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陈俊

作品数：5 被引量：0H指数：0
供职机构：安徽宝迪肉类食品有限公司更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文专利

主题

  • 3篇冰水
  • 2篇芝麻
  • 2篇芝麻酱
  • 2篇食用
  • 2篇食用盐
  • 2篇蒜粉
  • 2篇中心温度
  • 2篇麻酱
  • 2篇冷库
  • 2篇吉士粉
  • 1篇优质猪
  • 1篇肉片
  • 1篇肉香
  • 1篇水剂
  • 1篇水晶
  • 1篇速冻
  • 1篇蹄膀
  • 1篇猪头
  • 1篇味精
  • 1篇里脊

机构

  • 5篇安徽宝迪肉类...

作者

  • 5篇陈俊
  • 4篇丁凌霄
  • 4篇徐建文
  • 3篇李大治
  • 3篇彭志胜
  • 2篇胡中凯
  • 2篇夏毅强
  • 2篇杨长青
  • 2篇张秀民
  • 1篇张效荣
  • 1篇李超
  • 1篇李煜
  • 1篇胡春光

年份

  • 1篇2015
  • 2篇2014
  • 2篇2013
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种咸蹄膀的制作方法
一种咸蹄膀的制作方法，包括如下步骤：①原料修整：选用带皮带骨前肘；②扎孔：在前肘上均匀扎孔；③配置辅料：用食用盐、白砂糖、味精、磷酸盐、异Vc钠、增稠剂、香精和冰水混合配制成辅料，要求块状和酱状辅料搅拌打碎成浆状，料水温...
丁凌霄徐建文张秀民陈俊彭志胜李大治李年中符绍辉程榆茗夏毅强喻洪湛胡春光
一种水晶敲肉的生产方法
一种水晶敲肉的生产方法，将猪肉里脊用人工或抛片机切成薄片，然后与保水剂和冰水一起真空滚揉，滚揉结束用不锈钢锤将肉片敲成薄片，边敲边撒淀粉，敲肉结束后速冻并抽真空包装。本发明选用优质猪里脊肉搭配辅料加工而成，辅料的主要成分...
丁凌霄程榆茗徐建文李年中陈俊胡中凯杨长青
一种金牌寸骨及其制作方法
一种金牌寸骨，由猪寸骨、食用盐、白砂糖、味精、磷酸盐、保水剂、芝麻酱、排骨酱、淀粉、蒜粉、吉士粉、麻油、辣椒油和冰水制成。将配好的辅料和腿寸骨一起倒入滚揉机，抽真空至-0.08Mpa、转速4-5rpm/min、工作总时间...
丁凌霄张效荣徐建文陈俊彭志胜李大治李年中
一种澳式烧排的生产方法
一种澳式烧排的生产方法，将猪去皮带骨中方段与辅料一起滚揉15-30min，滚揉结束立即摆盘速冻，最后抽真空包装；所述辅料是由下列原料按照如下的重量配比配制：猪去皮带骨中方100~150份、味精0.3~0.5份、白糖0.4...
谢亮生李煜李超陈俊胡中凯杨长青李年中
一种速冻咸猪头的制备方法
一种速冻咸猪头的制备方法，包括如下步骤：①原料修整：选择冷鲜劈半d带皮猪头100份，修去猪头上的杂质；②配置腌制料液：将食用盐、白砂糖、味精、花椒、磷酸盐、异Vc钠、增稠剂、香精份和冰水混合打碎成浆状；③静腌：将配好的腌...
丁凌霄徐建文张秀民符绍辉程榆茗夏毅强陈俊彭志胜李大治李年中
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