马林
- 作品数：41 被引量：269H指数：9
- 供职机构：广州市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金广州市科技计划项目广州市重大科技攻关项目更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程哲学宗教更多>>
- 广州市河粉中二氧化硫残留量的调查被引量：5
- 2004年
- 目的 了解广州市河粉中二氧化硫残留量情况 ,为制定河粉 (或湿米粉 )中二氧化硫残留量的卫生标准提供参数。 方法 对广州市 3 0家持有卫生许可证的河粉生产企业进行河粉二氧化硫残留量的调查。同时了解企业生产和卫生状况 ,并对其大米原材料及河粉成品抽样检测。 结果 河粉菌落总数计数较低的组 ,其二氧化硫残留量较高 ,与高组比较差异有统计学意义 ;而大米感官性状的差异、生产状况的好坏与二氧化硫残留量之间无明显关系。 结论 亚硫酸盐由于其兼具改善感官性状和防腐双重作用 ,在河粉生产中添加并非完全为掩盖食品缺陷 ,如果被允许在河粉 (湿米粉 )中使用 ,应严格限制其二氧化硫残留量。
- 刘兆敏马林何洁仪黎庆强贾煦
- 关键词：河粉二氧化硫残留量卫生状况卫生许可证卫生标准
- 广州市河粉生产卫生状况调查被引量：2
- 2004年
- 刘兆敏马林何洁仪林国帧李银宽黎庆强刘东海贾煦李迎月
- 关键词：河粉卫生状况
- 广州市控制非典型肺炎的做法与效果评价被引量：4
- 2003年
- 从2003年元月开始,非典型肺炎疫情袭击广州.其来势之凶猛、危害之巨大、影响之广泛是50年卫生防疫史上罕见.它不仅造成人体的伤害,也给社会、经济带来动荡和损失.广州市疾病预防控制中心在三个多月工作中与传染性非典型肺炎进行了顽强的斗争.现将在非典型肺炎防制工作中的一点做法和取得的效果做一评价,希望能在全国控制非典型肺炎的战役中有所帮助和借鉴.
- 许信红杜琳马林石同幸蔡文锋许明晖耿海英王鸣
- 关键词：传染性非典型肺炎疾病预防控制中心疫情调查
- 水产制品加工生产的危害分析与关键控制点的应用探讨被引量：4
- 2004年
- 目的 探讨HACCP体系在水产制品加工生产过程中的应用效果。方法 选择一家鱼肉水产制品加工企业 ,参照卫生部食品企业HACCP实施指南 ,对其生产加工过程的危害因素进行分析 ,提出预防控制措施。结果 最终确定配料中食品添加剂称量、蒸煮杀菌、探测金属碎屑三个环节为关键控制点。针对关键控制点提出相关干预措施为生产中严格控制添加剂使用量 ,彻底加热食品 ,剔除含金属碎屑 >1 2mm的食品。结论 严格控制添加剂使用量。
- 马林谭铭雄何洁仪陈少娟刘东海张永慧
- 关键词：水产制品危害分析与关键控制点
- 广州市奶粉、消毒牛奶防腐剂专项调查与分析
- 目的:就日常监测中发现工业奶粉有苯甲酸钠残留一事,对工业奶粉、即溶奶粉和消毒牛奶中防腐剂残留问题进行初步调查。方法抽取311份进口和国产奶粉、消毒牛奶,按GB5009．29食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法进行测定。结果讨论...
- 谭铭雄潘淮马林何洁仪岑峰
- 文献传递
- 广州市1996～2002年蔬菜污染监测与分析被引量：12
- 2005年
- 目的通过监测掌握广州市市售蔬菜受农药及重金属等污染的现状,并提出相应的预防和控制措施.方法1996年开始采用每月分别到广州市东山、天河、白云区等7个区的批发和零售市场,随机抽取蔬菜样品,采用国家检验标准检测10项有机磷农药、铅、镉、铬、砷、亚硝酸盐.结果蔬菜有机磷农药总超标率为6.20%,逐年呈下降趋势,超标有机磷农药82.43%是剧毒、高毒、高残留农药.重金属污染总超标率为31.18%,以铅、镉的污染最严重.农药、重金属的超标有季度性,两者的超标在时节上刚好相反.品种上以叶菜类受污染为主,近三成蔬菜品种农药曾超标,近半品种蔬菜重金属曾超标,砷全部未超标,亚硝酸盐总超标率为4.13%.结论广州市蔬菜有机磷农药残留超标率近年基本在4.0%～6.0%,超标的农药以剧毒、高毒、高残留农药为主,说明完全控制蔬菜农残的工作任重道远,蔬菜重金属污染情况严重,必须政府重视,综合治理,才能从根本上解决这一问题.
