邓林
- 作品数：54 被引量：207H指数：7
- 供职机构：四川工商职业技术学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅科学研究项目成都市科技计划项目黑龙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
- 一株植物乳杆菌产苯乳酸特性的研究被引量：5
- 2015年
- 研究了一株植物乳杆菌DL-13产苯乳酸特性,通过反相液相色谱对发酵产物进行了鉴定。结果表明:DL-13能还原苯丙酮酸生成苯乳酸,最佳发酵条件为:温度36℃,初始培养p H 7.0,苯丙酮酸浓度10 g/L,摇瓶转速为100 r/min。在此条件下24 h时获得最大苯乳酸含量为3.86 g/L,转化率达到38.6%。DL-13对其他底物如苯丙氨酸、苯丙酮酸钠、苯丙酮酸铵、苯丙酮酸钙等都具有一定的发酵能力。
- 邓林刘延岭
- 关键词：植物乳杆菌苯乳酸苯丙酮酸
- 亮菌固态发酵提取多糖的工艺研究
- 2013年
- 采用正交实验设计,以亮菌多糖含量为指标,从亮菌固态发酵产物中进行亮菌多糖的提取工艺的优化。结果表明:亮菌多糖提取的最佳工艺为提取温度为100℃,以1∶25的料水比提取7h,在该条件下得到的亮菌多糖含量为16.20mg/mL。结果表明该工艺亮菌多糖得率较高,稳定可靠。
- 邓林
- 关键词：多糖
- 青稞膳食纤维面包的加工及品质评价被引量：5
- 2021年
- 将从青稞中提取得到的膳食纤维作为辅料开发青稞膳食纤维面包。以青稞膳食纤维面包的感官评价得分作为标准,选择青稞膳食纤维用量、干酵母用量、水的用量以及烘烤时间4个因素进行单因素实验,再进行正交实验,以确定制作青稞膳食纤维面包的最佳制备工艺参数。结果表明:青稞膳食纤维添加量为20%、干酵母添加量为1.2%、水添加量为44%、烘烤时间为20 min时面包品质最佳。此面包膳食纤维含量高,能刺激肠壁蠕动,达到排毒保健的效果,且具有较好的口感、外形及色泽,是一款味美营养、富含膳食纤维、保健价值较高的产品。
- 刘延岭邓林陶瑞霄
- 关键词：青稞膳食纤维面包
- 生姜真空冷冻干燥方便制品工艺技术的研究被引量：7
- 2018年
- 以新鲜优质黄姜为原料,研究了真空冷冻干燥生姜方便制品(姜片、姜丝、姜粉)的加工过程,探讨了原料品种、切片厚度、预冻时间、干燥时间等因素对制品品质的影响,测试了冻干制品的复水性能及耐藏性能。结果表明:姜片或姜丝真空冷冻干燥的最佳工艺参数为切片厚度1~2mm,预冻温度-40℃,时间2h,冷冻干燥时间姜片16h,姜丝19h。在此条件下得到优质的冻干生姜制品具有较好的复水性能、感官品质和耐贮藏性能。
- 邓林刘延岭
- 关键词：生姜真空冷冻干燥工艺技术复水性贮藏
- 油菜秸秆基料对4种常见食用菌产量和活性成分的影响被引量：7
- 2020年
