韩春卉
- 作品数：66 被引量：472H指数：11
- 供职机构：国家食品安全风险评估中心更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 破壁蛋白核小球藻对小鼠免疫调节作用被引量：3
- 2008年
- 目的探讨破壁蛋白核小球藻对健康小鼠免疫系统的影响。方法选用BalB/c正常小鼠,随机分组,经口给予小鼠不同剂量的小球藻粉水溶液0,0.15,1.50,4.50g/(kg.bw)每日1次,30 d后测量体重增长值、胸腺体重比值、脾脏体重比值、迟发型变态反应、刀豆蛋白A(ConA)诱导的小鼠淋巴细胞转化、抗体生成细胞数、半数溶血值、小鼠碳廓清能力、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力、杀伤细胞(NK)活性。结果破壁蛋白核小球藻能促进小鼠体重增长,提高小鼠的脾脏体重比值,增强小鼠的迟发型变态反应能力,增强ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化能力,增强巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力,增强NK细胞活性,对胸腺体重比值、抗体生成细胞数、半数溶血值、单核-巨噬细胞碳廓清能力无显著影响。结论破壁蛋白核小球藻对健康小鼠具有免疫调节作用。
- 封会茹计融李燕俊李业鹏江涛赵熙钟凯韩春卉李玉伟张靖陈庭君
- 关键词：小球藻体液免疫单核-巨噬细胞NK细胞活性
- 小鼠便秘模型的建立被引量：81
- 2000年
- 为研究保健食品的润肠通便功能，针对保健食品润肠通便功能试验的要求，用１０ｍｇ／ｋｇ ＢＷ的复方地芬诺酯建立了稳定的小鼠便秘模型，模型组与对照组在首粒黑便排便时间、６ ｈ内排便粒数及排便重量间均有显著性差异（Ｐ＜ ０ ．０５） 。多次重复实验表明，该模型稳定可靠，建议在保健食品润肠通便功能检测中对其进行验证。
- 李业鹏崔生辉江涛李燕俊李玉伟韩春卉刘红蕾张靖
- 关键词：保健食品通便
- 食品工业用菌的病原性研究被引量：9
- 2002年
- 为研究食品工业用真菌的致病性 ,将不同浓度的米曲霉和黑曲霉孢子经小鼠尾静脉注射 ,观察 14d内动物出现的中毒症状、死亡和体重变化 ,实验终结时测定脑、肝、肾、脾中的生存菌数 ,同时作病理组织学检查。结果表明 ,2个菌种对小鼠造成的主要损害为肾脏化脓性病变 ,1× 10 5以上剂量组小鼠 2个以上脏器同时检出活菌。米曲霉 1× 10 5以上剂量组动物出现了中毒症状和死亡 ,黑曲霉实验组动物未见中毒和死亡。致病性随染孢子量的增加而加重 ,呈正剂量 -反应关系。
- 李凤琴计融李玉伟于洲韩春卉张静杨华罗雪云
- 关键词：病原性研究米曲霉黑曲霉安全性评价动物实验
- 北京市餐饮业食用冰块微生物污染水平调查被引量：5
- 2014年
- 目的评估北京市餐饮业食用冰块微生物污染的风险。方法在北京市场抽检了63份餐饮业食用冰块样品,冰块独立分装在无菌采样袋中,2 h内完成采样到检测的过程。按照国家标准方法检测其中的菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌。结果 63份餐饮业食用冰块样品均未检出沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌等致病菌。连锁快餐店和咖啡店食用冰块的菌落总数和大肠菌群等指示菌计数较低,部分饮品甜品店食用冰块菌落总数和大肠菌群较高。结论检测的食用冰块样品均是安全的。部分饮品甜品店用食用冰块指示菌较高,提示生产过程中可能存在微生物污染,需要严格执行卫生操作规范的程序。
- 韩春卉余东敏韩海红董银萍白莉王伟甘辛胡豫杰徐进
- 关键词：大肠菌群菌落总数食用冰块致病菌
