张磊
- 作品数：90 被引量：350H指数：11
- 供职机构：福建省农业科学院更多>>
- 发文基金：福建省属公益类科研院所基本科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目福建省科技计划重点项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理环境科学与工程更多>>
- 基于HS-SPME-GC-MS分析茶树新品系‘白云0492’白茶香气特征成分被引量：18
- 2023年
- 以茶树新品系‘白云0492’(又名白云特早茶)为供试品种加工白茶,‘福云6号’为对照,采取顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术进行香气检测分析,探究其特征香气成分。结果显示,6个白茶茶样中共检测出928个香气成分,其中具有花果香的乙酸壬酯可能是‘白云0492’品种特有的香气成分。相对气味活度值分析结果表明,β-紫罗兰酮、乙酸芳樟酯、芳樟醇、(Z)-癸-2-烯醛、大马士酮、橙花醛、柠檬醛为‘白云0492’与‘福云6号’白茶中的关键香气成分。基于正交偏最小二乘判别分析,‘白云0492’品种中的芳樟醇、苯甲酸甲酯、脱氢芳樟醇、乙酸壬酯、香茅酸、甲酸香叶酯等香气物质含量显著高于‘福云6号’(变量重要性投影>1、P<0.05)。结果表明,芳樟醇和苯甲酸甲酯是‘白云0492’白茶的重要香气成分,参与其毫香和花果香的构成。研究结果有利于全面了解‘白云0492’白茶的香气特征,为个性鲜明的‘白云0492’特色白茶产品研发提供科学依据。
- 梁子钧俞滢张磊赵翊暄邵淑贤叶乃兴杨如兴
- 关键词：白茶香气
- 不同加工工艺对白茶品质的影响初报被引量：27
- 2010年
- 研究不同加工工艺对白茶品质的影响,对开发香高味浓白茶产品具有重要的指导意义。以福云6号、福云10号、福安大白茶和福鼎大毫茶春茶一芽二叶初展为供试材料,采用白茶传统加工工艺(CK)、新工艺和"创新工艺"3种不同加工技术对4个品种茶叶进行白茶加工试验,同时对其成茶品质和生化成分等进行评价。感官审评结果表明:传统加工工艺所制白茶外形自然开展,显毫香或甜香,味清爽;新工艺和"创新工艺"加工白茶外形较紧,香甜,滋味较浓;福安大白茶采用新工艺和"创新工艺"制法所制白茶分别表现出了"有花香、味较爽"和"花香较显、味较醇"的特征;"创新工艺"加工白茶水浸出物含量最高达到44.97%,明显高于传统工艺白茶;氨基酸、茶多酚、咖啡碱三种成分含量均在正常范围内。
- 张磊吴民亿杨如兴
- 关键词：白茶生化成分
- 紫牡丹等茶树良种在福清试种的产量和品质研究初报被引量：7
- 2012年
- 经2011年产量测定,2010～2011年连续2年成茶品质鉴定结果表明:紫牡丹、金牡丹和金观音春季产量分别为3688.89kg/hm2、3146.67kg/hm2和3755.56kg/hm2;乌龙茶密码感官审评得分均94分以上,红茶密码感官审评得分均95分以上,品质表现优。
- 张磊杨如兴黄建
- 关键词：茶树
- 一种茶酊制备方法
- 本发明提供一种茶酊制备方法，包括以下步骤：步骤1：收集茶叶提取物制备过程中的水蒸气或渗透液，水蒸气冷凝为冷凝液，得冷凝液或渗透液；步骤2：用吸附树脂吸附步骤1收集的冷凝液或渗透液；步骤3：用乙醇洗脱步骤2中吸附有冷凝液或...
- 杨军国王丽丽陈林宋振硕张磊陈键
- 文献传递
- 一种山鸡椒干花茶及其制备方法
- 本发明公开了一种山鸡椒干花茶及其制备方法，采摘山鸡椒含苞待放花蕾，经清水洗涤、机械甩干、人工去杂、室内摊凉、微波杀青、毛火初烘、足火干燥、拣剔精制，制得山鸡椒干花茶。本发明打破了我国民间采摘开放山鸡椒花，采用太阳直接晒干...
