高瑀珑
- 作品数：62 被引量：376H指数：12
- 供职机构：南京财经大学更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金公益性行业科研专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 外界因子对超高压杀灭枯草芽孢杆菌效果的影响被引量：4
- 2003年
- 超高压是一种有效的灭菌消毒技术。本研究通过鉴别设计(screening design)法对影响超高压杀菌效果的外界因子,如:压力、温度、保压时间、升压速度、卸压速度进行了关键因子考察与评价,试验结果表明:温度、压力、保压时间对灭活枯草芽孢杆菌影响显著,升压速度和卸压速度对灭活枯草芽孢杆菌影响不显著。
- 高瑀珑武宁江汉湖
- 关键词：超高压枯草芽孢杆菌杀菌效果温度食品
- 微生物发酵制备菜籽肽的方法
- 本发明涉及一种微生物发酵制备菜籽肽的方法，充分发挥微生物的水解蛋白质作用和降解硫甙作用，可以有效提高产品的可溶性氮含量和生物活性。所述微生物发酵制备菜籽肽的方法，包括以下步骤：(1)将菜籽粕粉与营养液混合制备液态发酵培养...
- 何荣鞠兴荣袁建王立峰高瑀珑金晶朱均旺
- 文献传递
- 具有肾素和ACE双重抑制活性的小肽、其制备方法及应用
- 本发明提供具有肾素和ACE双重抑制活性的小肽、其制备方法及应用，涉及生物技术领域。所述小肽序列为Gly-His-Ser。该小肽的制备方法：将菜籽粕粉碎，分散于水中，调节pH为10.5-11.5，搅拌，离心后取上清液为菜籽...
- 袁建何荣鞠兴荣王立峰高瑀珑汪海峰都立辉周建新陈银基何海艳石嘉怿
- 文献传递
- 一种降血压菜籽活性肽及其制备方法和应用
- 本发明提供一种降血压菜籽活性肽及其制备方法和应用。所述制备降血压菜籽活性肽的方法为用胃蛋白酶及胰酶水解菜籽蛋白液获得降血压菜籽活性肽粗提液，精制后获得降血压菜籽活性肽。本发明还提供一种采用该方法制备的降血压菜籽活性肽及其...
- 袁建王立峰鞠兴荣何荣高瑀珑陈银基都立辉石嘉怿周建新
- 文献传递
- 姬松茸北方栽培技术被引量：4
- 2003年
- 高瑀珑薛景珍江汉湖苏立敏
- 关键词：姬松茸栽培技术生物学特性
- 具有肾素和ACE双重抑制活性的降血压小肽、其制备方法及应用
- 本发明提供一种具有肾素和ACE双重抑制活性的小肽，涉及生物技术领域。所述小肽的氨基酸序列为Arg-Ala-Leu-Pro。该小肽制备方法为，将菜籽粕粉碎，分散于中，用碱液调节pH为10.5-11.5，搅拌，离心后分离上清...
- 何荣鞠兴荣袁建王立峰汪海峰都立辉高瑀珑周建新陈银基何海艳石嘉怿胡秋辉
- 稻米储藏期间陈化机制研究被引量：28
- 2008年
- 稻米的陈化是一个复杂的过程,包括物理化学特性变化。稻米中主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪,这些成分影响稻米的蒸煮和食用品质。在稻米储藏期间尽管淀粉、蛋白质、脂肪的总量基本上不发生变化,但它们的结构却发生了变化,这些变化影响到米饭的凝胶、糊化特性、风味和质地。本文综述了稻米的物理、化学特性以及储藏期间物理、化学特性的变化及其变化对稻米食用品质的影响。
- 高瑀珑鞠兴荣姚明兰吴定
- 关键词：稻米储藏
- 储藏环境对菜籽油酸值和过氧化值的影响研究被引量：10
- 2016年
- 通过模拟储藏,研究了水分、温度和光照对菜籽油酸值和过氧化值的影响。结果表明,同一温度时,随着储藏时间的延长,水分含量基本不变,但酸值和过氧化值逐渐升高,水分含量越高,升高越明显;同一水分时,随着储藏时间的增加,其酸值和过氧化值不断增加,温度越高,增加越明显。方差分析表明,菜籽油的酸值和过氧化值与水分、温度和储藏时间具有显著的线性关系。光照与避光保藏相比,菜籽油的酸值和过氧化值增加明显。菜籽油适宜低温、干燥和避光储藏。
- 冯燕玲周建新高瑀珑
- 关键词：菜籽油水分含量酸值过氧化值
- 温、湿度对储藏小麦粉中霉菌区系的影响被引量：4
- 2010年
- 通过模拟储藏,研究了温、湿度对小麦粉储藏过程中霉菌区系的影响。结果表明,小麦粉储藏一段时间后水分达到平衡状态,且水分与储藏温度和湿度呈显著的二元线性关系。由于储藏温度和小麦粉水分的联合影响,随着储藏时间的延长,霉菌量基本呈下降趋势,通过方差分析,在大多数情况下,温度是影响小麦粉中霉菌量的显著性因素,特别在55%湿度下,霉菌量与温度、储藏时间呈显著的二元非线性关系。在储藏温度≥20℃条件下,湿度是影响小麦粉中霉菌量的显著性因素。另外在不同温、湿度条件下,优势菌始终是白曲霉,但比例略有差异。
- 周建新彭雪霁高瑀珑宋佳蒋甜燕鞠兴荣袁建
- 关键词：小麦粉温度
- 姬松茸菌丝生长条件的试验研究被引量：9
- 2004年
- 本文对姬松茸生长的环境因子进行研究,结果表明姬松茸菌丝生长的温度10-37℃,适温25-27℃,pH3.5-9.5,最适pH6.5-7.5,湿度以料水比1.0:1.4为宜,菌丝体生长阶段不需要光,其对通气量的要求不高。
- 高瑀珑薛景珍江汉湖苏立敏
- 关键词：姬松茸菌丝食用菌
