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王丹

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：苏州农业职业技术学院更多>>
发文基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇糖苷
  • 1篇甜菊
  • 1篇甜菊糖
  • 1篇甜菊糖苷
  • 1篇绿茶
  • 1篇绿茶饮料
  • 1篇菊糖
  • 1篇茶饮料

机构

  • 1篇苏州农业职业...

作者

  • 1篇王丹
  • 1篇周翠英
  • 1篇汤瑾
  • 1篇王苏芹

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
甜菊糖苷在绿茶饮料中的应用被引量：6
2013年
对甜菊糖苷在绿茶饮料生产中替代部分蔗糖对产品的影响进行了研究,并通过单因素与正交试验得出绿茶饮料生产的最佳条件为蔗糖质量分数9.0%,甜菊糖苷替代35%蔗糖,茶水体积比1︰45和茶叶浸提温度80℃。
周翠英汤瑾王丹王苏芹
关键词：甜菊糖苷绿茶
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