郭继强
- 作品数：58 被引量：178H指数：6
- 供职机构：大连工业大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 纯生啤酒污染微生物检测方法研究被引量：1
- 2015年
- 本文将ATP荧光检测技术与直接镜检方法结合，快速反映啤酒酿造过程中的污染微生物状况，最大限度的提高预警能力和微生物管理控制水平。
- 王明辉卢宪峰郭继强
- 大麦表面霉菌的鉴定及其对大麦萌发期主要酶活性的影响被引量：1
- 2009年
- 以澳麦Gairdner为原料,对其表面微生物进行分离纯化,得到1株优势菌株,经鉴定为镰孢菌(霉)属(AY633745)。然后在浸麦时将此镰孢菌接种于大麦表面,检测大麦萌发时蛋白酶、木聚糖酶、α-淀粉酶和POD的酶的活力,结果发现:镰孢菌对蛋白酶、木聚糖酶和α-淀粉酶激活过程中起到了显著(P<0.05)的抑制或延缓作用,但随着大麦的萌发,未接菌大麦和接菌大麦的酶活差异变小(P>0.05)。镰孢菌最终并未使大麦酶活显著降低,只是抑制或延缓了酶的激活。另外,镰孢菌对α-淀粉酶的影响最大,未接菌大麦和接菌大麦中α-淀粉酶酶活差异极显著(P<0.01)。
- 栾静石殿宇郭继强董亮赵长新
- 关键词：大麦镰孢菌酶活力
- 不同代数啤酒酵母对胞内代谢关键酶活性的影响被引量：2
- 2009年
- 对不同代数啤酒酵母在丙酮酸激酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶、乙醇脱氢酶的酶活性特征方面的差异进行了比较分析,发现酵母在不断传代过程中,胞内代谢关键酶的活性均呈现一定变化,而丙酮酸激酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶和乙醇脱氢酶变化最为明显,并且与酵母活力有着紧密的联系,当3种酶活性高时,酵母活力旺盛,代谢物质的量较为协调。
- 李晓军董亮郭继强赵淑娟赵长新
- 关键词：啤酒酵母丙酮酸激酶葡萄糖-6-磷酸脱氢酶乙醇脱氢酶
- 一株粘性多糖产生菌LV-1的发酵条件研究
- 2009年
- [目的]研究从土壤中分离到的粘多糖生产菌LV-1的发酵条件。[方法]以梯度稀释法筛选粘多糖产生菌,探讨碳源、氮源、初始pH值和温度对粘多糖生产的影响,确定最佳发酵条件。[结果]对LV-1菌株粘性多糖产物的理化性质分析发现,该多糖易溶于水,难溶于乙醇、正丁醇、氯仿等有机溶剂,为中性多糖,pH值7.5,带负电荷,不含蛋白质、果糖基、糖醛酸基和硫酸根,无还原末端,不具有淀粉样结构。LV-1菌株的最佳发酵条件为:3%甘露醇为碳源,0.25%酵母粉为氮源,培养基初始pH值7.0,培养温度28℃。[结论]该研究可为LV-1菌的开发利用及粘性多糖的工业化生产提供依据。
- 梁玉丽郭继强陈晓艺刘志文李宪臻
- 关键词：微生物多糖发酵条件
- 不同品种大麦种子萌发过程醇溶蛋白变化被引量：6
- 2008年
- 以4个品种大麦甘啤2号、甘啤3号、Gairdner和Schooner为材料研究大麦种子萌发过程中蛋白酶活力和醇溶蛋白的变化。国产品种大麦醇溶蛋白含量高于进口品种,但蛋白酶活力发芽24h以后高于进口品种大麦。在蛋白酶的作用下,国产品种大麦醇溶蛋白降解量大于进口品种大麦,发芽结束时,国产品种大麦醇溶蛋白含量低于进口品种或与之相近。表明与两个进口品种大麦相比,两个国产品种大麦蛋白酶活力升高快,最大酶活力高,醇溶蛋白降解进程快,有制造优质麦芽的潜力。
- 徐凯王伟郭继强孙丽华赵长新
