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张丹峰: 作品数：15 被引量：44H指数：3; 供职机构：合肥工业大学更多>>; 发文基金：安徽省自然科学基金安徽省科技攻关计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生环境科学与工程更多>>

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粘质沙雷氏菌摇瓶发酵产灵菌红素的工艺优化被引量：12: 2015年; 为提高灵菌红素产率,本研究通过单因素试验和正交试验优化粘质沙雷氏菌发酵培养基组分和发酵条件,结果表明,最佳培养基配方为:一级大豆油、蛋白胨、Na Cl和K2HPO4的添加量分别为4 m L/100 g、1.5%、0.15%和0.15%;最佳发酵条件为:温度30℃、接种量1%、装液量70 m L/250 m L三角瓶、振荡培养转速200 r/min,发酵36 h后,灵菌红素的产量最大,为2.98 g/L。粘质沙雷氏菌的胞外脂肪酶活力为15 U/m L。; 张丹峰杨培周操丽丽姜绍通; 关键词：粘质沙雷氏菌灵菌红素单因素试验正交试验

一种湿豆皮自动打捞晾挂方法: 本发明公开了一种湿豆皮自动打捞晾挂方法，涉及湿豆皮加工技术领域，包括以下步骤：上料操作，晾晒杆实现自动上料；静置操作，煮锅上表面形成湿豆；晾干操作，湿豆皮上的残留的豆浆在晾晒杆上进行沥水；烘干操作，对湿豆皮进行初步的烘干...; 杨培周舒亚王泽民张丹峰

粘质沙雷氏菌发酵大豆油产灵菌红素: 灵菌红素是由粘质沙雷氏菌产生的一种红色次级代谢产物,具有脂溶性色素、难溶于水、易溶于甲醇、乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂的特点.作为生物活性物质,灵菌红素被证实具有抗细菌、抗真菌、抗疟疾、抗原生动物的效用、免疫抑制机能和抗肿...; 张丹峰杨培周姜绍通

一种生产灵菌红素的发酵液的方法: 本发明提供一种生产灵菌红素发酵液的方法，该方法以源自木本植物种子的油脂作为发酵碳源，通过控制发酵条件，从而制备出灵菌红素的含量为15-30g/L的发酵液。本发明具有的优势包括：（1）原料具有种植广泛、价格便宜、方便获得及...; 杨培周姜绍通程晓蕾张丹峰郑志罗水忠潘丽军苏文娟; 文献传递

一株粘质沙雷氏菌的筛选及其所产红色素抗癌功能初步研究: 灵菌红素(Prodigiosin)是由粘质沙雷氏菌产生的一类红色次级代谢产物，其分子中含有三个共轭的吡咯环。随着对灵菌红素研究的深入，人们发现灵菌红素具有抗癌、抗菌、抗疟疾、免疫抑制和抑藻的功效。灵菌红素的抗癌性优势主要...; 张丹峰; 关键词：粘质沙雷氏菌菌株筛选灵菌红素抗癌活性

一株分离自鳜鱼肠道的粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)HFUT 1301的鉴定及灵菌红素的分析被引量：12: 2015年; 灵菌红素是粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)产生的具有抗癌功效的一种色素。本研究从鳜鱼肠道中筛选出一株高产红色素的菌株,根据形态学特征、生理生化性质、16S r DNA对其进行鉴定,采用紫外可见光全波长扫描、LC-MS和FT-IR图谱鉴定该菌种产红色素的结构,研究表明:在基础培养基上菌落呈圆形、直径1~3 mm、中间红色不透明,呈隆起状、边缘整齐,16S r DNA片段大小为1445 bp,与粘质沙雷氏菌同源性为99%,将该菌株命名为S.marcescens HFUT 1301;通过超声波辅助乙醇浸提及硅胶色谱分离纯化,获得纯度超过95%的红色素;在p H 3和p H 10的甲醇溶液中,该色素分别在535 nm和470 nm波长处存在明显吸收峰;LC-MS图谱主要离子峰为323.5486和324.8468;FT-IR图谱的主要吸收波数为3396 cm-1、2923 cm-1、2851 cm-1、1710 cm-1、1465cm-1和1164 cm-1。根据已有报道灵菌红素结构特征,推测该红色素为灵菌红素。在发酵培养基上灵菌红素产量达到3.22 g/L。; 张丹峰杨培周姜绍通; 关键词：粘质沙雷氏菌灵菌红素液质联用

