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花旭斌

作品数：50 被引量：218H指数：9
供职机构：西昌学院更多>>
发文基金：四川省教育厅科学研究项目四川省教育厅重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 37篇期刊文章
  • 13篇专利

领域

  • 33篇轻工技术与工...
  • 8篇农业科学
  • 4篇文化科学
  • 1篇化学工程

主题

  • 12篇苦荞
  • 9篇荞麦
  • 8篇食品
  • 8篇苦荞麦
  • 6篇马铃薯
  • 5篇生产工艺
  • 4篇多酚
  • 4篇多酚氧化
  • 4篇多酚氧化酶
  • 4篇微波
  • 4篇褐变
  • 4篇发酵
  • 4篇HACCP
  • 4篇HACCP系...
  • 3篇洋葱
  • 3篇酸奶
  • 3篇膨化
  • 3篇苦荞茶
  • 3篇果脯
  • 3篇果酒

机构

  • 41篇西昌学院
  • 9篇西昌农业高等...
  • 2篇四川农业大学
  • 2篇凉山顺富农业...
  • 1篇四川大学
  • 1篇西昌航飞苦荞...

作者

  • 50篇花旭斌
  • 11篇林巧
  • 10篇肖诗明
  • 9篇李正涛
  • 9篇张忠
  • 7篇史碧波
  • 7篇巩发永
  • 7篇清源
  • 5篇李正涛
  • 5篇李静
  • 4篇彭徐
  • 4篇蔡利
  • 3篇刘晓燕
  • 3篇吴兵
  • 3篇王雪波
  • 3篇罗晓妙
  • 3篇徐坤
  • 2篇戴红燕
  • 2篇臧海波
  • 2篇胡建平

传媒

  • 6篇西昌学院学报...
  • 4篇食品科技
  • 4篇食品研究与开...
  • 4篇西昌农业高等...
  • 3篇中国酿造
  • 3篇安徽农业科学
  • 2篇中国乳业
  • 2篇农产品加工（...
  • 1篇中国食品工业
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇食品工业
  • 1篇作物杂志
  • 1篇四川轻化工学...
  • 1篇四川食品与发...
  • 1篇西昌学院学报...
  • 1篇食品界
  • 1篇中文科技期刊...

年份

  • 3篇2023
  • 2篇2022
  • 1篇2021
  • 2篇2020
  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 4篇2016
  • 2篇2015
  • 1篇2014
  • 1篇2012
  • 2篇2011
  • 1篇2010
  • 4篇2009
  • 2篇2008
  • 2篇2007
  • 6篇2006
  • 3篇2005
  • 3篇2004
  • 2篇2003
  • 4篇2002
共 50 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
石榴果酒生产的HACCP质量模型被引量：2
2011年
对石榴果酒各个生产工序进行全面的危害分析,确定了12个关键控制点,制订了HACCP计划表,为保证石榴果酒的质量安全提供了依据。
花旭斌
关键词：石榴果酒危害分析关键控制点
一种可提高苦荞麦抗氧化性能的生产加工装置
本实用新型公开了一种可提高苦荞麦抗氧化性能的生产加工装置，包括沿着物料传输方向依次连接的浸泡组件、风干组件、蒸煮组件、抗氧化装置、膨化组件和脱壳组件，浸泡组件包括浸泡容器，风干组件包括竖直设置的机壳，蒸煮组件包括蒸煮室，...
清源林巧格坡铁支罗晓妙黄海燕刘晓燕史碧波花旭斌唐凤舞
文献传递
洋葱果脯生产工艺的优化被引量：1
2009年
以洋葱为原料,经过切片、硬化、糖煮、糖渍、干燥等工艺过程,研制洋葱果脯。研究氯化钙浓度、柠檬酸浓度、蔗糖浓度、硬化时间、煮制时间、糖渍时间等因素对洋葱果脯品质的影响,筛选出最佳的产品配方及生产工艺。试验结果表明,洋葱果脯的最佳生产条件为:0.3%的氯化钙硬化2h,60%的蔗糖和0.4%的柠檬酸混合糖液糖煮1.5h,糖渍时间为10h。
花旭斌
关键词：洋葱果脯生产工艺
桑叶汁饮料的开发被引量：44
2000年
桑叶是卫生部公布的既是食品又是药品的营养保健食品资源之一，桑叶中富含氨基酸、矿物质、维生素、黄酮类等对人体十分有益的成分。通过对桑叶中营养物质的提取、调配等工艺的研究，开发制成营养丰富、色泽宜人、风味独特、口感清凉的天然桑叶汁饮料。
李正涛花旭斌朱秋平单成海
关键词：桑叶饮料浸提
苦荞麦叶片制茶工艺的探讨被引量：5
2004年
以苦荞麦叶为原料开发原味绿茶,以能充分利用苦荞麦叶片中的营养和药疗成分,产品具有较好的市场前景。探讨了苦荞麦叶片制茶的工艺过程和工艺条件,并重点研究了苦荞麦叶片的干热杀青过程,其最佳的干热杀青温度是280℃,时间为20秒。
花旭斌李正涛张忠肖诗明
关键词：苦荞麦茶叶工艺过程
应用HACCP系统控制苦荞麦酸奶质量
2005年
HACCP是一种预防性品质控制系统。探讨了HACCP系统在苦荞麦酸奶生产中的应用,对苦荞麦酸奶生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析,确定关键控制点、临界范围、监测体系、校正措施,把生产过程的危害因素降到最低限度,从而提高产品质量。
花旭斌李正涛
关键词：HACCP发酵工艺食品安全
超声波辅助提取边茶中茶多糖工艺条件研究被引量：16
2006年
采用正交试验设计方法研究了超声波对边茶中茶多糖提取条件的影响。结果表明,在限定试验条件下,茶多糖影响浸出率的因素按影响大小依次为茶水比>浸提时间>超声波功率>浸提温度。根据各因素不同水平均值多重比较(SSR)及补充试验验证确定方案:超声波功率360 W、茶水比1∶50、浸提时间35 m in、浸提温度45℃最合适。超声波辅助提取对清除茶多糖.OH的作用不显著,而对清除茶多糖O.2ˉ有较好的增强作用。
巩发永齐桂年李静花旭斌史碧波
关键词：超声波边茶茶多糖
HACCP系统在浓缩石榴汁生产中的应用被引量：1
2003年
HACCP 是一种预防性品质控制系统。本文探讨了 HACCP 体系的原理,及其在浓缩石榴汁生产及品质控制中的实施和应用。
花旭斌吴中文王雪波
关键词：HACCP系统食品生产计算机应用
黎蒿保鲜工艺的研究被引量：2
2006年
介绍了一种黎蒿长期保鲜的加工工艺。采用不同护绿剂,在不同烫漂条件下,对黎蒿护绿进行研究。结果表明,将黎蒿用质量分数为1.5×10-4的铜离子护绿液,在pH值为6.0,温度为90℃的条件下烫漂1.5min,结果令人满意。
林巧花旭斌
关键词：保鲜护色漂烫
一种马铃薯白酒酿造方法
本发明公开了一种马铃薯白酒酿造方法，以马铃薯、玉米、酒曲为原料，采用传统白酒酿造工艺，通过响应面设计分析方法，研究马铃薯与玉米的比例、加曲量、含水量、发酵时间四种因素对马铃薯白酒出酒率的影响，实验结果表明发酵时间对马铃薯...
林巧张忠彭徐罗晓妙蔡利清源刘晓燕巩发永史碧波花旭斌黄哲玲
文献传递
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