- 谭铭雄马林林国桢何洁仪岑峰刘兆敏成莉莉贾煦潘淮
- 关键词：超标率剧毒市售蔬菜蔬菜污染叶菜类高毒
- 广州市一起群体性诺沃克病毒性胃肠炎调查分析被引量：9
- 2004年
- 诺沃克病毒的感染是成人和大龄儿童流行性非细菌性肠炎的主要病因 ,但由于检验方法尚不普及 ,临床上确诊的较为少见。 2 0 0 3年 10月广州市越秀区某小学学生出现呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状 ,人数达 82人 (其中 1名老师 ) ,经广州市、越秀区疾病预防控制中心反复多次详细的现场调查 ,并在广东省疾病预防控制中心的技术支持下 ,利用RT PCR方法在病人粪便标本中检测到诺沃克类病毒。首次在广州市证实该事件的病因是诺沃克类病毒引起的急性胃肠炎。
- 马林何洁仪卢嘉明林国桢朱紫杭谭铭雄吴新伟郭军旗王立斌杜琳
- 关键词：诺沃克病毒卫生调查急性胃肠炎
- 广州化妆品生产车间空气尘埃粒子的特征被引量：1
- 2005年
- 目的探索化妆品生产车间空气尘埃粒子在不同时间、不同季节和不同生产车间的分布情况,对化妆品生产企业的GMP建立提供科学依据。方法选择广州市采用空气过滤净化系统的化妆品厂11家(以下简称净化厂)和非采用空气过滤净化系统的化妆品厂13家(以下简称非净化厂),分别在不同生产时间、不同季节和不同生产车间的情况下,分析车间空气中0.3、0.5、1、2、3、5μm尘埃粒子数的分布情况,评价其污染水平。结果净化厂和非净化厂在生产中均产生不同程度的尘埃粒子污染;净化厂空气中尘埃粒子在季节上基本无统计学意义,非净化厂季节上主要以中、大颗粒粒径尘埃粒子(1、2、3、5μm)有统计学意义,夏秋季高于冬春季;生产车间中净化厂以配制间、配料间和分装间产生的尘埃粒子浓度相对较高,非净化厂以配制、卫生通道、更衣室产生的尘埃粒子浓度相对较高。结论加强配制间、分装间和卫生通道的卫生管理,注意产品制作过程的密封工作,并改善制作和灌装设备;加强非净化厂生产过程的通风排气;制订洁净度标准,应不需考虑季节之分。
- 钟嶷马林郭重山李小晖
- 关键词：化妆品粒径
- 2003～2004年度广州市奶类制品监测结果及分析被引量：1
- 2005年
- 目的了解广州市奶类制品存在的主要卫生质量问题。方法对2003～2004年度的监测结果进行统计,并分析各个生产环节可能存在的卫生问题,以及时采取有效的控制措施。结果2003年度奶类制品合格率为86.32%,2004年度为85.19%,2003年度合格率较2004年度稍高,但两者差异无统计学意义。结论生产环节中的每个步骤均有可能影响成品的卫生质量,生产企业应参照HACCP生产管理原则严格控制各个关键环节。
- 彭志丽马林何洁仪贾煦谭铭雄
- 关键词：生产工艺卫生质量
- 广州市17起盐酸克伦特罗食物中毒分析及预防措施被引量：33
- 2003年
- 为预防盐酸克伦特罗引起食物中毒 ,总结了广州市 2 0 0 1年发生的由盐酸克伦特罗引起的食物中毒。 2 0 0 1年共发生 17起 ,中毒人数 10 6人 ,是 2 0 0 1年广州市化学性食物中毒的首要致病因素 (89.4 % )。 17起食物中毒中 ,只有一起发生在集体食堂 ,其余均在家庭。盐酸克伦特罗引起的食物中毒发病率为 98% ,无死亡。总结结果显示应加强市场肉品的卫生管理。
- 何洁仪马林李迎月岑峰谭铭雄
- 关键词：预防措施克伦特罗食物中毒肉品卫生管理
