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余琳
作品数:
3
被引量:9
H指数:1
供职机构:
江苏大学食品与生物工程学院
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发文基金:
江苏高校优势学科建设工程资助项目
江西省优势科技创新团队计划项目
江西省主要学科学术和技术带头人培养计划
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
农业科学
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合作作者
刘长峰
江西省生物发酵食品添加剂工程技...
孙文敬
江西省生物发酵食品添加剂工程技...
崔凤杰
江西省生物发酵食品添加剂工程技...
王大明
河北师范大学生命科学学院
周延政
江西省生物发酵食品添加剂工程技...
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余琳
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刘长峰
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余泗莲
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周延政
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2013
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非水相酶催化技术在食品添加剂生产中的应用
被引量:1
2012年
非水相催化技术已在食品添加剂生产中得到广泛应用。综述了非水相酶催化反应介质的种类,主要介绍了该技术在(异)抗坏血酸酯、短链酸酯、糖酯、维生素A酯和维生素E酯等食品添加剂合成中的应用,最后对非水相酶催化技术的前景进行了展望。
余琳
孙文敬
刘长峰
崔凤杰
关键词:
非水相
酶催化
食品添加剂
酯合成
非水相酶催化技术在食品添加剂生产中的应用(英文)
被引量:1
2013年
非水相催化技术已在食品添加剂生产中得到广泛应用。综述了非水相酶催化反应介质的种类,主要介绍了该技术在(异)抗坏血酸酯、短链酸酯、糖酯、维生素A酯和维生素E酯等食品添加剂合成中的应用。最后对非水相酶催化技术的前景进行了展望。
余泗莲
余琳
余彬
孙文敬
刘长峰
杨梦依
崔凤杰
关键词:
非水相
酶催化
食品添加剂
酯合成
半连续发酵及其应用研究进展
被引量:7
2013年
半连续发酵是一种重要的生化培养方式。本文介绍半连续发酵的应用领域,详细综述半连续发酵的分类、特点、与连续发酵的联系以及半连续发酵过程中的菌体循环利用方法,并结合当前代谢工程和过程控制策略的发展趋势,对半连续发酵技术的应用前景进行展望。
孙文敬
刘长峰
周延政
王大明
崔凤杰
余琳
关键词:
半连续发酵
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