费旭元
- 作品数：5 被引量：62H指数：4
- 供职机构：中国农业科学院研究生院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 响应面法优化“紫娟”茶中花青素提取工艺的研究被引量：18
- 2012年
- 利用响应面分析法(Response Surface Analysis,RSM)对紫娟茶中花青素的提取工艺进行了优化。在单因素试验基础上,根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理和响应面分析法选取试验因素与水平,采用三因素三水平的响应面分析法对各个因素的显著性和交互作用进行分析,优化紫娟茶中花青素提取工艺。结果表明,紫娟茶中花青素提取的最佳工艺条件为:采用酸性甲醇为提取溶剂,提取温度29℃,提取时间132 min,料液比1︰26;在此条件下浸提液中花青素的质量浓度可以达到5.94 mg/mL。
- 费旭元林智梁名志王立波陈继伟吕海鹏谭俊峰郭丽
- 关键词：花青素响应面法
- 紫娟茶中花青素的提取工艺研究被引量：4
- 2012年
- "紫娟"茶中富含花青素成分,有较大的潜力用来开发特色速溶茶产品。以"紫娟"烘青绿茶为原料,以蒸馏水作为提取溶剂,采用单因素和正交试验法,研究了提取温度、提取时间以及料液比例对花青素提取效果的影响;在此基础上,进而分析了提取物浓度与色泽的关系。结果表明,花青素提取过程中,提取温度对提取效果的影响最大,其次是提取料液比例,最小是提取时间。最佳提取条件为:提取温度80℃,提取时间20 min,料液比1:15。提取液经干燥后得到紫色粉末,且当其质量浓度为24 mg/mL时,显紫色效果最好(L*=70.32,a*=7.31,b*=8.52)。
- 吕海鹏费旭元张悦谭俊峰郭丽林智
- 关键词：花青素正交试验
- 茶树特异品种“紫娟”中的花青素组分分析被引量：24
- 2012年
- 目的:建立高效液相色谱法分析测定茶树特异品种"紫娟"的花青素组分及其含量。方法:采用高效液相色谱法梯度洗脱,YMC-Pack ODS-AQ C18色谱柱,流动相为体积分数0.5%甲酸溶液和乙腈,流速0.8mL/min,柱温35℃,检测波长520nm。结果:在选定的色谱条件下,天竺葵素-3,5-二葡萄糖苷(pelargonidin-3,5-diglucoside)、矢车菊-3-O-半乳糖苷(cyanidin-3-O-galactoside)、天竺葵色素(pelargonidin)和锦葵色素(malvidin)都得到较好分离;这4种花青素组分在0.03～0.10mg/mL的质量浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数均在0.999以上;精密度检测,RSD为0.73%～1.48%(n=5);回收率在94.84%～96.46%之间;此外,测得"紫娟"烘青绿茶中上述4种花青素组分的含量分别为83.5、227.0、46.3μg/g和70.5μg/g。结论:该方法简单快捷、准确性和重复性好,可用于"紫娟"及其他茶叶中花青素组成的分析测定。
- 吕海鹏费旭元梁名志王立波林智
- 关键词：花青素高效液相色谱
- EGCG甲基化衍生物的清除DPPH自由基活性和总抗氧化活性被引量：7
- 2011年
- 采用制备色谱技术,通过甲基化技术得到的甲基化儿茶素粗品中,分离纯化出3个甲基化表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的单体,结合LC/MS和NMR等分别确定为4',4″-di-Me-EGCG、4',3″,4″-tri-Me-EGCG以及4',3″,4″,5″-tetra-Me-EGCG;进一步比较了这3个EGCG甲基衍生物单体与98%EGCG在清除DPPH自由基活性和总抗氧化活性等方面的差异。结果表明:EGCG甲基化后清除DPPH自由基活性和总抗氧化活性都有明显的降低,总体上分别只有98%EGCG的68.17%和6.84%。
- 吕海鹏林智谭俊峰郭丽张悦费旭元
- 关键词：EGCG总抗氧化活性
- 紫娟茶中花青素的提取分离及抗氧化活性研究
- “紫娟”是云南省的特异茶树种质，具有紫芽、紫叶和紫茎的特征，并且所制的烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色;此外，人们还发现“紫娟”茶具有明显的降血压和抗过敏功效。现有研究表明花青素是“紫娟”茶主要的特征性内含成分,具有较强的研究...
- 费旭元
- 关键词：花青素抗氧化活性
- 文献传递
