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单圣烨

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇粘度
  • 1篇双孢菇
  • 1篇温度
  • 1篇流变特性
  • 1篇果肉饮料

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇阮美娟
  • 1篇单圣烨
  • 1篇王晴华

传媒

  • 1篇食用菌

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
双孢菇果肉饮料流变特性被引量：1
2009年
通过对饮料流动特性的测试,分析得到双孢菇果肉饮料在温度为28℃、38℃、48℃时为触变性流体,在温度为58℃、68℃时为假塑性流体,同时,在不同温度下测定了饮料在三个不同剪切速率下的粘度变化,通过回归分析,得到饮料粘度随温度变化的情况可以通过Arrhenius方程进行描述。
王晴华阮美娟单圣烨
关键词：果肉饮料温度粘度
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共1页<1>
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