刘丽娅
- 作品数：16 被引量：116H指数：6
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技型中小企业技术创新基金广西教育厅科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 瑶山甜茶提取物抗氧化性能的化学发光检测被引量：11
- 2007年
- 基于分级膜分离对瑶山甜茶干叶浸提液进行纯化,获得分子质量分布范围不同的5种水溶性组分。采用Fe^(2+)-H_2O_2-Luminol体系及邻苯三酚-Luminol体系化学发光法分别检测各组分对羟自由基(·OH)及超氯阴离子(O_2^-·)的清除能力,并以Vc作为对照比较各组分的抗氧化性能。结果表明:瑶山甜茶提取物的分子质量分布范围对其抗氧化能力有较大的影响,其水溶性抗氧化活性片断的分子质量在5～10ku范围内。
- 陈山刘丽娅韩忠王军
- 关键词：化学发光法抗氧化自由基
- 火焰原子吸收光谱法测定蔗汁中铁含量被引量：6
- 2008年
- 采用干法消化、湿法消化和微波消解法对甘蔗糖厂生产中的蔗汁进行预处理,运用火焰原子吸收光谱法测定了各蔗汁中的铁含量。结果表明,不同消化方法对糖汁中铁元素产生的影响不同,损失程度也有差别,为样品预处理方法的选择提供了参考数据。
- 王军陈玮刘丽娅冯紫艳韦艳君邹青松
- 关键词：蔗汁火焰原子吸收光谱法铁元素
- 溶析结晶辅助膜分离技术纯化药用右旋糖酐的研究
- 右旋糖酐是一种典型的糖类药物，目前在临床上已有广泛的应用。但是，传统的乙醇分级沉淀方法难以对右旋糖酐的分子量分布范围进行严格的控制，右旋糖酐制剂的质量问题及其临床上的副作用极大的影响了右旋糖酐的研究和应用。
本...
- 刘丽娅
- 关键词：右旋糖酐截留分子量单因素试验紫外光谱
- 文献传递
- 甘蔗糖厂混合汁浮渣醇溶物抗氧化能力的研究被引量：2
- 2007年
- 通过索氏提取对甘蔗糖厂混合汁浮渣的醇溶组分进行分离,利用二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)分光光度法快速评价浮渣醇溶物抗氧化能力。基于二次回归正交实验设计,获得浮渣索氏提取时间、液固比与提取物抗氧化值的关系表达式,并对提取参数及产物抗氧化值进行响应曲面分析。
- 韩忠陈山袁竹连莫海涛刘丽娅王军
- 关键词：混合汁浮渣
- 基于重复水洗处理的分级膜分离精制药用右旋糖酐的方法
- 一种基于重复水洗处理的分级膜分离精制药用右旋糖酐的方法，以右旋糖酐粗品为原料，配制右旋糖酐原料液，用去水重复水洗截流液的分级膜，工艺用水经末级反渗透膜滤处理后回收及循环利用，浓缩与干燥各级截留液得药用右旋糖酐产品。本发明...
- 陈山李凯邹青松刘丽娅陈玮王军韦艳君李素霞
- 文献传递
- 黄原胶/CMC复合稳定剂对酪蛋白乳液稳定性的影响被引量：11
- 2012年
- 研究了黄原胶/羧甲基纤维素钠复配比例及体系pH值对酪蛋白乳液ζ-电位、粒径、黏度、乳析稳定性及微观结构的影响,揭示了多糖稳定乳液或促进乳液失稳的机理。研究发现:中性条件下,两种阴离子多糖均未吸附到酪蛋白稳定的油滴表面,未吸附的多糖分子诱发了液滴的排斥絮凝,在宏观上表现为乳液的快速分层;酸性条件下,带负电荷的黄原胶或羧甲基纤维素钠分子吸附于酪蛋白包裹的油滴表面,提高了液滴间的静电斥力及空间位阻,在一定的复配比例下(羧甲基纤维素钠∶黄原胶=1∶1,3∶1,总添加量为乳液质量的0.4%),乳液的稳定性提高,在室温下存放两周,分层现象不明显。
- 赵谋明孔静刘丽娅赵强忠
- 关键词：食品科学技术乳液黄原胶
- 植物天然食用色素的功能及其制备工艺被引量：22
- 2006年
- 开发和利用天然色素是世界食用色素发展的总趋势,本文对近年来国内外植物性天然食用色素的功能、提取精制工艺及其结构鉴定技术进行了综述,并指出天然色素具有良好的市场开发潜力,新型分离纯化技术将对推进天然色素产业化应用起到重大的作用。
- 刘丽娅陈山王军韩忠袁竹连
- 关键词：天然食用色素提取精制
- 甘蔗糖厂混合汁浮渣基本成分初步研究被引量：6
- 2006年
- 浮渣处理是上浮法在糖业界产业化应用必须解决的问题,为更好地制定和选择混合汁浮渣综合利用的技术路线,本文根据国标方法分析测定了甘蔗糖厂混合汁浮渣基本成分,结果表明,浮渣含灰分7.30%、蛋白质17.02%、粗脂肪7.00%、粗纤维11.23%和碳水化合物68.67%。分析检测结果表明,混合汁浮渣是一种很有营养价值的糖厂副产物,循环利用潜力巨大。对浮渣的综合利用既可使糖厂获得可观的经济效益,又能减轻有机非糖分对制糖过程的负面影响,有效控制滤泥的排放量及其对环境的影响。
- 韩忠陈山莫海涛刘丽娅袁竹连王军
- 关键词：混合汁浮渣
- 大孔树脂分离纯化糖厂混合汁浮渣多酚的初步研究被引量：3
- 2007年
- 利用AB-8大孔树脂对糖厂混合汁浮渣中多酚物质进行提取,基于静态吸附和动态吸附的动力学特性研究,对相关工艺条件进行了筛选。结果表明:上样流速1 mL/min、浓度2.50 mg/mL、用体积分数为70%乙醇洗脱,AB-8大孔树脂可较好的分离纯化糖厂混合汁浮渣所含的多酚。
- 袁竹连陈山韩忠莫海涛刘丽娅王军
- 关键词：混合汁浮渣多酚大孔树脂
- 黄原胶对酪蛋白酸钠乳状液稳定性的影响被引量：13
- 2012年
- 研究了一定pH条件下,黄原胶浓度及剪切稀化效应对酪蛋白酸钠乳状液稳定性的影响。结果表明,在酸性条件下,黄原胶无法抑制酪蛋白的变性沉淀,乳液在制备之初,即产生严重絮凝。在中性和弱碱性条件下,黄原胶在一定浓度范围内,诱发了乳状液的排斥絮凝;体系的pH显著影响了乳状液的稳定性,pH6条件下,较低的黄原胶浓度(0.2wt%)便可赋予乳状液良好的稳定性。均质过程大大降低了黄原胶的粘度,导致乳状液的稳定性下降,与添加未经均质处理的黄原胶相比,添加量增大近一倍,才能获得稳定的乳状液。
- 刘丽娅赵强忠孔静赵谋明
- 关键词：黄原胶稳定性
