张宁
- 作品数：10 被引量：66H指数：6
- 供职机构：苏州市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：苏州市科技计划项目苏州市科技发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生环境科学与工程轻工技术与工程更多>>
- 2000年苏州市市区零售生啤卫生质量调查
- 2001年
- 自1999年起，已先后有8个品种的生啤进入我市市场。其中，有外地生产罐装后来我市销售的，有外地生产来我市罐装后销售的，也有本地生产罐装销售的。本着对人民健康负责的原则，我们对市场上销售的生啤进行了抽查调查，报告如下.
- 张宁
- 关键词：市场零售生啤卫生质量
- 宾馆饭店自制鲜榨果汁卫生质量的调查被引量：4
- 2003年
- 目的 :了解宾馆饭店自制鲜榨果汁的卫生质量。方法 :抽检 5 2个宾馆饭店 ,6个品种 10 4件鲜榨果汁进行食品卫生检验。结果 :细菌总数超标有 94件 ,合格率仅 9.6 % ,大肠菌群超标有 92件 ,合格率只有 11.5 %。结论 :鲜榨果汁将是宾馆饭店造成食物中毒的又一隐患 ,卫生部门应加大监测力度。
- 周雅张宁赵欢
- 关键词：卫生质量食物中毒
- 苏州市地产大米重金属污染状况及人群膳食暴露风险评估被引量：13
- 2020年
- 目的研究苏州地产大米中铅、镉、总汞、总砷4种重金属污染状况,并评估4种重金属对苏州居民的膳食暴露风险。方法 2019年从苏州市属9个区县采集本地产大米93份,采用国标方法检测其中铅、镉、总汞、总砷4种重金属的含量,依据GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》对样品中重金属超标情况进行判定;采用单因子污染指数法、内梅罗综合污染指数法评价大米中4种重金属的污染程度;采用简单分布模型(确定性评估)的方法评价大米中重金属对苏州居民造成的膳食暴露风险。结果全部大米样品中铅、镉、总汞、总砷4种重金属均未超过国家限量标准,铅、镉、总汞和总砷污染水平均值分别为0.0208、0.0419、0.0027和0.0701 mg/kg,各区县大米中重金属含量水平之间无统计学差别。大米中4种重金属单项污染指数均小于0.7,污染程度处于优良水平;综合污染指数小于0.7,污染程度处于安全水平。苏州地产大米中铅的污染对苏州本地居民95%的儿童及所有成人均不会产生健康危害,但可能对5%的儿童(高食物消费暴露者)产生潜在健康影响;镉、总汞、总砷污染对成人和儿童均不会产生健康危害。结论苏州市地产大米中重金属污染水平较低;大米中铅的污染可能对高食物消费暴露儿童存在潜在健康危害。
- 黄飞飞王瑛张宁
- 关键词：重金属大米镉总汞总砷
- 苏州市2019年社区居民急性胃肠炎流行病学特征分析被引量：1
- 2021年
- 目的分析苏州市社区居民急性胃肠炎(acute gastrointestinal illness,AGI)患病情况及分布特征。方法2019年采用多阶段随机抽样法开展社区居民AGI回顾性调查。结果有效调查10492人,AGI月患病率为0.84%,年发病率为0.11次/人年;月标化患病率为0.76%,年标化发病率为0.10次/人年,每年约有156.9万人次罹患AGI。73.86%患者自述可疑病因是受污染的食物。家庭常住人口1~2人、有出差旅游史是AGI发生的危险因素(P值均<0.05)。结论苏州市社区居民AGI患病率相对较低,主要为食源性。应完善社区居民AGI监测网络,加强督导,制定干预措施并进行评估。
- 郑艳敏王波滕臣刚田礼钦杨海兵张宁黄飞飞
- 关键词：急性胃肠炎食源性疾病流行病学特征
- 2016~2018年苏州市水生蔬菜重金属污染状况分析及健康风险评价被引量：18
- 2020年
- 目的研究苏州市地方特产水生蔬菜中重金属污染情况,评价苏州居民经水生蔬菜膳食途径摄入的重金属对人体存在的健康风险。方法2016~2018年在苏州市10个区县连续采集8种共198份水生蔬菜样品,采用国家标准方法检测样品中铅、镉、总汞和总砷含量,按GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》判定重金属超标情况;利用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数评价不同种类水生蔬菜中铅、镉、总汞和总砷的污染程度;采用暴露情景假设的方法和简单分布模型(确定性评估)的方法评价水生蔬菜中重金属的健康风险。结果水生蔬菜中铅和总砷的超标率分别为5.29%(10/189)和0.60%(1/166),镉和总汞无超标样品,铅、镉、总汞和总砷检测平均值分别为0.0518、0.0066、0.0007和0.0526 mg/kg。3个年份样品的重金属污染水平不完全相同,水生蔬菜总汞水平存在种类间差异;重金属污染水平之间存在相关性。水生蔬菜中4种重金属单项污染指数均小于或等于0.7,处于优良水平;综合污染指数均小于0.7,处于安全水平。苏州地区水生蔬菜中的铅污染对成人及95%的儿童均不会产生健康危害,但对高食物消费暴露的儿童(5%)可能产生潜在的健康影响;镉、总汞、总砷污染对成人和儿童均不会产生健康危害。结论苏州市水生蔬菜中重金属污染水平较低;水生蔬菜铅污染可能对小部分儿童存在潜在健康危害。
