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纪蕾

作品数：3 被引量：1H指数：1
供职机构：福建农林大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇低热
  • 2篇益胃
  • 2篇皮料
  • 2篇馅料
  • 2篇魔芋精粉
  • 2篇精粉
  • 2篇苦瓜
  • 2篇苦瓜素
  • 2篇健脾
  • 2篇健脾益胃
  • 1篇萝卜
  • 1篇酶促
  • 1篇酶促褐变
  • 1篇抗褐变
  • 1篇抗褐变剂
  • 1篇抗氧化
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇褐变
  • 1篇保鲜
  • 1篇表皮

机构

  • 3篇福建农林大学

作者

  • 3篇纪蕾
  • 2篇潘廷跳
  • 2篇蔡良根
  • 2篇庞杰
  • 2篇范琳琳
  • 2篇姚闽娜
  • 2篇潘振华
  • 2篇熊波

年份

  • 1篇2013
  • 2篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种营养保健月饼及其制备方法
一种营养保健月饼的制备方法，包括皮料的制作、馅料的制作、月饼胚制作和月饼制作。本发明的馅料中富含魔芋精粉，其主要成分魔芋葡甘聚的糖膳食纤维含量高、具有低热、低糖、低脂等保健功能，馅料中还含苦瓜素、莲子、红枣等营养成分，具...
庞杰纪蕾范琳琳潘廷跳潘振华熊波姚闽娜蔡良根
文献传递
一种营养保健月饼及其制备方法
一种营养保健月饼的制备方法，包括皮料的制作、馅料的制作、月饼胚制作和月饼制作。本发明的馅料中富含魔芋精粉，其主要成分魔芋葡甘聚的糖膳食纤维含量高、具有低热、低糖、低脂等保健功能，馅料中还含苦瓜素、莲子、红枣等营养成分，具...
庞杰纪蕾范琳琳潘廷跳潘振华熊波姚闽娜蔡良根
抗褐变剂对胡萝卜表皮酶促褐变影响的研究
本实验以胡萝卜为研究对象,通过研究常温条件下不同浓度的抗褐变剂对贮藏后胡萝卜商业品质、褐变相关酶等相应生理生化指标的影响,筛选出了最优抗褐变剂,并进一步探究了最优抗褐变剂对胡萝卜酶促褐变的影响及褐变的机理。主要研究结果如...
纪蕾
关键词：胡萝卜酶促褐变保鲜抗氧化
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