常华
- 作品数：4 被引量：19H指数：2
- 供职机构：中央民族大学生命与环境科学学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生理学生物学化学工程更多>>
- 番茄红素的提取工艺及稳定性研究
- 本文以新疆产番茄酱为原料，研究了以碳酸钠为皂化用碱的番茄酱预处理条件，分别研究了有机溶剂提取、超声波提取和微波萃取三种番茄红素提取方法的最佳工艺参数。以番茄粉为原料进行了超临界二氧化碳萃取番茄红素的研究，并确定了夹带剂和...
- 常华
- 关键词：农产品加工番茄红素生化技术
- 文献传递
- 超声波法提取番茄红素的研究被引量：2
- 2009年
- 目的研究从番茄酱中提取番茄红素的方法。方法应用超声波法提取番茄红素,并通过正交实验确定最佳工艺条件。结果番茄红素提取率为95.92%。番茄红素含量为17.9%。结论本法经济、实用,为番茄红素的工业化提取提供了依据。
- 杨万政常华杜晓鸣李端
- 关键词：番茄红素超声波
- 超临界二氧化碳萃取番茄红素的研究被引量：11
- 2009年
- 在番茄红素超临界CO2萃取压力35 MPa,萃取温度55℃,解析温度35℃,以投料量20%的正己烷为夹带剂萃取2 h的情况下,番茄红素的提取率可达93.98%。结果表明:采用超临界CO2萃取番茄红素不仅可以克服传统提取方法的缺陷,而且对番茄红素这类热敏性物料的提取也尤为合适。
- 杨万政常华杜晓鸣张英群
- 关键词：番茄红素超临界萃取温度
- 番茄红素的稳定性研究被引量：4
- 2009年
- 目的:研究番茄红素的稳定性。方法:对有机溶剂、光、热、还原剂、食品添加剂、金属离子等可能对番茄红素稳定性造成影响的因素,进行综合研究。结果与结论:番茄红素在各种有机溶剂中的稳定性各不相同,在正己烷、石油醚中较为稳定,在氯仿、二氯甲烷中的稳定性较差。其耐光性、耐热性较差,对氧化剂十分不稳定,对Fe3+等离子的稳定性较差,而对还原剂、食品添加剂、Mg2+、Na+等离子较稳定。
- 杨万政常华杜晓鸣李金淑
- 关键词：番茄红素吸光度稳定性
