张静雯
- 作品数：18 被引量：33H指数：3
- 供职机构：河南职业技术学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 一种缓解口渴，疲劳的旅游保健茶
- 本发明属于中药领域,尤其是一种缓解口渴，疲劳的旅游保健茶。针对现有的饮料存在的不足，本发明的目的是提供一种缓解口渴，疲劳的旅游保健茶。其解决问题的技术方案是：一种缓解口渴，疲劳的旅游保健茶有以下重量份数的：党参20-30...
- 李岚张静雯付红丹蔡莹莹李蓝蓝赵盼刘瑞娟黄晶晶赵翔霍书海马军卫秦晶李冰马凯
- 文献传递
- 一种揉搓式翻滚揉面装置
- 本发明涉及一种揉搓式翻滚揉面装置，以解决面团不够筋道和没有弹性的问题，包括竖向设置的搅拌筒和置于搅拌筒内侧竖向设置的两个搅拌棒，搅拌筒内侧有置于搅拌筒上部的定位圈，定位圈的内侧有竖向贯通定位圈的异形孔，所述异形孔为多段内...
- 张静雯黄晶晶姚晓辉王枫高悦
- 文献传递
- 真空和面对苦荞麦鲜湿面品质的影响
- 2024年
- 以苦荞全粉为主要原料,经真空和面后制作苦荞麦鲜湿面,研究在0.00~0.08 MPa真空度范围内和面对苦荞麦鲜湿面的蒸煮特性、水分分布状态、质构特性、感官评特性及微观结构的影响。结果表明,随着真空度的不断增加,苦荞麦鲜湿面的蒸煮损失率和吸水率呈现先减少后增加,整体呈下降趋势,在真空度为0.06 MPa时达到最低值,分别为7.64%和109.61%;经真空和面后,随着真空度的变化,面团中强结合水的含量从8.67%依次增加到10.47%、12.50%、13.88%、11.99%,苦荞麦鲜湿面的质构特性和感官特性得到明显改善;在0.00~0.08 MPa真空度范围内,面筋蛋白从聚集的团状逐渐均匀分散,真空度为0.06 MPa时面筋网络连续致密,0.08 MPa时面筋网络出现劣化。总体而言在,真空度为0.06 MPa时,苦荞麦鲜湿面品质最佳。经研究发现,不同真空度制得的苦荞麦鲜湿面品质特性皆优于零真空度和面制得的苦荞麦鲜湿面。
- 张静雯于鑫高丽美申瑞玲
- 关键词：鲜湿面
- 一种甘薯营养代餐粉及其制备工艺、系统
- 本发明涉及食品生产技术领域，特别涉及一种甘薯营养代餐粉，包括以下重量份的各个组分：预糊化甘薯粉50‑60份，藜麦粉20‑34份，燕麦粉28‑38份，大豆分离蛋白粉20‑24份，乳清蛋白粉30‑40份，魔芋胶6‑8份，β‑...
- 张静雯李申马军卫王枫高悦
- 一种层叠式仿人工揉面装置
- 本发明涉及一种层叠式仿人工揉面装置，包括竖向设置的搅拌筒和竖向置于搅拌筒内侧的两个搅拌棒，搅拌筒内侧有与搅拌筒同轴设置的定位环，定位环的内环面上均布设置有多个弧形缺口，所述的两个搅拌棒分别置于相邻的任意两个缺口内；所述的...
- 张静雯黄晶晶姚晓辉王枫高悦
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- 一种缓解口渴、疲劳、预防感冒的旅游保健茶
- 本发明属于中药领域,尤其是一种缓解口渴、疲劳、预防感冒的旅游保健茶。针对现有的饮料存在的不足，可有效的解决旅游中带来的口渴及疲劳问题。其解决问题的技术方案是：一种缓解口渴、疲劳、预防感冒的旅游保健茶有以下重量份数的：黄芪...
- 张静雯李岚付红丹李蓝蓝赵盼于瑾黄晶晶赵翔刘瑞娟蔡莹莹霍书海马军卫秦晶李冰马凯
- 文献传递
- 一种层叠式仿人工揉面装置
- 本发明涉及一种层叠式仿人工揉面装置，包括竖向设置的搅拌筒和竖向置于搅拌筒内侧的两个搅拌棒，搅拌筒内侧有与搅拌筒同轴设置的定位环，定位环的内环面上均布设置有多个弧形缺口，所述的两个搅拌棒分别置于相邻的任意两个缺口内；所述的...
- 张静雯黄晶晶姚晓辉王枫高悦
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- 苦荞粉对小鼠肠道菌群的影响被引量：18
- 2012年
- 为了探索苦荞粉对小鼠肠道菌群的影响,给予小鼠不同剂量的苦荞粉,35d后考察其对小鼠结肠中大肠杆菌、乳酸杆菌以及双歧杆菌的影响;并取小鼠空肠组织,研究苦荞粉对小鼠肠道组织形态的影响。结果表明,与对照组相比,苦荞粉的灌胃剂量大于3.250g/(kg.d)时,小鼠肠道中乳酸杆菌和双歧杆菌数量均显著增加,同时大肠杆菌的数量显著下降(P<0.05)。灌胃苦荞粉改变了小鼠空肠组织结构形态。研究证实苦荞粉可以作为益生元。
- 申瑞玲张静雯党雪雅朱莹莹
- 关键词：苦荞粉肠道菌群乳酸杆菌双歧杆菌大肠杆菌益生元
- 食品营养标签与膳食平衡被引量：3
- 2006年
- 从食物中获得种类齐全,比例适当、数量充足的营养素,构成平衡的膳食．是人类保证身体健康的重要措施之一。由于营养素摄入不足或摄入过多而引起的营养性疾病比比皆是。那么如何识别食品的营养素的种类和数量,以便于选择适合自己的食物呢？食品营养标签正是满足我们需要最简单，最直接获取营养知识的工具．
- 张静雯索生安
- 关键词：膳食平衡营养标签食品营养性疾病营养素营养知识
- 乙醇-酶和热水法制备燕麦β-葡聚糖及其凝胶性质研究
- 申瑞玲董吉林杨雪鹏郑坚强司俊玲张静雯王永伍季王章存何俊
- 主要技术说明： （1）植酸酯化淀粉的湿法制备是将淀粉悬浮到一定体积的水中，调节pH值，在低于糊化温度下加入一定量的植酸钠进行酯化反应，反应结束后，经过预干燥和高温处理就得到湿法植酸酯化淀粉。优化的反应条件为：淀粉乳浓度...
- 关键词：
- 关键词：乙醇燕麦Β-葡聚糖凝胶性
