杜永芳
- 作品数：8 被引量：84H指数：4
- 供职机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技基础条件平台建设计划中国水产科学研究院科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 水产品中甲醛本底含量、产生机理与安全限量
- 甲醛是有毒物质，研究表明，甲醛容易与细胞亲核物质发生化学反应，形成化合物，导致DNA损伤，国际癌症机构己将甲醛列为可疑致癌物。
目前国内尚没有水产品特别是食用鱼类甲醛本底含量及产生机理系统研究的报道。因此，研究...
- 杜永芳
- 关键词：水产品甲醛本底含量
- 文献传递
- 海洋生物技术的研究进展与转基因水产品安全性评价
- 海洋生物技术是21世纪世界各国科学技术发展的重要内容之一,转基因水产品是海洋生物技术科学中发展较快的一个研究热点,其安全性越来越受到人们的关注。本文对转基因水产品的研究现状进行综述,详细阐述了转基因水产品的安全性评价原则...
- 柳淑芳杜永芳李振周德庆
- 关键词：海洋生物技术安全性
- 文献传递
- 不同贮存温度下龙头鱼和蓝鳕中甲醛含量的变化被引量：4
- 2006年
- 将两种海水鱼在25℃、4℃和-20℃不同温度下存放,经过一定的时间间隔后取样测定甲醛含量的变化。结果发现,在25℃和4℃存放的鱼肉样品甲醛含量明显下降,而且25℃存放的样品甲醛含量下降速度比4℃快的多;-20℃存放的鱼肉样品甲醛含量在8个月内一直呈上升趋势,在前2个月上升最快,从2个月到6个月,甲醛含量仍然呈上升趋势,但速度减缓,6个月后,甲醛含量基本趋于稳定。
- 杜永芳周德庆王智
- 关键词：龙头鱼贮存温度甲醛
- 食用鱼类甲醛本底含量研究初报被引量：23
- 2005年
- 通过对56种海水鱼共计105个样品,16种淡水鱼共计19个样品的甲醛本底含量研究,结果发现,食用鱼类的甲醛本底含量不同且差异较大,海水活鱼与海水冷冻鱼的甲醛含量均显著高于淡水活鱼与淡水冷冻鱼(P<0·01);海水鱼中龙头鱼和鳕鱼类样品甲醛本底含量较高;大部分淡水鱼未检出甲醛;同一品种不同存活状态的鱼,其甲醛含量也不同,活体鱼中甲醛含量最低,冰鲜样品中甲醛含量最高,冷冻样品随着冻藏时间的延长甲醛含量呈现上升趋势。
- 柳淑芳杜永芳朱文慧马敬军周德庆
- 关键词：食用鱼类甲醛本底含量
- 养殖大菱鲆使用甲醛残留状况研究被引量：2
- 2006年
- 试验针对工厂化养殖大菱鲆大量使用甲醛的现状,研究使用甲醛后对大菱鲆食用安全性的影响。主要通过测定用药后不同时间大菱鲆体内的甲醛残留量,探索甲醛在大菱鲆可食部分中的残留状况。研究发现,用药初期甲醛在大菱鲆体内会有一定量残留,但随时间延长残留量不断下降,在一定时间后大菱鲆可食部分甲醛残留量可以达到未检出水平。试验结果提示,大菱鲆工厂化养殖规范化使用甲醛,在第8天可以达到未检出水平,不会影响产品可食部分。
- 王智周德庆张发杜永芳刘淑玲李学文
- 关键词：甲醛大菱鲆食品安全
- 氧化三甲胺酶研究进展被引量：15
- 2007年
- 氧化三甲胺酶(trimethylamine-N-oxidedemethylase,TMAOase)是许多海洋鱼类体内存在的产生甲醛的重要的酶,与水产品甲醛的本底含量和鱼肉的腐败变质密切相关。本文对TMAOase的分布、活性测定、分离纯化以及酶学特性等方面研究进行了较为全面的综述。
- 宋丹阳周德庆杜永芳柳淑芳
- 关键词：氧化三甲胺甲醛
- 测定水产品中甲醛含量的分光光度法研究被引量：37
- 2005年
- 用水蒸气蒸馏法代替了直接蒸馏法,改进了水产品中甲醛含量检测的分光光度法,并将该方法用于各类水产品中甲醛含量的测定。结果表明:直接蒸馏法与水蒸气蒸馏法相比,前者30min的回收率为88.68%,后者23min的回收率为98.09%。该法在对水发水产品、鲜活水产品、干制品及虾类甲醛含量的检测时,发现其平均回收率分别为89.60%、74.30%、65.64%和60.72%,说明存在样品基体干扰问题,必须采用标准加入法才能得到准确的定量结果。另外,显色液在常温下可稳定10h以上;方法检出限为0.026μg/mL;乙醛、丙酮、丁醛、丙烯醛等结构类似的化学物质和金属离子的干扰少;用标准加入法可以克服样品基体的部分干扰。总之,改进后的分光光度法能明显提高方法的准确性和特异性,可满足水产品中甲醛含量的测定要求。
- 杜永芳柳淑芳马敬军周德庆
- 关键词：水产品分光光度法鲜活水产品甲醛含量水蒸气蒸馏法标准加入法
- 海洋生物技术的研究进展与转基因水产品安全性评价被引量：4
- 2006年
- 海洋生物技术是21世纪科学技术发展的重要内容之一。对转基因水产品的研究是该技术研究领域的热点之一,受到人们的普遍关注。文章综述了转基因水产品的研究现状及其安全性评价原则、评价方法和评价内容等,并就如何加强其安全性提出了建议。
- 柳淑芳杜永芳李振周德庆
- 关键词：海洋生物技术安全性
