王青华
- 作品数：21 被引量：135H指数：7
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金天津市科技攻关项目天津市高等学校科技发展基金计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学生物学更多>>
- 冀南山区生态观光农业资源评价及开发利用方式探讨
- 李永进霍宇红王庆江张宝军高智芳包月英王青华张伟郑丽萍辛华昌魏红梅
- 采用SWOT方法对冀南地区观光农业资源现状分析和分类，研究确定其发展观光农业的类型。从总体规划、本土特色、科技农业等方面，提出适应发展趋势的规划原则和理念。结合自身参与的生态农业观光园的规划设计项目，提出了生态农业观光园...
- 关键词：
- 关键词：农业资源开发利用生态农业观光园
- 葡萄籽中原花色素提取和分离的初步研究被引量：16
- 2003年
- 对葡萄籽中原花色素的提取、分离工艺进行了初步研究。通过对不同提取剂的比较得出 ,用丙酮粗提效果最好。并通过单因素试验和正交试验得出最佳提取条件 (温度 6 0℃、浸提时间6 0min、浸提剂浓度 5 0 %、料液比 1∶6 ) ,对最佳提取条件下提取的粗提液利用大孔吸附树脂进行分离。比较了不同吸附树脂和不同流速的吸附解吸情况。
- 李润丰吕晓玲王青华刘海燕
- 关键词：葡萄籽原花色素
- 沙门氏菌的表面增强拉曼光谱检测研究
- 沙门氏菌是重要的人畜共患病原菌之一,已成为食品安全的重大威胁。本研究以适配体作为特异性识别元件,以AgNCs@SiO核壳纳米粒子作为拉曼光谱增强基底,磁性纳米粒子作为富集载体,构建了沙门氏菌表面增强拉曼光谱传感检测方法。...
- 刘瑶瑶王青华刘翠翠刘敬民方国臻王硕
- 关键词：沙门氏菌适配体表面增强拉曼光谱
- 葡萄籽中原花色素提取条件的研究被引量：11
- 2007年
- 本研究采用甲醇、乙醇、丙酮、水四种溶剂作为提取剂从葡萄籽中提取原花色素。实验结果表明丙酮提取效果最佳。然后,通过对各影响因素所做的单因素试验,在正交试验基础上,运用极差分析法确定出丙酮提取原花色素的最佳条件为:提取温度60℃,丙酮浓度50%,提取时间60min,料液比为1:6。
- 王青华张维民
- 关键词：原花色素葡萄籽
- 蓝纹干酪成熟期间氨基酸的变化研究被引量：4
- 2008年
- 采用HITACHIL—8800型氨基酸自动分析仪测定分析了自制蓝纹干酪成熟过程中的氨基酸组分与含量变化。成熟30～60d期间,所有氨基酸含量都呈现上升趋势,成熟90d时,门冬氨酸、谷氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、脯氨酸几种氨基酸由于转化成其他物质含量有所降低。门冬氨酸降低0.07%,谷氨酸降低0.32%,缬氨酸降低0.09%,蛋氨酸降低0.14%,亮氨酸降低0.22%,苯丙氨酸降低0.02%,精氨酸降低0.07%,脯氨酸降低0.32%。成熟90d时,含量较高的是谷氨酸,亮氨酸,脯氨酸,赖氨酸、酪氨酸。
- 刘雅楠王青华赵征
- 关键词：氨基酸
- 双酚A对大鼠免疫功能的影响
- 刘利强杜娟李海芹江利华王青华谢婵媛宋惠月张纪英王辉梁剑峰任灵肖蒋瑞萍
- 双酚A（BPA）是重要的环境雌激素之一，其毒性作用已日益引起世人的关注。该研究用植物油作溶剂，对SPF级断乳SD大鼠灌服不同剂量（500ug/kg，5mg/kg，50mg/kg）的BPA进行一个月的染毒试验，采用HE染色...
- 关键词：
- 关键词：组织病理学双酚A染色方法
- 屠宰猪肝脏的组织病理学检验
- 2011年
- 肝脏是消化系统中最重要的脏器之一，是营养素在体内代谢的主要器官和各种物质代谢的中心，有合成、贮存、分解、排泄、解毒和分泌等多种功能。猪的肝脏发达，重量为1—2．4kg，占体重的1．5％～2．5％，呈红褐色，中央部分厚，边缘薄，壁面隆凸，脏面凹。由于肝脏是物质代谢极为旺盛的器官，在许多疾病过程中，均可以表现出明显的病理变化，因此肝脏是动物宰后检疫时必检的器官。为了准确掌握屠宰猪的健康状况，为其肝脏的常规检验和卫生评价提供病理学和组织学依据，笔者在北京市某屠宰场进行了调杏。
- 刘利强杜娟宋慧月王青华佘锐萍
- 关键词：组织病理学猪肝脏屠宰猪物质代谢体内代谢病理变化
- 菊芋饮料主要工艺参数的研究被引量：9
- 2008年
- 为了研制一种适合于糖尿病人饮用的功能性果汁型饮料,以价格低廉、资源丰富的菊芋为原料,研究菊芋饮料生产的主要工艺参数。通过测定菊芋片的色泽变化,从柠檬酸、VC、氯化钠中筛选最适护色剂及其最适浓度;采用烘干法测定菊芋汁中固形物含量,确定水解用柠檬酸提取液的最佳浓度;通过测定稳定系数,确定复合增稠剂的最适添加量。结果表明,制备菊芋饮料的最佳工艺参数为:护色液VC的质量分数0.5%,柠檬酸质量分数0.5%,复合稳定剂CMC-Na、黄原胶的用量分别是1g/kg与2g/kg。通过调配、均质、杀菌工艺可制得口感、组织状态、稳定性均佳的菊芋饮料。
- 郑立红王青华高海生任发政
- 关键词：菊芋饮料护色稳定性
- 瑞士乳杆菌乳制品中酪蛋白磷酸肽的研究
- 瑞士乳杆菌具有较强的蛋白酶水解能力,用于改善发酵乳制品的的风味和质构,在发酵过程中能产生多种氨基酸和生物活性肽,从而提高了产品的营养价值。本论文选用瑞士乳杆菌作为发酵菌种制作了发酵乳和Camembert干酪,对发酵乳和干...
- 王青华
- 关键词：瑞士乳杆菌发酵乳干酪
- 文献传递
- 亚硝酸盐在肉制品中应用的危害分析及其替代物的研究被引量：43
- 2007年
- 对肉制品中添加亚硝酸盐的作用及其危害进行了分析,并对减少肉制品中亚硝酸盐替代物的途径进行了探讨。
- 杜娟王青华刘利强
- 关键词：肉制品亚硝酸盐
