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王卫
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248
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西南财经大学
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轻工技术与工程
经济管理
农业科学
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合作作者
陈林
西南财经大学
张锐
西南财经大学
李翔
西南财经大学
李慧
西南财经大学
何蓉
西南财经大学
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作者
248篇
王卫
30篇
陈林
17篇
张锐
13篇
李翔
4篇
李慧
3篇
陈婷婷
3篇
邓杰
3篇
何蓉
2篇
李德华
2篇
何薇
2篇
罗华
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万萍
2篇
徐宏
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李婧
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刘洋
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张杰
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2013
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2011
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2010
1篇
2009
6篇
2008
1篇
2007
共
248
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发酵型烤肉酱调料及其制备方法
本发明公开了一种发酵型烤肉酱调料及其制备方法,以接种复合菌种控温发酵分别制得豆酱和面酱,然后以多菌种协同发酵而成的豆酱、面酱为主要原料,辅以美拉德反应香料(肉味香精)、糟辣椒、干辣椒粉、天然香辛料、植物油、鸡油等经炒制而...
刘达玉
肖龙泉
赵仔影
王卫
张崟
王新惠
文献传递
一种低噪音肉丸成型机
本实用新型公开了一种低噪音肉丸成型机,包括底座、机箱、电机、进料绞龙、出料筒、出料斗和刀头,所述刀头共两个,相对于出料斗左右设置,每个刀头由转盘和均匀安装在转盘外边缘的弧形刀片组成,一个转盘的安装高度略高于另一个转盘的安...
张崟
母运龙
李慧
柯欢
李云成
白婷
刘达玉
王卫
文献传递
一种浅发酵香肠调制灌装装置
本实用新型公开了一种浅发酵香肠调制灌装装置,涉及香肠加工技术领域。该浅发酵香肠调制灌装装置,包括灌装箱,灌装箱的一端通过螺栓固定有灌装电机,灌装电机的输出端转动设置有灌装轴,灌装轴的外壁上焊接有螺旋叶,灌装箱远离灌装电机...
王卫
吉莉莉
白婷
赵志平
张崟
一种板鸭加工成型装置
本实用新型公开了一种板鸭加工成型装置,包括传动模块、滑轨、压制成型模块和驱动遥控模块,所述压制成型模块包括上压板和下托板,滑轨安装车间的横梁上,传动模块通过滑轮活动安装在滑轨上,并且通过钢丝吊绳与上压板连接,驱动遥控模块...
宋浪
王卫
陈玲
张崟
杨俊
张佳敏
侯薄
文献传递
优质肉鸭精深加工关键技术集成研究及产业化应用示范
王卫
刘达玉
张佳敏
项目集技术集成和技术应用示范为一体,围绕畜禽产业关键性和共性总是联合攻关,着力解决现实实际生产中的难点和热点问题,基础研究、应用开发与产业化示范相互结合,研发的技术成熟度高,技术应用周期短,风险小,适应范围广,开发产品卫...
关键词:
关键词:
肉鸭
生产工艺
一种利用骨类副产物加工预调理清汤肉丸的方法
本发明公开了一种利用骨类副产物加工预调理清汤肉丸的方法,该方法包括原料选择与处理、鱼汤熬制、粗骨泥制备、鱼汤调制、汤汁调味、乳化骨泥制备、肉馅制作、成型、包装等步骤,该方法所制得的预调理清汤透明清亮,营养好,所制得的肉丸...
王卫
张佳敏
邹强
王加贝
陈欣
文献传递
优质肉品贮运保鲜综合技术研究及应用
苟兴华
王卫
王远
苟小军
李翔
赵钢
郭晓强
颜军
研究不同生产条件相适应的宰后畜禽屠体冷却工艺对肉品失重、外观、色泽、组织状态、冷却耗能等的影响。研究不同包装形式对鲜肉保质期等的影响,以及较佳包装及贮存综合技术的筛选集成。研究将栅栏综合防腐保鲜技术应用于冷却肉生产,并与...
关键词:
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冷却肉
冷却工艺
贮运保鲜技术
一种禽蛋表面清洁脱污装置
本实用新型公开了一种禽蛋表面清洁脱污装置,涉及禽蛋清洁技术领域。该禽蛋表面清洁脱污装置,包括清洁箱和支撑腿,支撑腿共设置有四个,四个支撑腿分别位于清洁箱的两侧,清洁箱的顶部靠近左侧通过螺栓固定连接有第一气泵。该禽蛋表面清...
王卫
宋浪
吉莉莉
陈林
张锐
侯薄
文献传递
高产优质面包专用小麦的良种选育
赵钢
王卫
王成俊
杨敬东
邹亮
在采用冬春性小麦r型间杂交先进技术的基础上结合应用低能离子束注入的高新技术,进行模拟太空育种,不仅发挥r型间杂交选择潜力大的优势,而同时用氮离子和氩离子在真宅条件下进行处理,吸取太空育种的先进性的经验,使有利基因得以积累...
关键词:
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小麦
良种选育
一种皮冻啫喱肠的加工方法
王卫
唐仁勇
孙俊梅
万萍
魏决
该发明公开了一种皮冻啫喱肠的加工方法,该方法采用先将畜禽皮经熬煮和澄清工艺制作为皮明胶,再将皮明胶与经腌制、煮制后的畜禽肉、以及处理后的蔬菜、香料混合后灌装于透明肠中,最后采用自动翻转冷却方式对产品进行冷却,所制得的皮冻...
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