- 为了评价油菜秸秆栽培食用菌的可行性,分别以油菜秸秆、油菜秸秆和棉籽壳比例4∶6(w/w)、棉籽壳为基料栽培4种常见食用菌,分析油菜秸秆对食用菌的鲜重、生长期、多糖含量、葡糖糖醛酸含量和粗多糖分子量分布的影响。结果显示:当基料中油菜秸秆和棉籽壳比例4∶6时,香菇、平菇和黑木耳的鲜重最高,分别为480.18、485.26和430.16 g;同时其生长期最短,分别为24.64、19.73和18.64 d,这表明在传统棉籽壳基料中适当增加油菜秸秆有利于提高该3种食用菌产量,相对于单独棉籽壳基料,香菇、平菇和黑木耳的多糖含量显著性提高了11.09%、24.86%和14.26%(P<0.05),葡萄糖醛酸含量也均有所提高,特别是在香菇中存在显著性差异(P<0.05)且其粗多糖分子量分布无明显差异,这表明油菜秸秆的适当添加也有利于提高该3种食用菌活性成分。但在金针菇栽培中,油菜秸秆的添加使其产量和活性成分均显著性地降低(P<0.05),说明油菜秸秆仅在部分食用菌的栽培中具有较高的应用价值。
- 刘延岭刘芳芳邓林陶瑞霄赵志峰
- 关键词：油菜秸秆香菇平菇金针菇黑木耳
- 四川冬菜中苯乳酸高产菌株的分离与鉴定被引量：3
- 2014年
- 通过双层平板拮抗法和牛津杯琼脂扩散法抑菌试验,从传统发酵食品四川冬菜中分离筛选得到18株乳酸菌。结合反相高效液相色谱法得到1株苯乳酸高产菌株DL-13,其发酵上清液中苯乳酸含量为143mg/L。结合菌落形态、细胞形态、生理生化特性,最终确定菌株DL-13为植物乳杆菌。
- 邓林
- 关键词：苯乳酸
- 高职教育下食品生物技术专业“工学结合”人才培养模式实践与思考被引量：1
- 2012年
- 高等职业教育应以培养学生职业综合素质和职业应用能力为目标,在整个教学工作中贯穿"工学交替,工学结合"的教学模式。针对食品生物技术专业的专业性和行业特殊性,结合学生"工学结合"人才培养模式,提出了"工学结合"在教学实践中的可行性和不足之处。
- 邓林方燕刘延岭
- 关键词：高等职业教育食品生物技术工学交替
- 基于慕课的高校对外汉语教学研究刍探
- 2022年
- 在全球汉语热以及“一带一路”的背景下,高校要进一步提高对外汉语教学质量。文章通过分析现有的基于慕课的对外汉语教学相关文献,从五个方面展示该领域的相关研究成果:基于慕课的对外汉语教学的发展趋势,慕课与孔子学院的融合发展,基于慕课的教师角色重构,慕课平台建设的思考,基于慕课的中国语言文化传播新模式,以此为对外汉语教学提供教学方法的借鉴。
- 谢慧蓉邓林隋明
- 关键词：高校对外汉语教学
- 微生物降解秸秆的研究进展被引量：3
- 2020年
- 秸秆是一种常见且重要的资源,越来越受到人们的关注和青睐,但传统的利用途径方法显然已经不适用于处理秸秆。微生物降解秸秆将会从本质上解决秸秆利用的问题。本文从秸秆的预处理、微生物的类群、降解的机制以及产物的类别等方面讨论秸秆的微生物降解过程。
- 刘延岭邓林陶瑞霄
- 关键词：微生物秸秆降解
- 基于模糊综合评判法的猕猴桃酒感官评价的研究被引量：11
- 2018年
- 按照果酒的感官分析标准,外观、色泽、香气和滋味为评价标准,以6种猕猴桃酒为感官评价对象,由5名专家组成评定小组,构建了猕猴桃酒的模糊综合评判模型。结果表明,6种猕猴桃酒得分为58～90分,以产自四川浦江的金艳猕猴桃为原料酿造的果酒分值最高(90分),整体评价最佳;以产自陕西眉县的翠香猕猴桃为原料酿造的果酒分值最低(58分),整体评价最差。对6种猕猴桃酒的理化指标——酒精度、总糖、干浸物、滴定酸、维生素C等进行了测定,分析理化指标和感官评价之间的联系,发现各指标与猕猴桃酒感官品质关系不大。
- 刘延岭邓林隋明
- 关键词：猕猴桃酒模糊综合评判法感官评价
