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张磊

作品数：7 被引量：31H指数：2
供职机构：国家粮食局西安油脂科学研究设计院更多>>
发文基金：国家社会公益研究专项计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇科技成果
  • 2篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 5篇油脂
  • 3篇油脂加工
  • 2篇用油
  • 2篇食用安全
  • 2篇食用油
  • 2篇重金
  • 2篇重金属
  • 1篇蛋白制取
  • 1篇蛋白质测定
  • 1篇制取
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇食用
  • 1篇食用油脂
  • 1篇特种油脂
  • 1篇全自动
  • 1篇重金属元素
  • 1篇助剂
  • 1篇金属元素
  • 1篇化妆品

机构

  • 7篇国家粮食局西...
  • 1篇国家粮食局科...

作者

  • 7篇张磊
  • 6篇杨帆
  • 4篇孟橘
  • 3篇夏天文
  • 3篇曹万新
  • 3篇田淑梅
  • 3篇倪芳妍
  • 3篇薛雅琳
  • 2篇王岚
  • 2篇魏冰
  • 2篇石珊珊
  • 2篇刘世鹏
  • 1篇朱正友
  • 1篇李学红
  • 1篇郝克飞
  • 1篇史宣明
  • 1篇吴生平
  • 1篇张骊
  • 1篇樊艳妮
  • 1篇鲍丽娜

传媒

  • 2篇中国油脂
  • 2篇中国粮油学会...

年份

  • 1篇2008
  • 4篇2007
  • 1篇2006
  • 1篇2004
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
油脂加工过程中重金属危害的研究
本文通过分析油脂加工中毛油、脱胶油、脱酸油、脱色油、脱臭油工艺中铜、铁、铅、砷四种重金属元素的含量可以看出,油脂中的重金属总的含量在加工工艺过程中呈不断减少的趋势。一些加工辅料的使用及仪器设备的锈损有可能会将少量重金属带...
孟橘倪芳妍杨帆张磊田淑梅
关键词：食用油油脂加工重金属元素食品安全
文献传递
油脂加工过程中重金属危害的研究被引量：21
2008年
通过对油脂加工工序中毛油、脱胶油、碱炼油、脱色油、脱臭油中铜、铁、铅、砷4种重金属含量的分析可知,油脂中的重金属总含量在加工工艺过程中呈不断减少的趋势。一些加工辅料的使用及设备的锈损有可能会将少量重金属带入油中,但总量较少,不会对食用油的安全带来危害。
孟橘倪芳妍杨帆张磊田淑梅
关键词：油脂重金属食用安全
油脂加工危害食用安全因素监控及对策研究
刘世鹏薛雅琳杨帆曹万新孟橘马传国夏天文张磊倪芳妍王岚樊艳妮田淑梅谢黔岭鲍丽娜郝克飞邓斌李学红
该项目为科技部2004年科研院所社会公益研究专项资金项目。食用油脂安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题.油脂是人体所需的三大营养素之一 ，是人们从饮食中摄取能量和其他特有营养的重要来源.因此油脂的安全越来越引起全...
关键词：
关键词：油脂
醇法大豆蛋白制取关键工艺及其应用开发
曹万新魏冰杨帆史宣明张骊孟橘吴生平朱正友陈燕石珊珊周建斌张军刘建武丽荣余东成张磊吴涛杨峰
一、课题来源与背景国外对大豆浓缩蛋白的研究较早且工艺较为先进，而国内对大豆粕综合利用的研究与开发较西方发达国存在着较大的差距。根据我国豆粕利用的实际状况，我院专门投入人力、物力、财力对从大豆低温粕中提取浓缩蛋白的技术进行...
关键词：
关键词：醇法制取大豆蛋白
全自动蛋白质测定仪改造升级
刘世鹏曹万新薛雅琳张磊夏天文
该项改造升级技术工作对促进科研条件的建设，创造良好的分析技术环境将产生一定作用。其原理：在催化剂存在下，用硫酸破坏试样中的有机物，使含氮物转化成硫酸铵。再加入强碱并蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，用标准盐酸滴定计算含氮量，乘...
关键词：
关键词：蛋白质测定
加工助剂对食用油脂安全性的影响被引量：12
2006年
食用油脂安全问题是关系到人民健康的重大问题。通过对油脂加工过程中各种助剂使用情况的分析,初步探讨了助剂使用中可能存在的危害食用油脂安全因素,提出进一步统一助剂使用规范,避免因助剂使用不当造成的食用油脂安全危害。
薛雅琳夏天文张磊杨帆王岚刘世鹏
关键词：油脂加工食用安全助剂
特种油脂在化妆品中的应用
特种油脂是一类资源较丰富、用途较广泛的化妆品原料。本文较系统地介绍了化妆品用特种油脂的种类、性质及其应用特性、生产和用油标准,并对其在化妆品中的应用前景进行了展望,从而为特种油脂的开发提供一定的参考。
曾维丽魏冰杨帆石珊珊张磊
关键词：特种油脂化妆品
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