- 交链孢毒素在Caco-2细胞中的转运与吸收被引量：1
- 2015年
- 目的利用构建的结肠腺癌细胞系（Caco-2）细胞模型,探讨交链孢毒素经Caco-2细胞模型的跨膜转运与吸收特征。方法将Caco-2细胞接种于Transwell培养板的聚碳酯膜上培养21 d,用跨上皮细胞电阻（TEER）、碱性磷酸酶（ALP）活性、荧光素表观渗透系数（Papp）和细胞形态学等指标评价所构建的Caco-2细胞模型。通过测定细胞单层顶侧和基底膜侧交链孢毒素的含量,研究不同浓度和转运时间交链孢酚（AOH）、交链孢酚单甲醚（AME）、交链孢菌酮酸（Te A）溶液的转运与吸收。结果培养至第21天的Caco-2细胞其TEER超过（300±15）Ω·cm2,且细胞顶侧和基底膜侧ALP活性差异有统计学意义（P〈0.01）。透射电镜下可见清晰的微绒毛和细胞间的紧密连接。AOH、AME和Te A的Papp范围为（1~10）×10-5cm/s,不同浓度和转运时间的毒素吸收率范围为1.5%~63.0%。结论建立的模型形成了完整且紧密的细胞单层。AOH和AM E的Papp大小与毒素浓度和转运时间有关,AOH、AME和Te A为易于吸收或中等易吸收的毒素。
- 赵凯韩春卉林肖惠江涛杨大进宋敬东李凤琴
- 关键词：CACO-2细胞转运
- 小鼠放射性免疫低下模型的研究被引量：9
- 2006年
- 目的保健食品功能性评价中放射性免疫低下模型建立的研究。方法采用30～34g的健康雄性昆明种小鼠90只,随机分成6个组,每组15只,包括3个照射组和3个相应的对照组。对照射组分别以3Gy、4Gy、5Gy剂量γ射线一次性全身照射后,观察照射后3、7、14、21天,小鼠细胞免疫(迟发型变态反应)、体液免疫(血清溶血试验)、单核巨噬细胞系统(鸡红细胞吞噬试验)、NK细胞活性试验等四个方面的变化情况。结果与结论(1)一次性全身3Gy、4Gy、5Gy照射后,在一定的时间范围内,小鼠的免疫系统处于免疫低下状态。(2)不同免疫指标损伤开始恢复的时间不同。血清溶血素对辐射损伤最敏感且损伤恢复最慢,至辐照后21天尚未恢复,腹腔巨噬细胞对辐射损伤恢复最快,在辐照后7d即恢复并代偿性增强。(3)经3Gy、4Gy、5Gy一次性全身照射后3d,体重增长值、脏器指数、足趾肿胀度、血中半数溶血值、腹腔巨噬细胞鸡红细胞吞噬指数均处于低下状态,可以建立放射性免疫低下模型,以评价保健食品的对辐射损伤具有辅助保护功能、免疫调节功能和减低放疗毒副作用的动物模型。(4)脾NK细胞活性指标不适于放射性免疫低下模型的建立。
- 李业鹏李燕俊韩春卉李玉伟赵熙江涛钟凯张靖陈廷君计融
- 关键词：抗辐射
- 免疫磁珠富集联合荧光定量PCR快速检测牛肉馅中产志贺毒素大肠埃希菌O26∶H11被引量：9
- 2014年
- 目的建立肉制品中免疫磁珠富集(IMS)联合实时荧光定量PCR(qPCR)技术快速检测牛肉馅中产志贺毒素大肠埃希菌(STEC)O26∶H11的方法。方法建立针对编码O26抗原wzx基因实时荧光定量PCR方法,并验证其特异性和敏感性;人工污染不同浓度STEC O26∶H11的牛肉馅样品,在增菌不同时间后,将增菌液原液、增菌液经免疫磁珠特异性捕获分离物分别进行qPCR检测及平板分离。结果 qPCR检测O26∶H11可产生特异性荧光信号,而23株其他血清型的大肠埃希菌及7株其他种属细菌均未见荧光信号;本方法对纯培养的检测限为5×102cfu/ml。人工染菌试验中,当初始染菌浓度达到或高于3×102cfu/25 g时,增菌培养6 h后IMS捕获物可以检测到荧光信号。培养20 h后,初始染菌浓度为3"10-1cfu/25 g以上,对增菌液直接检测和IMS捕获物检测都可以检测到荧光信号。初始污染浓度较低时,增菌6 h后IMS-qPCR的检测灵敏度高于增菌液直接qPCR检测;IMS捕获物涂布显色培养基分离目标菌检测灵敏度高于增菌液直接涂布;CHROMagar STEC显色培养基分离STEC O26∶H11的检测灵敏度高于山梨醇麦康凯培养基(SMAC)。结论 IMS联合qPCR检测食品中的STEC O26∶H11具有特异性强、敏感度高、快速、易操作等特点,可以提高样品中STEC O26∶H11菌的检出率,适用于牛肉制品中STEC O26∶H11的快速检测。
