郑艺
- 作品数：7 被引量：14H指数：2
- 供职机构：青岛科技大学化学与分子工程学院生态化工教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程农业科学更多>>
- 聚N-异丙基丙烯酰胺/海藻酸钠-核/壳结构微凝胶的制备与性能研究被引量：1
- 2016年
- 选用Ca2+交联的海藻酸钠(SA)为壳,以N,N-亚甲基双丙烯酰胺(BIS)交联合成的聚N-异丙基丙烯酰胺(PNIPAM)微凝胶为核,采用预凝胶法合成PNIPAM/SA-核/壳结构微凝胶。结果表明:当表面活性剂(SDS)用量为1%(摩尔百分数,下同),交联剂用量为2.5%时,得到稳定粒径大小的PNIPAM微凝胶。在PNIPAM/SA-核/壳结构微凝胶的合成过程中,不同的核/壳用量也影响最终的粒径大小。研究发现,当PNIPAM用量为20mL,SA用量为0.1g时,可以得到较小粒径的核/壳结构微凝胶。微凝胶的性质通过激光粒度分析仪(DLS)和透射电子显微镜(TEM)进行表征。
- 刘哲贾凤君郑艺孟阳于跃芹
- 关键词：海藻酸钠聚N-异丙基丙烯酰胺核-壳结构微凝胶
- 响应面法优化白肛海地瓜内脏团制备抗氧化肽的酶解工艺被引量：1
- 2014年
- 以白肛海地瓜蛋白为原料,选用碱性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶分别对其进行酶解,采用DPPH法对酶解产物进行抗氧化活性分析,筛选出酶解产物具有较强抗氧化活性的木瓜蛋白酶作为最适用酶,然后通过响应面法对酶解工艺条件进行了优化。结果表明,木瓜蛋白酶酶解白肛海地瓜的最佳酶解参数为:温度为60℃,pH为6.3,干基质加酶量质量分数为2.16%,酶解时间为5 h,此时3 mg/mL酶解物的还原能力为43.099%,试验验证结果为43.538%。响应面法预测值与试验验证结果吻合性良好。此外,最佳酶解条件下所得酶解产物的氨基酸含量丰富,甘氨酸含量较多,分子量在2 000 Da以下的组分占总量的63.09%。
- 袁坤山郑艺于跃芹王雷王宝杰
- 关键词：抗氧化活性响应面分析法酶解
- 响应面法优化糙刺参内脏团制备抗氧化肽的酶解工艺被引量：2
- 2014年
- 以加工糙刺参的副产物内脏团为原料,选用碱性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶分别对其进行酶解,采用ABTS法对酶解产物进行抗氧化活性分析,筛选出酶解产物具有较强抗氧化活性的木瓜蛋白酶作为最适用酶,然后通过响应面法对酶解工艺条件进行了优化。结果表明:木瓜蛋白酶酶解糙刺参内脏团的最佳酶解参数为:温度为50.19℃,pH为8.0,加酶量为2.5%,酶解时间为9.0 h,此时3 mg/mL酶解物的还原能力(ABTS法)为0.2533μmol/g,实验验证结果为0.2552μmol/g;响应面法预测值与实验验证结果吻合性良好。此外,最佳酶解条件下所得酶解产物的氨基酸含量丰富,谷氨酸含量较多,分子量在2000 u以下的组分占总量的99.52%。
- 袁坤山郑艺于跃芹王宝杰王雷
- 关键词：抗氧化活性响应面分析法酶解
- 酶解白肛海地瓜蛋白制备抗氧化肽的工艺研究被引量：6
- 2014年
- 为了能够有效利用低值的白肛海地瓜,以水解度为主要指标,对酶解蛋白酶进行了筛选,并系统研究了酶解温度、pH、加酶量和水解时间等单因素对水解度的影响。在此基础上,利用响应面中心组合设计实验,对酶解工艺进行了优化,得到以温度、pH、加酶量及水解时间为因子的二次方程,通过方差分析和验证性实验得出,此二次方程较能反应海参内脏团蛋白水解度的变化规律,得到最佳水解条件为:温度60℃,pH7.6,加酶量2.5%(质量比),酶解时间3.8 h,预测最高水解度为52.44%。最佳酶解条件下所得多肽73.08%以上分子量小于500 u。利用DPPH法测定最佳条件酶解所得多肽的抗氧化活性,3 mg/mL的抗氧化率达到了20.6%,利用ABTS法测定最佳条件酶解所得多肽的抗氧化活性,3 mg/mL的抗氧化率达到了0.203μmol/g。为海参内脏蛋白的利用提供了参考。
- 袁坤山孙国琼郑艺于跃芹王雷王宝杰
- 关键词：酶解蛋白酶
- 明胶/聚(N-异丙基丙烯酰胺)水凝胶的制备及其在药物控释中的应用被引量：1
- 2016年
- 以马来酸酐改性后的明胶(N-马来酰化明胶)(明胶-g-MA)为交联剂与N-异丙基丙烯酰胺共聚制备了一系列水凝胶。研究了交联剂用量对水凝胶溶胀性的影响,结果表明交联剂用量为45%(质量分数)时水凝胶具有最高的溶胀率,水凝胶的平衡溶胀率随温度升高逐渐降低,温敏性随缓冲液中NaCl浓度增加逐渐增强。包埋在水凝胶样品内的牛血清蛋白(BSA)具有良好的缓释效果,其累积释放率随交联剂用量增加而降低,高于相变温度时释放速度加快。
- 郑艺王宝杰蒋克勇刘梅王雷于跃芹
- 关键词：N-异丙基丙烯酰胺溶胀性缓释性
- 明胶基温敏性聚n-异丙基丙烯酰胺(NIPAAm)水凝胶的制备及其在药物缓释中的应用
- 智能水凝胶以其独特的环境响应性深受研究者的青睐。特别是聚N-异丙基丙烯酰胺(PNIPAAm)类水凝胶，相变温度(LCST)与人体体温相近的特性使其在生物医学领域具有广泛的应用前景。本文以明胶为原料与马来酸酐酰化反应制备具...
- 郑艺
- 关键词：明胶
- 文献传递
- 酶解糙刺参内脏团蛋白制备抗氧化肽的工艺研究被引量：3
- 2014年
- 为了能够有效利用糙刺参内脏蛋白,以水解度为主要指标,对酶解蛋白酶进行了筛选,并系统研究了酶解温度、p H、加酶量和水解时间等单因素对水解度的影响。在此基础上,利用响应面中心组合设计实验,对酶解工艺进行了优化,得到以温度、p H、加酶量及水解时间为因子的二次方程,通过方差分析和验证性实验得出,此二次方程能较好反应海参内脏团蛋白水解度的变化规律,得到最佳水解条件为:温度52.66℃,p H 6.71,加酶量2.5%(质量分数),酶解时间10 h,预测最高水解度为49.58%。最佳酶解条件下所得多肽74%以上分子质量小于500 Da。利用DPPH法测定最佳条件酶解所得多肽的抗氧化活性,3 g/L的抗氧化率达到了24.8%,利用ABTS法测定最佳条件酶解所得多肽的抗氧化活性,3 g/L的抗氧化率达到了0.255μmol/g。为海参内脏蛋白的利用提供了参考。
- 袁坤山郑艺刘梅蒋克勇王雷于跃芹王宝杰
- 关键词：酶解蛋白酶
