许新德
- 作品数：229 被引量：480H指数：11
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>
- 制备脂肪酸甘油酯的方法
- 本发明公开了一种制备脂肪酸甘油酯的方法，所述制备方法包括在80‑150℃下依次经过氮气条件下常压、真空反应将脂肪酸短链醇酯转化为脂肪酸甘油酯碱性混合物；再向所述脂肪酸短链醇酯中添加碱性催化剂和甘油，或者碱性催化剂和甘油衍...
- 彭永健许新德王胜南俞钰莉邵斌
- 文献传递
- γ-亚麻酸的研究进展
- γ-亚麻酸(GLA)是一种具有多种生物活性的ω-6多不饱和脂肪酸,具有广阔的应用空间.系统介绍了GLA的生理功能、生物资源以及分离纯化方法,研究表明:GLA可以产生一系列对人体有益的物质,具有多种生物活性;目前GLA主要...
- 彭永健吕红萍张国英王胜南许新德邵斌
- 关键词：Γ-亚麻酸发酵工艺分离纯化技术生物活性
- 文献传递
- 植物甾醇毒理学安全性评价被引量：16
- 2010年
- 按照我国卫生部《食品安全毒理学评价程序和检验方法规范》,采用急性毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠精子畸形试验对植物甾醇作为食品添加剂和保健食品原料的食用安全性进行评价。结果显示:大、小鼠急性经口LD50大于5 000 mg/kg,Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠精子畸形试验结果均为阴性。由此得出植物甾醇属于实际无毒物,可以作为一种食品添加剂和保健食品原料进行开发、利用。
- 张莉华许新德邵斌叶双明洪毅敏
- 关键词：植物甾醇毒理试验AMES试验微核试验精子畸形试验
- 胡萝卜素的来源及组成与功能差异
- 类胡萝卜素中的胡萝卜素是一类十分重要的生理活性物质,它们不仅具有良好的着色效果,而且还有很好的健康功能。本文介绍了胡萝卜素特别是beta-胡萝卜素的不同来源以及这些不同来源的胡萝卜素的组成及生物学功能上的差异,为消费者正...
- 邵斌许新德
- 关键词：胡萝卜素
- 微胶囊叶黄素理化性质及其稳定性研究被引量：1
- 2007年
- 本文研究了微胶囊叶黄素产品的理化性质及其在光、热、pH值及氧气条件下的稳定性。结果表明，微胶囊叶黄素含水率为3．0％、密度0．39g／cm^3、粒径8—10μm、溶解度90s；叶黄素经微胶囊化后可明显提高叶黄素的光稳定性和热稳定性，减弱了pH值的影响和氧气对叶黄素的氧化降解。
- 张莉华许新德陈少军邵斌
- 关键词：叶黄素微胶囊化理化性质稳定性
- 茶叶抗巧克力霜花机理研究——茶叶多糖被引量：4
- 2001年
- 茶叶具有显效的抗巧克力霜花作用,为探索其机理,运用热力学、动力学、及化学键和官能团等理论;采用DSC(差示扫描量热法)、人工促霜等实验手段,研究茶叶多糖抗巧克力霜花的作用机理。茶叶经提取、分离得到茶叶粗多糖,经纯化分级后得到四个级份多糖,分别制作巧克力并与空白组对照;研究结果表明它们的抗霜能力大小顺序为:TPSII>茶叶粗多糖>TPSI>中性糖>TPSIII>空白。茶叶多糖由于甘露糖等含量高,分子量大,易与巧克力酱料中极性基团相互作用形成复杂网络结构而阻碍脂的迁移,延缓V→VI晶型衍变,因而具有较好的抗霜效果。
- 高荫榆游海何小立熊春红陈芩许新德陈才水
- 关键词：茶叶多糖差示扫描量热法巧克力
- 一种从植物油树脂中分离提纯叶黄素晶体的方法
- 本发明提供了一种从植物油树脂中分离、提纯食用高级高含量叶黄素晶体的方法，该方法除了使用食用级醇类以外，没有其它有机溶剂。本发明方法简便，皂解后的混合液用酸中和后，水溶性杂质和脂溶性油类分别可用热水和醇洗除，能提高产品纯度...
- 许新德邵斌周迪叶双明王燕峰陈伯秋
- 文献传递
- 分光测色计在β-胡萝卜素微胶囊干粉中的应用研究被引量：4
- 2013年
- β-胡萝卜干粉1%CWS是一种经微胶囊技术制备而成的、可冷水溶解的、便于使用的产品。其基本色调为黄色,主要适用于水基食品、速溶食品、布丁、糖果和乳制品等的着色和营养强化。本文介绍了分光测色剂的测量方法及应用,并用该仪器对不同浓度的β-胡萝卜素干粉1%CWS水溶液进行颜色检测,得出了代表其颜色的L*,a*,b*值的范围,建立了该产品的颜色控制标准。结果为:β-胡萝卜素干粉1%CWS 20ppm水溶液的L*,a*,b*值范围依次为68 78、22 27、113 126;200ppm水溶液的L*、a*、b*值范围依次为45 52、23 29、74 85。
- 刘爱琴罗超杰王超英俞丽芳许新德张艳纹
- 关键词：微胶囊
- 一种脲包工艺中尿素的回收方法
- 本发明公开了一种尿素包合法分离纯化不饱和物质工艺中尿素的回收方法。以含有目标不饱和成分的脂溶性物质为原料，经尿素包合、结晶过滤后，滤液得到特定不饱和成分；将尿素包合物溶于极性溶剂中，分层释放被包合组分后，向尿素溶液中加入...
- 彭永健许新德马金萍张艳纹邵斌
- 文献传递
- Omega-3多不饱和脂肪酸性质、功能及主要应用被引量：32
- 2019年
- 多不饱和脂肪酸是一大类重要的功能性油脂,根据双键的位置主要分为ω-3系和ω-6系,其中ω-3系主要包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)。ω-3多不饱和脂肪酸具有降血脂、增强免疫力、辅助改善记忆等方面的卓越生理功能,已被广泛用于食品、药品和保健品。本文综述了Omega-3多不饱和脂肪酸来源及生理功能,阐述了ω-3系多不饱和脂肪酸ALA、EPA和DHA的结构、来源、性质、生产技术和生理功能,归纳分析了omega-3多不饱和脂肪酸在婴幼儿食品、休闲食品和膳食补充剂方面的主要应用,并展望了未来利用现代生物技术获得高含量目标产物原料品种、并不断完善分离纯化技术和制剂技术为今后研究方向。
- 晁红娟雷占兰刘爱琴叶双明王胜南许新德
- 关键词：Ω-3多不饱和脂肪酸Α-亚麻酸二十碳五烯酸二十二碳六烯酸
