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许裕明

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇樱桃
  • 1篇樱桃番茄
  • 1篇水果
  • 1篇水果保鲜
  • 1篇苹果
  • 1篇莱菔
  • 1篇莱菔子
  • 1篇番茄
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇南昌大学

作者

  • 1篇赵永坤
  • 1篇许裕明
  • 1篇于化泓
  • 1篇杨萌

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
莱菔子多糖在水果保鲜中的应用初探被引量：3
2009年
采用莱菔子多糖作为涂膜保鲜剂,在常温(25±2℃)条件下,分别以2、4、6、8g/L对苹果、樱桃番茄进行涂膜保鲜处理,测定了在贮藏过程中苹果、樱桃番茄的失重率、总糖、感官等理化性能指标。实验表明,莱菔子多糖能抑制苹果、樱桃番茄体内营养物质的消耗,降低失水率,延缓果实的衰老过程,且6g/L的莱菔子多糖对两种水果的保鲜效果最好。
杨萌于化泓赵永坤许裕明
关键词：苹果樱桃番茄保鲜
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共1页<1>
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