疗养院海勤疗区380名特勤疗养员,进行营养知识、态度、行为调查及营养干预,并进行干预后效果评价。结果干预后,特勤疗养员营养基础知识知晓率较干预前有所提高,差异有统计学意义(P<0.05);营养态度和行为方面均有明显改善,差异有显著统计学意义(P<0.01)。结论短期营养干预能明显提高特勤疗养员营养知识水平,改善其饮食行为,但由于干预时间短,仍有部分不良饮食行为未得以纠正,建议将营养干预作为日常工作的重要组成部分长期开展下去。
- 武彩莲蔡缨曾海娟
- 关键词：营养知识-态度-行为特勤疗养员营养干预
- 特勤疗养营养管理系统对特勤疗养员膳食营养干预的效果分析被引量：8
- 2014年
- 目的应用"特勤疗养营养管理系统"对特勤疗养员进行膳食营养干预,以期建立有效的特勤疗养膳食营养管理模式。方法按整群抽样方法抽取南京军区杭州疗养院海勤疗养区180名特勤疗养员进行膳食调查,了解当前特勤疗养员存在的膳食营养问题,应用"特勤疗养营养管理系统"进行膳食营养干预,再次选择一定的样本量进行膳食调查,比较干预后特勤疗养员膳食营养状况的改善情况。结果与干预前相比,除水果外,各类食物的剩余率较干预前减少,其中粮食、畜肉、禽肉、禽蛋、鱼虾类、牛奶、蔗糖、植物油、蔬菜、干菜类的剩余率减少明显(P<0.05);不合理膳食结构改善明显,三大产能营养素供能比例基本符合军标要求;烹调油摄入量为65.1 g/d,胆固醇摄入量为792.4 mg/d,基本满足军标要求;除维生素A外,其余各营养素的摄入量均已达标或超标,其中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙的摄入量增加明显(P<0.05)。结论"特勤疗养营养管理系统"的应用能有效提高营养师配餐水平、降低食物剩余率,并改善特勤疗养员饮食行为及膳食营养状况。
- 董晓敏蔡缨武彩莲
- 关键词：特勤疗养员营养干预
- 特勤疗养的饮食质量管理被引量：1
- 2011年
- 特勤疗养对促进特勤人员的身心健康和提高军事作业能力,巩固和提升部队战斗力都具有非常重要的作用[1]。科学营养的疗养膳食是维持特勤人员健康的物质基础,是全面提高疗养效果的重要因素。随着特勤疗养事业的蓬勃发展,人们对疗养膳食的要求不断提高,因此为了满足特勤疗养人员日益增长的餐饮需求,必须进一步完善、提高疗养院的饮食质量管理水平。
- 曾海娟蔡缨武彩莲
- 关键词：特勤疗养
- 军队老干部膳食结构、营养状况及健康状况的调查分析被引量：3
- 2009年
- 目的调查并了解军队老干部膳食结构、营养状况的变化及健康状况。方法对1992、2002和2008年于南京军区杭州疗养院营养科疗养的军队老干部(分别为520、720和643人)进行膳食调查和医学体检,对其膳食结构、营养状况及健康状况进行分析。结果军队老干部谷类食物和腌菜的摄入量下降,干豆类食物摄入也呈下降趋势;畜禽肉蛋及水产类食物的摄入量显著提高,蔬菜、水果及奶类摄入上升迅速;坚果类食物及植物油的摄入明显上升;盐摄入量变化不大。热能和蛋白质的摄入已超过推荐摄入量(RNI),烟酸、维生素(V)E、铁的摄入量均达到参考摄入量(DRIs),且呈逐渐上升趋势,VB1摄入量也已达到RNI;VC摄入量上升迅速,在2008年已达176.0±23.5mg/d;锌的摄入量在1992年尚未达到RNI,但在2002及2008年均已达到标准;硒摄入量在2008年已达到RNI;随着奶类摄入量的上升,钙的摄入量有了很大提高。脂肪供能比增长较快,2008年已达37%。军队老干部健康状况有了很大提高,消化系统疾病及骨质增生患病率下降明显,但心脑血管疾病患病率呈上升趋势。结论军队老干部营养状况改善明显,平均膳食质量得到提高,但存在脂肪、胆固醇及盐摄入量偏高,超重、肥胖及心血管疾病患病率上升的问题,应加强营养知识宣传和营养干预。
- 蔡缨武彩莲曾海娟
- 关键词：老年人膳食营养调查
- 膳食营养对肠道菌群及人体健康的影响
- 武彩莲
- 军队老干部膳食结构、营养状况及健康状况的调查分析
- 目的调查并了解军队老干部膳食结构、营养状况的变化及健康状况。方法对1992、2002和2008年于南京军区杭州疗养院营养科疗养的军队老干部(分别为520、720和643人)进行膳食调查和医学体检,对其膳食结构、营养状况及...
- 蔡缨武彩莲曾海娟
- 文献传递
- 天津和杭州两地55～82岁成年人类黄酮摄入量调查被引量：2
- 2016年
- 目的：评价天津和杭州两地55~82岁成年人从蔬菜和水果中摄入的类黄酮总量,为老年人健康饮食提供指导。方法：采用连续5d的24h膳食回顾法,对天津和杭州两地的志愿者进行膳食调查;根据膳食调查的结果,计算类黄酮物质的摄入量。结果 ：天津和杭州两地志愿者从蔬菜中摄入的类黄酮总量分别为24.50、47.53mg/d,从水果中摄入的分别为42.71、47.81 mg/d;天津和杭州两地志愿者中,分别有36.5%和49.9%的类黄酮来自蔬菜,63.5%和50.1%的类黄酮来自水果;杨梅黄酮的摄入量最高,其次是槲皮素、芹菜配基、坎二菲醇和木犀草素;膳食调查期间,55~82岁志愿者主要的蔬菜类黄酮来源是大白菜、山药、土豆等,水果类黄酮来源是桔子、苹果、桃等。结论：杭州志愿者从蔬菜和水果中摄入的类黄酮总量均高于天津;天津志愿者从水果中摄入的类黄酮高于蔬菜;杨梅黄酮的摄入量最高。
- 高蔚娜蒲玲玲韦京豫刘阳郭长江蔡缨武彩莲焦昌娅
- 关键词：类黄酮蔬菜水果