- 黄飞飞张宁赵敏娴郑艳敏
- 关键词：水生蔬菜镉总汞总砷污染
- 苏州市蔬菜中有机磷农药残留情况分析被引量：9
- 2012年
- 目的为了给管理蔬菜卫生质量提供科学数据,分析了近年苏州市蔬菜中有机磷农药残留及特点。方法从苏州市各蔬菜批发市场、农贸市场、大型超市采集各类蔬菜样品,采用气相色谱法检测分析样品中19种有机磷农药。结果共检测样品4 441件,190件有机磷农药残留超标,超标率为4.28%。结论本市农药超标率虽处于较低水平,但有违规使用剧毒高毒农药问题,农贸市场的超标率高于超市。为遏制农残超标上升趋势,应采取针对措施。
- 田礼钦周雅张宁
- 关键词：蔬菜农药有机磷
- 载银抗菌材料抗菌效果观察被引量：6
- 2002年
- 姚小玲沈强张宁
- 关键词：抗菌
- 苏州市某奶牛养殖场及市售生畜肉产志贺毒素大肠埃希菌分子流行病学分析
- 2022年
- 目的了解苏州市某大型奶牛养殖场和市售生畜肉的产志贺毒素大肠埃希菌(STEC)检出情况及分子流行病学特征,为评估STEC的人群健康风险提供依据。方法采集苏州市某大型奶牛养殖场牛粪便和养殖环境样品,以及市售牛肉、猪肉和羊肉样品,采用荧光定量PCR法分离STEC并进行毒力基因鉴定,采用微量肉汤稀释法进行药物敏感性试验,采用脉冲场凝胶电泳(PFGE)进行分子分型。结果共采集样品624份,其中大牛粪便110份、小牛粪便170份、环境样品60份、牛肉126份、牛肉馅100份、猪肉15份、猪肉馅15份、羊肉18份和羊肉馅10份。检出非O157型STEC 12株,总检出率为1.92%;其中小牛粪便、牛肉和牛肉馅检出率分别为4.12%、1.59%和3.00%;大牛粪便、环境样品、猪肉、猪肉馅、羊肉和羊肉馅中均未检出。12株STEC中,只携带stx1、只携带stx2、同时携带stx1和stx2基因各4株。对氨苄西林、氨苄西林/舒巴坦、头孢噻肟和头孢唑啉的耐药率最高,均为41.67%;对亚胺硫霉素、多黏菌素、阿奇霉素、头孢西丁和环丙沙星均敏感;多重耐药菌株5株,占41.67%。12株STEC菌株分属11个基因型别,无相同基因指纹图谱,Dice系数为61.3%~92.7%。结论非O157血清型STEC在小牛粪便中检出率较高,对常见的抗生素耐药率较高,具有分子多态性,应加强监测和管理。
- 黄飞飞王波张宁王小龙邹文燕
- 关键词：产志贺毒素大肠埃希菌毒力基因脉冲场凝胶电泳
- 苏州市食品中单增李斯特菌污染状况及分子特征分析被引量：6
- 2022年
- 目的研究2016—2020年苏州市各类食品中单增李斯特菌的污染状况及分子特征。方法将采样食品按WS/T464—2015《食物成分数据表达规范》进行分类,计算各类食品污染率,通过聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)和凝胶电泳对毒力基因(inlA、inlB)和耐药相关基因(virR、dltA、dltB、dltC、dltD、mprF)进行检测,通过脉冲场凝胶电泳进行分子分型。结果683件食品中共检出44件阳性样品,总体检出率6.4%。各类食品中以肉类食品的检出率最高(17.2%),肉类食品中以预制肉制品检出率最高(37.2%)。分离的44株单增李斯特菌毒力基因inlA携带率为100.0%,inlB携带率为97.7%,耐药相关基因virR、dltA、dltB、dltC、dltD、mprF的携带率分别为90.9%、100.0%、90.9%、100.0%、95.5%、97.7%。分离株的PFGE型别可分为11个基因型簇,相似度为53.3%~100.0%,有11组100.0%相似度的带型,其中有3组为同一时间,同一地点采集样品所分离菌株。结论苏州市肉类食品特别是预制肉制品单增李斯特菌污染较为严重,而且污染菌株毒力基因和耐药相关基因总体携带率高。PFGE的11种带型中B和E为优势带型,占比40.9%。零售环节存在样品交叉污染单增李斯特菌的风险。
- 朱莉勤王波张宁邹文燕王小龙
- 关键词：单增李斯特菌毒力基因耐药相关基因脉冲场凝胶电泳
- 苏州市餐饮具集中式消毒现状调查被引量：10
- 2009年
- 田礼钦张宁
- 关键词：餐饮具集中式消毒
