陈钧
- 作品数：10 被引量：12H指数：2
- 供职机构：武汉软件工程职业学院更多>>
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- 高职食品加工课程实践教学改革与创新初探
- 2015年
- 随着科技的进步和时代的发展，社会对具有良好创新和实践能力的应用型人才有着广泛和紧迫的需求。因此，高职院校都将如何大量培养具有特定技能又能满足现实社会要求的应用型人才作为重要的研究课题。
- 陈钧
- 关键词：实践教学高职
- 高职食品加工技术实验教学改革与实践研究
- 2013年
- 对食品加工技术实验教学中的一些经验进行总结，分析了其中存在的问题，从实验成绩考核方式、实验内容和实验教学方法等方面阐述了在实验教学中的改革尝试。实践证明，这样的改革可有效地提高实验教学质量。
- 陈钧
- 关键词：食品加工技术实验教学
- 生物保鲜剂对鲜切鲫鱼抑菌效果初探被引量：2
- 2018年
- 将新鲜鲫鱼块在不同质量浓度的乳酸链球菌素、柠檬酸、魔芋葡甘聚糖、生姜汁、海藻酸钠、甘氨酸生物保鲜剂中浸泡5 min后,用保鲜膜包装置于培养皿中,于37℃条件下恒温培养箱中培养24 h后捣碎,稀释至1×10-6,置于牛肉膏蛋白胨培养基中,于37℃条件下倒置培养48 h后,根据菌落总数筛选各生物保鲜剂的最佳质量浓度。结果表明,质量浓度为1.3 g/m L的柠檬酸对革兰氏阳性菌(金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌)和革兰氏阴性菌(大肠杆菌)均有较强的抑菌效果。结果显示,生姜汁、魔芋葡甘聚糖抑菌效果较好,海藻酸钠、乳酸链球菌素的抑菌效果一般,甘氨酸几乎无抑菌效果。
- 熊海燕陈钧
- 关键词：生物保鲜剂抑菌鲫鱼
- 把握企业用工需求 加强低端人力资源培养——东湖国家自主创新示范区低端人力资源实证研究被引量：1
- 2012年
- 通过对东湖国家自主创新示范区企业"四类人员"用工现状、特点及招聘情况进行调查,分析发现示范区在低端人力资源的培养、引进和开发等方面存在的一些问题,分别从政府、企业和高职院校的角度提出加强低端人力资源培养的建议。
- 李红艳陈钧
- 基于新形势下高职院校实验室科学管理的思考
- 2018年
- 对于承担我国职业教育责任的重要机构——高等职业院校,实验室是教学与实训的主要载体,但从现实情况看,我们急需探索一条更加优化的实验室建设与管理的有效路径。文章谨就新形势下高职院校实验室建设与管理的现状进行阐述与分析,提出高职院校实验室科学管理的策略与措施。
- 陈钧
- 关键词：高职院校实验室管理
- 浅议《食品分析》课程的实验教学改革
- 2013年
- 作为食品工程专业必修的专业课之一，食品分析是一门集技术性、操作性、科学性于一体的应用学科。它最大的特点是专业实践性很强，其理论课教学与实验课教学联系紧密。《食品分析》教学改革，就是要重点解决学生在理论学习和实验中存在的理论不能很好地联系实际，动手能力差的问题；有针对性地浓缩、提炼理论讲授的内容，同时加大实验比重，将实验内容系统化、完整化。通过实验使学生得到充分的锻炼和提高。
- 陈钧
- 关键词：食品分析教学改革
- 高职实训室定置管理探讨被引量：5
- 2013年
- 定置管理是一种科学有效的生产现场管理技术,在高职实训室推行现场定置管理十分必要。实施实训室定置管理的前提是实训室功能划分及实训室管理人员定位。高职实训室定置管理的具体实施包含三个方面,即以实训项目相关性及其工艺合理性为基础的仪器设备科学定置、以方便出入库及安全管理为基础的实训物品科学定置、以引导和确认为目的的信息媒介系统的建立健全。同时,为保证实训室定置管理长期贯彻、有效实施,制度建设、培训宣传也必不可少。
- 阮建兵金学平牛克勤陈钧梅春秋
- 关键词：定置管理高职实训室现场管理
