王斌强
- 作品数：6 被引量：11H指数：2
- 供职机构：西安财经学院高等职业暨继续教育学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理矿业工程文化科学更多>>
- 工学结合模式下餐饮管理人才培养模式研究被引量：2
- 2017年
- 工学结合人才培养模式是餐饮管理行业的一种基础方法,工学结合模式的实际推广对餐饮管理人才培养有着促进和激励的作用。工学结合模式下培养的餐饮管理人才能够更好地适应餐饮行业的要求夙愿,并能更好地促进餐饮行业的管理体系,是培养餐饮管理人才的良方。本文针对工学结合模式下餐饮管理人才培养模式进行了深入的研究,首先对工学结合培养餐饮管理人才的优势进行了详细地阐述,然后对工学结合的人才培养模式进行了说明,最后对工学结合模式下餐饮管理人才的培养原理以及体系进行了探讨。
- 王斌强
- 关键词：工学结合模式
- 企业餐饮管理与服务优化研究被引量：4
- 2017年
- 随着我国经济和国民水平的不断提高,餐饮企业已经跻身于我国的三大行业之一,餐饮行业的逐步兴起,对提升国内市场需求,提高人民生活水平和质量上起到了重大的作用,同时也推动了我国的经济增长。但是,随着我国经济全球化的影响,国外餐饮逐渐进入中国市场,餐饮行业面临着巨大的市场竞争力,在如此大的竞争压力下,餐饮企业的管理和客户对服务满意度的程度成为了衡量一个餐饮企业的重要标准。餐饮企业能否具有个性化的服务和是否能够满足客户的要求,直接决定了其能否在如此大竞争压力的餐饮市场上生存。因此,餐饮企业的管理和服务优化逐步成为了各餐饮行业十分重视的事情。文章根据目前我国餐饮行业现状,对企业餐饮管理和服务优化进行了深入的研究,提出了一套适用于目前餐饮市场的管理体系。
- 王斌强
- 关键词：餐饮管理
- 基于饮食文化的旅游资源开发方案设计被引量：1
- 2017年
- 随着人们生活水平的不断提高,外出游玩的机会也在不断的增加。旅游产业迅速的发展,使人们意识到在游玩的同时也要享受到美食的乐趣。为此,提出了基于饮食文化的旅游资源开发方案的设计。首先对饮食文化旅游资源结构进行了建立,并分析了饮食文化与旅游资源相结合的优点。其次按照概念方案、初步方案、开发方案内容这三个步骤对饮食文化的旅游资源开发方案进行了设计,其中对适合旅游发展的指标进行了详细的介绍。该方法的设计注重的是游客精神与物质相结合的享受,对饮食文化资源的深层挖掘,带动了旅游业的快速发展,更好的弘扬中华的饮食文化。
- 王斌强
- 关键词：饮食文化旅游资源
- 含抗菌铁体素的铜制品对饮食健康影响研究
- 2016年
- 目前,在我们的生存环境中,细菌无处不在。很多细菌会危害我们的身体健康。抗菌已经越来越受到各国学者的普遍重视。人们早期使用的餐具主要为铜制品,不能对细菌进行快速高效杀菌,有机杀菌的安全性和稳定性波动较大。为此,提出一种含抗菌铁体素的铜制品,该餐具有优异的抗菌性能,铁素体具有很强的广谱抗菌性,对各类细菌具有较强的抑制作用。含抗菌铁体素的铜制品能溶出铜离子,可直接破坏细菌的外壁结构,导致细菌的活性降低,铁素体进入细菌内部后,取代细菌内部钙的位置点,导致细菌内部大量的钙流失,完成杀菌作用。仿真实验表示,含铜餐具用铁素体抗菌餐具具有较好的杀菌作用,且对人们饮食健康有较好的帮助。具有广泛的应用价值。
- 王斌强
- 关键词：铁素体抗菌餐具
