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龚元元

作品数：66 被引量：4H指数：1
供职机构：湖北工业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 64篇专利
  • 2篇期刊文章

领域

  • 11篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 24篇发酵
  • 8篇糖化
  • 8篇酿造
  • 8篇酵母
  • 8篇果醋
  • 7篇醋酸发酵
  • 6篇低盐
  • 6篇营养
  • 6篇南瓜
  • 6篇酱制
  • 6篇酱制品
  • 6篇富硒
  • 6篇醋酸菌
  • 5篇糖化醪
  • 5篇米根霉
  • 5篇根霉
  • 5篇发酵醋
  • 5篇氨基酸
  • 4篇低聚果糖
  • 4篇乙酸

机构

  • 66篇湖北工业大学

作者

  • 66篇龚元元
  • 66篇汪超
  • 66篇李冬生
  • 64篇徐宁
  • 64篇胡勇
  • 58篇祁勇刚
  • 57篇高冰
  • 53篇朱于鹏
  • 52篇徐梅
  • 39篇石勇
  • 34篇周梦舟
  • 15篇曹约泽
  • 14篇周明全
  • 14篇吴茜
  • 13篇柳志杰
  • 12篇卢忠诚
  • 11篇胡中立
  • 9篇吴勇超
  • 8篇宋爱洁
  • 8篇游智能

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇湖北工业大学...

年份

  • 1篇2022
  • 3篇2021
  • 3篇2020
  • 7篇2019
  • 1篇2018
  • 10篇2017
  • 15篇2016
  • 12篇2015
  • 12篇2014
  • 1篇2013
  • 1篇2012
共 66 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种耐热、耐乙醇、耐乙酸的醋酸菌
本发明公开了‎一种耐热、耐乙醇、耐乙酸的醋酸菌<I>Acetobacer pasteurianus </I>ZJ17，保藏号为：CCTCC M 2015463。<I>Acetobacer </I><I>pasteuria...
胡勇徐宁李冬生周梦舟祁勇刚高冰汪超石勇徐梅朱于鹏龚元元
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一种富硒荻笋的栽培方法
本发明公开了一种富硒荻笋的栽培方法，属于食品加工技术领域。按如下步骤制备：（1）将硒矿石通亚硫酸溶液浸泡溶解硒元素；（2）磷酸盐溶液沉降处理重金属，过滤，调节滤液pH=6.5-7.5；（3）加入荻苇生长所必需的氮、磷、钾...
汪超周娜李冬生石勇周明全何建军徐宁胡中立胡勇高冰祁勇刚朱于鹏龚元元徐梅
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红外辐照对魔芋葡甘聚糖膜吸水性能及结构的影响被引量：4
2013年
以魔芋葡甘聚糖(KGM)为对象,通过红外辐照温度、时间、强度和KGM分子质量的单因素试验,考察红外辐照对KGM膜吸水性能的影响,进一步采用扫描电子显微镜、红外光谱和X射线衍射表征KGM的结构。结果表明:红外辐照对KGM膜吸水性能影响显著,辐照温度与膜吸水率存在负相关性,红外辐照致使KGM分子发生氧化降解反应。
徐梅朱于鹏汪超龚元元李冬生曹约泽
关键词：魔芋葡甘聚糖吸水性能
一种制备capsi‑amide的发酵方法
本发明公开了一种制备capsi‑amide的发酵方法，属于蔬菜加工领域。本发明以市售常见的干红辣椒为原料，使用枯草芽孢杆菌菌液进行发酵，结果表明，枯草芽孢杆菌发酵辣椒可有效生成Capsi‑amide，发酵10天的辣椒中C...
胡勇汪超高冰徐宁李冬生周梦舟吴茜柳志杰祁勇刚石勇徐梅龚元元
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一种固态封缸醋酿造工艺
本发明公开了一种固态封缸醋的酿造工艺，属于调味品加工领域。本发明的固态封缸醋的制备过程如下：（1）去胚芽的玉米与高粱等比例混合，粉碎至40‑50目，浸泡，蒸熟并摊凉；（2）加入大曲进行液化糖化；（3）酒精发酵；（4）向酒...
胡勇周梦舟徐宁李冬生祁勇刚高冰汪超石勇徐梅朱于鹏龚元元
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一种提高醋酸菌产乙酸能力的固定化醋酸发酵方法
本发明公开了一种提高醋酸菌产乙酸能力的固定化醋酸发酵方法，属于食品加工领域。该发明采用重构的壁膜复合物（酵母细胞壁、发酵终点的醋酸菌细胞膜）覆盖玉米芯微颗粒作为醋酸菌载体，达到提高醋酸菌耐乙酸能力，最终达到提高产乙酸的目...
胡勇唐斌王安李冬生徐宁柳志杰周梦舟祁勇刚吴茜汪超石勇龚元元
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一种富含抗肿瘤活性物质的苦碟子‑米醋的发酵制备方法
本发明公开了一种富含抗肿瘤活性物质的苦碟子‑米醋的发酵制备方法，属于调味品加工领域。本发明以苦碟子作为米醋的原料，增加原料的倍半萜类酯抗肿瘤成分；同时本发明利用发酵方法，促进8‑Desoxyartelinh和11,13a...
胡勇高冰徐宁李冬生周梦舟祁勇刚吴茜柳志杰汪超石勇徐梅龚元元
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一种富含牛磺酸的速溶膳食纤维葛根红薯粉及其制备方法
本发明公开了一种富含牛磺酸的速溶膳食纤维葛根红薯粉及其制备方法，具体如下：取红薯皮渣、葛根皮渣与蛤蜊、紫菜混合打浆，加淀粉酶、复合蛋白酶，酶解，灭酶；接种乳酸菌和盐单胞菌进行发酵，超声清洗，真空冷冻干燥并添加食品级沸石粉...
胡勇赵今月李冬生徐宁柳志杰周梦舟祁勇刚吴茜汪超石勇龚元元
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一种低黄曲霉毒素传统食醋的制备方法
本发明公开了一种低黄曲霉毒素传统食醋的制备方法。其制备过程如下：（1）准备乳酸菌（M‑9，保藏号CGMCC No.6740）裂解液；（2）糯米蒸煮与摊凉至40℃；（3）拌入大曲和乳杆菌M‑9破碎液，进行酒精发酵；（4）拌...
胡勇汪超徐宁李冬生周梦舟李斌祁勇刚石勇高冰徐梅朱于鹏龚元元陈世贵
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一种耐热、耐乙醇、耐乙酸的醋酸菌
本发明公开了‎一种耐热、耐乙醇、耐乙酸的醋酸菌<I>Acetobacer pasteurianus </I>ZJ17，保藏号为：CCTCC M 2015463。<I>Acetobacer </I><I>pasteuria...
胡勇徐宁李冬生周梦舟祁勇刚高冰汪超石勇徐梅朱于鹏龚元元
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