- 杨如兴张磊陈芝芝高香凤
- 文献传递
- 福建闽东茶企技术需求与基本对策——以宁德市白马山茶叶有限公司为例被引量：2
- 2013年
- 通过走访、座谈会、实地调查和查阅资料等形式,开展闽东茶叶生产现状调研,在全面分析闽东茶叶企业技术需求的基础上提出了促进闽东茶叶质量升级的技术对策,同时通过建立核心示范基地,实施各项技术方案,以满足茶叶质量升级的技术需求。
- 吴志丹张磊陈泉宾尤志明
- 福建等5省打造千亿产值茶产业解析及启示被引量：1
- 2016年
- 我国茶产业面临着产能过剩、效益下挫和竞争激烈等诸多挑战。对云南、湖南、四川、福建和浙江打造千亿产值茶产业的主要举措和初步成效进行了分析,最后提出优化茶类结构、突破机采瓶颈、强化科技支撑作为今后福建茶产业发展的重点工作。
- 张磊杨如兴
- 关键词：茶产业
- 施肥类型对茶园土壤酸度的影响研究被引量：3
- 2024年
- 【目的】茶园土壤酸化是当前茶叶生产中面临的重要问题。研究施肥类型对茶园土壤酸度的影响,为茶园土壤酸化阻控和改良提供理论依据。【方法】对比福建省周宁县17个定位监测茶园2013年和2021年土壤酸度变化,并根据相应茶企施肥档案资料,将茶园施肥类型划分为无机型(纯化肥施用)、有机无机型(有机肥和化肥配合施用)、有机型(纯有机肥施用)等3种类型,分析不同施肥类型对茶园土壤酸度的影响。【结果】2013—2021年,无机型肥料管理模式茶园0~20 cm、20~40 cm土层土壤pH平均值分别降低0.26和0.24个单位,年均降低0.033和0.030个pH单位,土壤酸化程度加剧。有机无机型茶园土壤pH分别提高0.19和0.20个单位,年均提高0.024和0.025个pH单位;有机型茶园土壤pH分别提高0.39和0.23个单位,年均提高0.048和0.028个pH单位,土壤酸化得到缓解和改良。茶园土壤pH变化速率与化肥施用量呈极显著的正相关关系,而与有机肥施用量呈极显著的负相关关系,施氮量增加加速茶园土壤酸化,增施有机肥可以减缓和改良土壤酸化。茶园土壤pH变化速率与初始土壤基本理化性状相关关系不显著。【结论】施肥类型是影响茶园土壤酸度变化的主要因素。在茶叶生产中,可通过控制化肥施用量,增加有机肥施用量来阻控和改良茶园土壤酸化。
- 吴志丹江福英江福英尤志明
- 关键词：土壤酸度茶园
- 配施生物基质肥料对茶园土壤酸度的改良效应被引量：9
- 2015年
- 通过连续4 年（2009-2012）田间定位试验,研究配施不同比例生物基质肥料（养猪场发酵床垫料）对茶园土壤酸度的影响,探讨生物基质肥料降低茶园土壤酸度机制.试验设置生物基质肥料替代化肥比例的5个处理：0（CK）、25%、50%、75%和100%.结果表明：与CK 相比,配施生物基质肥料处理的0-20 cm 土层土壤有机碳含量提高3.00%~22.74%,pH 值提高0.22-0.72 个单位,土壤交换性酸降低16.01%-73.64%,盐基离子总量增加39.29%-248.21%,盐基饱和度提高43.90%-254.21%;20-40 cm 土层土壤有机碳含量提高0.99%-11.48%, pH 值提高0.14-0.59 个单位, 土壤交换性酸降低8.75%-32.15%, 盐基离子总量增加46.03%-301.59%,盐基饱和度提高51.79%-252.95%.配施生物基质肥料处理能有效降低茶园土壤酸度,改良效果随着生物基质肥料施用比例的提高而增大.配施生物基质肥料能提高酸化土壤的盐基离子浓度和盐基饱和度,降低土壤交换性酸含量是生物基质肥料改良茶园土壤酸度的重要原因.
- 吴志丹江福英尤志明王峰张磊翁伯琦
- 关键词：土壤酸度土壤改良茶园
- 福建茶树种质的抗寒力鉴定
- 应用电导率法、冰柜法、田间自然鉴定法和综合决策排序法对具代表性的福建34份茶树种质(品系)的抗寒力进行了初步鉴定.结果表明:不同低温对福建茶树种质(品系)寒冻害的影响极显著,气温达-6℃且持续3h时,茶树轻微受害,-9℃...
- 杨如兴张磊陈志辉
- 关键词：茶树种质资源
- 文献传递