天然红色素灵菌红素的急性经口毒性和遗传毒性被引量：3: 2017年; 灵菌红素属于天然色素,具有离体抑制肿瘤和癌症细胞增殖、抑制微生物生长以及抗疟疾和免疫抑制等功效,具有潜在的巨大应用价值。缺少急性经口毒性和遗传毒性实验的研究限制了灵菌红素在食品工业领域的应用。本研究依据食品安全国家标准进行了灵菌红素的小鼠急性经口毒性实验、哺乳动物红细胞微核实验、小鼠精子畸形实验和细菌回复突变实验。结果表明,灵菌红素急性经口半数致死剂量LD_(50)>10 g/kg(以体质量计),3项遗传毒性实验结果为阴性,灵菌红素对小鼠的急性经口毒性属无毒级,对正常细胞无毒,对动物生殖系统没有毒害。; 陈新颜杨培周姜绍通郑志操丽丽操新民朱星星张丹峰刘广庆; 关键词：灵菌红素急性经口毒性遗传毒性食品安全

一种大豆精选破碎去皮自动化生产线: 本发明公开了一种大豆精选破碎去皮自动化生产线，包括加工箱，所述加工箱的内腔内置有去皮机构、分离机构和破碎机构，所述加工箱的顶部连通有进料口，分离机构位于去皮机构的下方，本发明涉及大豆加工技术领域。该一种大豆精选破碎去皮自...; 杨培周舒亚王泽民张丹峰

一种多类型腐衣无菌烘干设备: 本发明公开了一种多类型腐衣无菌烘干设备，包括烘干箱，所述烘干箱的内腔分别设置有用于对腐衣进行输送的导向机构、烘干设备和过滤设备，烘干设备包括固定在烘干箱内腔顶部的热气输出腔和内腔底部的热气吸入腔，本发明涉及腐衣烘干技术领...; 杨培周舒亚王泽民张丹峰

臭鳜鱼的质构特性、特征气味及发酵微生物的分离鉴定被引量：22: 2014年; 臭鳜鱼是徽式风味名菜的代表菜品,具有徽菜"轻度腐败、盐重好色"的典型特点。为探究徽菜臭鳜鱼发酵过程的关键影响因素,比较分析臭鳜鱼的鱼肉质构特性和氨基酸成分,确定臭鳜鱼挥发性特征气味的组分,分离和鉴定鳜鱼发酵过程中的关键微生物,结果表明:发酵8 d的鳜鱼鱼肉无明显鱼腥味,有淡臭味,臭鳜鱼的鱼肉硬度为3000.37 N,为新鲜鱼肉的2.72倍,粗蛋白和粗脂肪含量分别为19.2%和10.54%,必需氨基酸组氨酸(3.44%)和甲硫氨酸(5.01%)分别为新鲜鱼肉的4.32倍和3.09倍;通过DHS-GC-MS技术测定臭鳜鱼挥发性特征气味的主要成分为丙酸和异丙胺,丙酸和异丙胺分别占总气体成分的20.91%和41.17%,具有强烈臭味的丙酸是形成鳜鱼臭味的主要组成成分;筛选鳜鱼发酵微生物,根据微生物的细胞形态、生理生化指标,采用16S rDNA技术进行分子鉴定以及进化树分析,鳜鱼发酵主要微生物为蜡样芽孢杆菌和苏云金芽孢杆菌。; 杨培周钱静姜绍通潘丽军王建强张丹峰操新民; 关键词：鳜鱼发酵蜡样芽孢杆菌苏云金芽孢杆菌