关莹
- 作品数：2 被引量：19H指数：2
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：天津市自然科学基金天津市农业科学院院长基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 微孔保鲜膜对鸭梨冷藏保鲜效果的影响被引量：16
- 2008年
- 以普通PE膜包装和单果纸包装作为对照,研究冷藏条件下微孔保鲜膜对鸭梨果实贮藏效果的影响。结果表明,在整个冷藏期间,微孔包装袋内二氧化碳浓度在0～0.6%之间,而普通PE膜包装袋内二氧化碳浓度在1.1%～3.2%之间。采用微孔保鲜膜包装果实的果心果肉褐变指数明显低于普通PE膜包装,与纸包装相似。同时,微孔保鲜膜包装果实的失重率和果皮缩皱指数明显低于纸包装。除普通聚乙烯膜包装的果实内可滴定酸含量略偏高外,3个处理的可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量没有明显区别。与普通PE膜包装和单果纸包装相比,微孔保鲜膜包装在鸭梨的贮藏保鲜方面具有明显的优势。
- 纪淑娟关莹李家政李江阔
- 关键词：鸭梨贮藏褐变
- 一种微孔保鲜膜透气性测定装置及测定方法被引量：3
- 2008年
- 一种结构简易的保鲜膜透气性测定装置,适合测量微孔保鲜膜的CO2和O2渗透系数。该装置由一个圆柱形玻璃杯体、密封件和杯内气体混合组成。定时测定杯内CO2浓度(%),以CO2浓度的自然对数值对时间做图,从所得直线的斜率可以算出膜的CO2渗透系数。O2的渗透系数可由类似方法测定。
- 纪淑娟关莹李家政张平
- 关键词：微孔保鲜膜