- 关键词：大麦萌发蛋白酶醇溶蛋白
- 大豆低聚肽和低聚糖复合物对家蚕寿命的影响被引量：2
- 2014年
- 为探讨大豆低聚肽（SOP）和大豆低聚糖（SOS）复合物对家蚕寿命的影响,把同一批二龄蚕随机分为4组（对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组）,将不同浓度的SOP和SOS复合物溶液（复配比为SOP∶SOS=65∶35）涂于桑叶上连续喂养至结茧,观察家蚕生长情况并计算幼虫期和成虫期的平均寿命和最长寿命及对应的延长率。结果表明：SOP和SOS复合物高剂量组（20%）家蚕在幼虫期内平均寿命和最长寿命延长率可达12.69%和14.29%;在成虫期内平均寿命和最长寿命延长率为15.5%和18.37%,有明显的延缓衰老作用,复合物溶液在2.5%-20%范围内,随剂量的增加,延缓衰老作用增强。
- 徐天刘艳郭继强芦明春
- 关键词：大豆低聚肽大豆低聚糖家蚕延缓衰老
- 黄花鱼露制作过程中酶法水解条件的研究被引量：5
- 2004年
- 本实验对以黄花鱼 (大连市售冰鲜品 )为主要原料制作营养丰富的高档调味汁—鱼露的酶法水解条件进行研究。经过实验得出 ,以NEUTRASE中性蛋白酶、PROTAMEX复合蛋白酶和FLAVOURZYME复合风味蛋白酶按 1∶2∶2 (AU比 )比例混合配成的混合酶水解效果最为理想。三酶水解的最适条件为温度 5 0℃ ,pH7.0 ,水解时间 4小时 ,料液比 1∶1。
- 窦少华赵长新郭继强张志洁
- 关键词：黄花鱼调味汁鱼露酶法水解蛋白酶
- 提高蛋白酶和果胶酶活力的麦芽制备方法
- 啤酒生产过程中提高原料大麦麦芽的浸出率、糖化力(WK)和麦汁α－氨基氮是提高啤酒原料利用率的关键问题。本发明大麦制麦过程中提高果胶酶和蛋白酶等关键酶活力的方法，提高麦芽成品的浸出率、糖化力(WK)和麦汁α－氨基氮，提高啤...
- 金凤燮赵长新安家彦王培忠邵国壮鱼红闪张春枝芦明春郭继强
- 文献传递
- 不同菌龄酿酒酵母细胞壁蛋白差异性分析被引量：5
- 2012年
- 以酿酒酵母为研究对象,比较了完整细胞提取法、稀碱缓冲液提取法及溶菌酶和β-葡聚糖酶复合酶法等三种酵母菌细胞壁蛋白提取方法,分析了不同菌龄酵母细胞壁差异性蛋白。结果表明:溶菌酶和β-葡聚糖酶复合酶液水解纯化好细胞壁提取蛋白的方法具有所得胞壁蛋白条带较多,且纯度较高的优点,确定了此方法为提取酵母细胞壁蛋白的最佳提取方法。同时,通过SDS-PAGE电泳分析发现,不同菌龄酵母细胞壁蛋白存在着较大的差异性,并确定了分子质量在36 ku、17 ku和12 ku为不同酵母代数细胞壁的3个主要差异性蛋白,其中36 ku、17 ku处条带蛋白随着菌龄的增加酵母细胞壁蛋白表达量逐渐减少,而12 ku处条带蛋白随着菌龄的增加酵母细胞壁蛋白表达量逐渐增加。
- 成建国董亮付莹莹张利郭继强赵长新
- 关键词：酿酒酵母细胞壁蛋白
- 耐酸性α-淀粉酶产生菌筛选及培养基优化被引量：8
- 2010年
- 从酒曲中筛选得到1株产耐酸性α-淀粉酶的菌株,经26S rDNA鉴定为小孢根霉(Rhizopus microsporus var)。通过单因素试验和响应面分析法对该菌株的培养基组分进行优化,得到最佳的培养基组成为加水量11.156mL,麸皮与豆饼比4.145∶1,MgCl20.0772%。在此条件下培养,酶活达到259.902 U/g干物质。
- 莫新迎高梅莹韩丹陈霞赵长新郭继强
- 关键词：耐酸性Α-淀粉酶固态发酵响应面分析法