- 白莉王伟胡豫杰吴青赫英英徐进韩春卉李凤琴
- 关键词：免疫磁珠分离食源性致病菌
- 蛋白核小球藻对小鼠细胞免疫系统的影响被引量：3
- 2008年
- 目的:探讨蛋白核小球藻对健康小鼠细胞免疫系统的影响。方法:选用BalB/c正常小鼠,随机分组,经口给予小鼠不同剂量的小球藻粉水溶液0,0.15,1.50,4.50 g/kg.bw,每日1次,30 d后测量小鼠迟发型变态反应,ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化能力。结果:迟发型变态反应试验中4.50剂量组与对照组比较差异有显著性(P<0.01);ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化能力试验中0.15剂量组与对照组比较差异有显著性(P<0.05)。结论:蛋白核小球藻能增强健康小鼠细胞免疫系统的功能。
- 封会茹李燕俊李业鹏江涛赵熙钟凯韩春卉李玉伟张靖陈庭君计融
- 关键词：小球藻细胞免疫
- SARS冠状病毒N蛋白单克隆抗体的制备及鉴定被引量：6
- 2004年
- 目的 制备SARS冠状病毒 (SARS CoV)N蛋白特异性单克隆抗体 (McAb) ,为SARS的快速诊断及致病机制的研究提供实验材料。方法 用纯化的重组SARS CoVN蛋白免疫BALB c小鼠 ,经细胞融合和亚克隆后获得分泌针对N蛋白的杂交瘤细胞株 ,用Westernblot和间接免疫荧光法检测这些细胞株分泌的单克隆抗体特异性 ,并将N蛋白分 3段表达初步定位单克隆抗体识别表位所在区域。结果 通过细胞融合和 3轮克隆化 ,筛选出分泌抗N蛋白的 6个杂交瘤细胞株。Westernblot及免疫荧光显示 ,获得的McAb可与SARS CoVN蛋白及SARS CoV发生特异性反应 ,有 4个细胞株分泌的抗体的识别位点位于N蛋白N端 ,2个位于C端。结论 获得了SARS CoV特异性单克隆抗体并进行了初步定位 。
- 王彦斌常昭瑞王健伟计融韩春卉赵丽任丽丽晁彦公屈建国曲成毅洪涛
- 关键词：N蛋白SARS-COVSARS冠状病毒杂交瘤细胞株抗N细胞融合
- 不同牛PrP合成肽段的抗原性研究被引量：5
- 2005年
- 目的研究PrP多肽的抗原性以及不同偶联方法对多肽免疫原性的影响。方法选择4段牛PrP多肽(BoP1、BoP2、BoP3、BoP4)为半抗原,KLH为载体,MBS、戊二醛两种偶联方法进行偶联,免疫BALB/c小鼠,间接ELISA方法检测小鼠血清中抗体效价,并对两种偶联方法进行比较。结果两组动物均出现死亡,戊二醛偶联多肽免疫小鼠出现不同程度的腹水,MBS偶联多肽免疫小鼠未见其它异常反应;戊二醛偶联的4种多肽产生的抗体效价无显著性差异(P>0.05),MBS偶联的KLH-BoP1、KLH-BoP2、KLH-BoP4产生抗体效价无显著性差异(P>0.05),MBS偶联的KLH-BoP3抗体效价低于其它3种多肽(P<0.05);对同一种多肽而言,不同偶联方法KLH-BoP1、KLH-BoP2、KLH-BoP4所产生抗体效价无显著性差异(P>0.05),戊二醛偶联KLH-BoP3产生的抗体效价明显高于MBS偶联KLH-BoP3产生的抗体效价(P<0.05)。结论PrP多肽可作为半抗原刺激小鼠强烈的免疫反应,不同偶联方法,不同肽段抗原性不同,为抗PrP多克隆及单克隆抗体的制备奠定了基础。
- 赵丽王健伟计融韩春卉于修平洪涛
- 关键词：朊蛋白多肽半抗原抗原性
