华景清 作品数:69 被引量:386 H指数:9 供职机构: 苏州农业职业技术学院 更多>> 发文基金: 江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目 苏州市高层次人才培养资助项目 江苏省高校自然科学研究项目 更多>> 相关领域: 轻工技术与工程 文化科学 农业科学 医药卫生 更多>>
紫薯泥双色吐司面包工艺的研究 被引量:7 2011年 对紫薯泥双色吐司面包的制作工艺进行了研究,探讨了紫薯泥的添加量、发酵时间、醒发时间和烘烤时间对紫薯泥双色吐司面包品质的影响,试验结果表明:紫薯泥的添加量为21g、发酵时间为65min、醒发时间为50min、烘烤时间为34min时,制得的紫薯泥双色吐司面包品质较好。 华景清 陈坚包装盒(2) 1.本外观设计产品的名称:包装盒(2);;2.本外观设计产品的用途:包装盒;;3.本外观设计的设计要点:在于产品的形状;;4.最能表明设计要点的图片或者照片:主视图;;5.后视图和左视图无设计要点,故省略。 华景清桂花品种、采花时间对鲜桂花加工产品质量的影响 被引量:2 2002年 通过 ( 1 999- 2 0 0 0 )连续两年对不同桂花品种、采花时间对鲜桂花加工产品质量的鉴评 ,结果表明 :桂花加工成品、半成品质量均以晚银桂最好 ,其次是白洁和金桂 ;鲜花采收日期 ,2 0 0 0年供试的 3个品种均以打香眼期采收的鲜花加工产品质量最好。其中晚银桂、白洁的加工产品质量随花期的推迟而下降 。 夏红 华景清 李海林 曹卫华 周翠英 周建俭关键词:桂花 产品质量 苦瓜总黄酮提取工艺 被引量:36 2004年 以不同体积分数的乙醇、提取时间、固液比及提取温度等条件对苦瓜总黄酮的提取进行正交设计试验 ,并以芦丁为标准品 ,用分光光度法在 5 0 0nm处测定各提取液的总黄酮含量。结果显示 :乙醇提取法最佳工艺组合为A3B1C3D2 ,即乙醇体积分数 90 %,提取时间 3h ,固液比 1g∶60mL ,提取温度 70℃。 华景清 蔡健关键词:苦瓜 总黄酮 分光光度法 芦丁 药用成分 HACCP在苏式月饼生产中的应用实践 2013年 针对苏式月饼的生产工艺过程进行了危害分析,确定了原辅料接收、烘烤、冷却、包装四个关键控制点,并详细制定HACCP实施计划,将危害因素降到最低限度,确保苏式月饼生产的质量安全。 华景清 陈坚关键词:HACCP 关键控制点 一种野生四叶菜速冻保鲜工艺 本发明涉及一种野生四叶菜速冻保鲜工艺,其特征在于,包括如下步骤:(1)浸泡:将四叶菜浸泡在浸泡液中,浸泡液由物水体积比为1:9~11的物料和水组成,物料包括1%的食盐溶液;(2)清洗:去除尘土和泥沙;(3)烫漂:在烫漂液... 华景清文献传递 苏式月饼皮加工工艺的优化 被引量:6 2010年 在继承传统苏式月饼所有优点的基础上,以低筋面粉、花生油、无蔗糖浆、精制猪油、变性淀粉等为原料,对苏式月饼皮的配料及其生产工艺进行探讨,研制出具有低甜度的、层次清晰的、口感松酥的、饼皮完整的苏式月饼皮。 华景清 蔡健 徐良 陈坚关键词:营养 一种蜂蜜加工工艺 本发明涉及一种蜂蜜加工工艺,其特征在于,包括如下步骤:(1)原料蜜验收;(2)a.融化:加热温度为45~60℃,根据原料蜜状态,加热时间为30~60min,或4~8h;b.过滤:在40℃以上状态下在密封装置中进行加压过滤... 华景清文献传递 混合果汁醒酒作用的研究 被引量:1 2013年 果蔬中含有的多元酚成分,加上多种有机酸、维生素以及营养物质,使乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶活性大大提高,加速酒精的代谢,分解酒精在人体内产生的有害物质乙醛,加速其转化为乙酸、二氧化碳和水,最终排出体外。从而减轻或消除乙醛对人体的伤害,缓解酒后头晕、恶心、呕吐等不良反应。本试验以橘子、西瓜和葡萄混合果汁作为原料,采用正交试验,对混合果汁组分含量进行筛选,发现在橘子汁含量25%,西瓜汁含量20%,葡萄汁含量25%时,本混合果汁具有最优醒酒作用。 黄超群 华景清 吴茂雷 吴飞关键词:橘子 西瓜 葡萄 混合果汁 醒酒 蜂蜜杨梅酸奶的工艺研究 被引量:3 2015年 以新鲜优质的蜂蜜、杨梅和牛奶为主要原料,蔗糖、稳定剂为辅料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂,采用单因素试验确定蜂蜜杨梅酸奶的最佳配方是:每100 m L纯牛奶中杨梅汁加入量为24%、蜂蜜加入量为7%、蔗糖加入量为4%、发酵时间为5.5 h、发酵温度为42℃、发酵剂菌种按2.5%加入,所得到的酸奶组织状态、香气和口感均为最佳。 华景清 李文明 胡舒洋 马俊关键词:蜂蜜 杨梅汁 酸奶