王飞飞
- 作品数：6 被引量：55H指数：4
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”教育部“优秀青年教师资助计划”更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 富硒绿茶硒蛋白的提取工艺研究被引量：15
- 2008年
- 采用不同提取液从富硒绿茶茶渣中提取富硒绿茶硒蛋白,以正交试验确定最佳提取条件,并分析了富硒绿茶硒蛋白含量和氨基酸组成。结果表明,以0.1mol·L-1NaOH提取富硒绿茶茶渣,得到的蛋白质和硒含量最高。硒蛋白的最佳提取条件为:料液质量体积比1∶30(g/mL),提取时间16h,提取温度40℃。另外,试验还表明,喷施生物硒肥可以显著提高富硒绿茶中总蛋白和硒蛋白的含量,富硒绿茶中有30.3%的硒与碱溶性蛋白质结合;除蛋氨酸外,硒肥处理对绿茶中其他氨基酸组成和含量的影响不显著。
- 余芳汪社英方勇王飞飞谢伟王茹胡秋辉
- 关键词：硒蛋白氨基酸
- 富硒绿茶醇提物的制备及其抗氧化和抗肿瘤活性研究
- 本研究确定了超声波辅助制备富硒绿茶醇提物的最优工艺参数;评价了富硒绿茶醇提物的体外抗氧化活性;研究了富硒绿茶醇提物对人肺癌A549、人肝癌HepG2和人宫颈癌HeLa三种肿瘤细胞体外增殖的抑制作用;并对提取物进行了组分分...
- 王飞飞
- 关键词：硒绿茶醇提物抗氧化抗肿瘤活性
- 文献传递
- 芦蒿中铅、铬、汞、砷的含量分析与安全评价被引量：7
- 2005年
- 采集南京市17个农贸市场、6个超市的芦蒿样品共37个,用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定芦蒿中铅(Pb)、铬(Cr)、汞(Hg)、砷(As)的含量。结果表明:芦蒿中铅含量为0.35±0.10mg/kg,铬含量为0.22±0.10mg/kg,汞含量为0.01mg/kg,砷含量未检出。对照国家食品卫生标准,97.3%的芦蒿样品中铅含量超出食品中铅限量卫生标准,芦蒿样品中铬、汞、砷含量在限量卫生标准以内,芦蒿中铅的来源可能是产地环境质量的原因。
- 俞美香章敏王飞飞
- 关键词：芦蒿铅汞砷铬安全评价
- 富硒绿茶功能成分的超声波提取技术及其抗氧化活性研究被引量：26
- 2007年
- 采用超声波技术提取富硒绿茶功能成分,通过L9(34)正交试验对提取工艺进行优化,采用DPPH法和亚油酸体系法对富硒绿茶功能成分抗氧化活性进行了评价,并分析了化学组成。结果表明按照工艺:50%乙醇为溶剂,超声波功率250W,料液比为1:15,提取温度50℃,提取时间1.5h,重复提取两次,制得的富硒绿茶功能成分得率为43.76%,其抗氧化活性高于其他处理制得的提取物和阳性对照α-生育酚,其化学组成为:硒4.35±0.11μg/g,茶多酚(55.84±2.31)%,多糖(13.37±3.02)%,蛋白(25.75±4.05)%,咖啡碱(5.99±0.01)%。
- 王飞飞余芳辛志宏胡秋辉
- 关键词：超声波抗氧化
- 巴西蜂胶化学成分的研究及安全性评价被引量：7
- 2005年
- 本研究对巴西蜂胶样品中的营养成分、农药残留及重金属的种类及含量进行了定性和定量检测,并对其质量和食品安全性进行了评价。结果表明巴西蜂胶中总黄酮含量为7.3%,与国家标准进行对照,高于优质蜂胶的总黄酮含量5%的标准。乙醇提取物含量为46.07%;蛋白质和脂肪含量分别为106、152g/kg;维生素A、维生素E含量分别为161,1382mg/kg。同时巴西蜂胶中还含有17种氨基酸,10种脂肪酸,17种矿质元素。此外,巴西蜂胶的农药残留量和重金属含量较低,甲胺磷、对硫磷、六六六、滴滴涕、汞均未检出。这些结果表明,巴西蜂胶是一种高营养且无污染的高质量安全食品,这为蜂胶的功能性食品的开发和研究提供一个可靠的基础。
- 周静王飞飞俞美香徐娟邱惠群沈丽花胡秋辉
- 关键词：化学成分安全性评价
- 基于模型与GIS的棉铃品质地域分异评价系统的设计与实现
- 棉花种植主要分布在新疆棉区、黄河流域棉区、长江流域棉区,种植环境地域差异明显,棉花生产呈明显的地域性,结合棉花生长模型与GIS建立棉花生产管理系统,有助于研究棉花生长地域分异规律,对指导棉花生产规划与合理利用自然资源具有...
- 王飞飞
- 关键词：GIS地域分异
- 文献传递
