秦宗权
- 作品数：8 被引量：42H指数：4
- 供职机构：石河子大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技部科技人员服务企业行动项目国际科技合作与交流专项项目新疆维吾尔自治区重大科技专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 哈密瓜采后表面杀菌处理对其贮藏效果及品质影响的研究
- 新疆哈密瓜以果型大、香气浓郁、味甘可口、色泽美丽诱人而驰名中外,成了新疆的特色瓜果之一。由于产区远离国内外主要消费市场,且哈密瓜成熟采收期集中,在贮藏运输过程中极易腐烂变质,区缺少先进的贮藏保鲜技术,极大地制约着这一特色...
- 秦宗权
- 关键词：哈密瓜双氧水杀菌贮藏酶活
- 文献传递
- 振动胁迫对杏果实品质的影响被引量：14
- 2011年
- 以新疆库买提杏为材料,研究常温(25±1)℃条件下,模拟汽车运输过程中,不同振动时间对杏果实采后品质的影响。结果表明:在振动过程中,随着振动时间的延长,杏子呼吸速率显著(P<0.05)升高,乙烯生成量和可溶性固形物含量上升缓慢,VC含量缓慢降低,而有机酸含量和硬度则显著(P<0.05)下降;在其后的贮藏过程中,经过振动的果实,其呼吸速率、乙烯生成量、腐烂率显著(P<0.05)上升,有机酸含量、硬度明显下降,可溶性固形物含量和VC则变化不大(P>0.05)。聚乙烯发泡网套包装可延迟或降低呼吸和乙烯高峰,有效的减缓有机酸、硬度、腐烂率的变化,较好的保持杏子的品质。
- 刘峰娟秦宗权沈艾彬冯作山高洋洋陈计峦
- 关键词：振动胁迫
- 采前水杨酸处理对哈密瓜果实防御酶的诱导被引量：4
- 2011年
- 采用1.0、2.0、3.0 mmol/L水杨酸分别在"蜜农9号"哈密瓜开花前1周、幼果期(花后2周)、果实迅速膨大期(花后3周)和网纹形成期(花后4周)对植株进行4次喷洒.依次在幼果期、膨大期、网纹形成期和成熟期进行取样.分析不同浓度水杨酸处理后果实体内3种防御性酶活性的变化.结果表明:采前1.0、2.0、3.0 mmol/L水杨酸处理均能有效地提高哈密瓜果实中过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,尤其以2.0 mmol/L水杨酸处理酶活性增加最为显著.
- 沈艾彬刘峰娟秦宗权冯作山高洋洋陈计峦
- 关键词：哈密瓜水杨酸防御酶
- 不同杀菌剂处理对采后哈密瓜品质的影响被引量：4
- 2010年
- 【目的】研究不同杀菌剂处理对采后哈密瓜品质的影响。【方法】以新疆"8501"哈密瓜为研究对象,采用NaCl(1.5%、2%、2.5%)、水杨酸(0.5‰、1‰、1.5‰)、草酸(4‰、6‰、8‰)和柠檬酸(0.5%、1%、1.5%)对哈密瓜进行采后涂抹杀菌剂处理,定期测定哈密瓜采后贮藏期间的各项品质指标。【结果】2%的NaCl、1‰的水杨酸、6‰的草酸和1%的柠檬酸处理,均能延缓哈密瓜呼吸高峰,降低VC含量损失,促进果实总酚和类黄酮含量的积累,减缓哈密瓜可溶性固形物的消耗,抑制果实的软化,较好地保持哈密瓜的品质,有效延长哈密瓜的贮藏期。【结论】综合比较,以1‰的水杨酸处理效果最佳。
- 沈艾彬刘峰娟秦宗权冯作山高洋洋陈计峦
- 关键词：杀菌剂处理哈密瓜
- 不同酸处理对哈密瓜采后生理的影响被引量：3
- 2011年
- 以新疆哈密瓜"8501"为研究对象,研究了不同酸处理对贮藏期哈密瓜采后生理影响。采用0.1%的水杨酸、0.6%的草酸和1%的柠檬酸作涂抹酸处理。通过定期对处理后哈密瓜的呼吸强度、乙烯生成量、过氧化物酶(POD)、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)等指标的测定和比较。结果表明:0.1%水杨酸处理可明显推迟哈密瓜的后熟,抑制酶的活性,延缓哈密瓜的衰老,很好地保持其优良的品质。
- 沈艾彬刘峰娟秦宗权冯作山高洋洋陈计峦
- 关键词：哈密瓜柠檬酸水杨酸草酸
- 热水处理对新疆库买提杏贮藏品质影响被引量：3
- 2011年
- 试验以新疆库买提杏为材料,研究不同热水处理对杏果实采后品质的影响。结果表明,与对照相比,杏果实经热水处理后有效地降低了呼吸强度,较好地保持了果实的可溶性固形物含量、有机酸含量、VC含量,同时抑制了果实硬度的下降和腐烂率的上升,从而改善了杏果实的贮藏品质,延缓了果实的成熟与衰老。综合比较适宜的热水处理温度为50℃,5 min。
- 刘峰娟沈艾彬秦宗权冯作山刘跃陈计峦
- 关键词：热水处理贮藏品质
- 热水处理对哈密瓜采后生理指标影响的研究被引量：4
- 2011年
- 以新疆"8501"哈密瓜为试验材料,设定不同水温40、50、60℃和不同时间2、3、4min对哈密瓜分别进行处理,通过预试验得出:处理温度为50℃时效果最佳。主要研究50℃水温处理2、3、4min对哈密瓜采后生理生化的影响。结果表明:不同的热水处理均能降低哈密瓜的腐烂程度,延迟和降低呼吸高峰的出现,能够有效抑制多酚氧化酶(PPO)活性的升高,并且能够提高过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和超氧化物歧化酶(SOD)在贮藏期间的活性;延缓了哈密瓜后熟及其衰老,有效延长了哈密瓜的贮藏期。其中在50℃水温下浸泡处理3min对哈密瓜贮藏效果最为明显。
- 秦宗权沈艾彬刘峰娟冯作山陈计峦
- 关键词：哈密瓜热水处理酶活
- 热水处理对哈密瓜采后品质影响的研究被引量：11
- 2011年
- 以新疆"8501"哈密瓜为试验材料,设定不同水温和不同时间对哈密瓜分别进行处理,通过预实验得出:处理温度为50℃时效果最佳。研究50℃热水处理2、3、4 min对哈密瓜采后品质的影响。结果表明:热水处理明显延迟和降低了呼吸和乙烯高峰,降低了哈密瓜的失重率,减缓了哈密瓜可溶性固形物和VC含量的消耗,保持了贮藏期的哈密瓜品质,降低了哈密瓜的腐烂率,有利于哈密瓜的贮藏。其中50℃处理3 min对哈密瓜品质保持的效果最佳。
- 秦宗权沈艾彬刘峰娟冯作山陈计峦
- 关键词：哈密瓜热水处理
