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2005年南京市市场糕点检测结果: 2006年; 目的:掌握南京市市场上的糕点卫生状况,为卫生监管提供依据。方法:2005年对全市市场上的糕点进行抽样检测。结果:监测、监督委托和一般委托样品的合格率分别为88.4%、86.7%、98.2%。监测和监督委托样品中,热加工、冷加工糕点和月饼合格率为87.9%、72.7%和100%。不合格项主要为菌落总数、大肠菌群和霉菌。结论:应加强冷加工糕点制售过程的卫生监管,把控制微生物污染放在首位。; 张景山曹庆军祝白春姜云; 关键词：糕点卫生检测合格率

大型活动食品卫生监督保障模式及其效果被引量：4: 2007年; 目的寻找不同类型大型活动的食品卫生监督保障模式,提高食品卫生保障效率。方法按照大型活动的重要性与食物中毒风险级别确定选择食品卫生保障模式;选择9家大型活动接待单位进行食物中毒危险性分级及保障效果评价。结果将大型活动食品卫生监督保障模式分为事前监督、巡回监督、事前监督+巡回监督、全程监督与全程监督+巡回监督的5种模式,其保障效果为全程监督、全程监督+巡回监督好于事前监督+巡回监督,事前监督+巡回监督好于事前监督、巡回监督。结论大型活动食品卫生监督保障对提高餐饮单位餐具消毒效果及食品卫生质量具有积极作用;应根据大型活动食品卫生监督保障的必要性及接待单位食物中毒危险性合理选择大型活动食品卫生监督保障模式。; 谢国祥曹庆军李明华黄桂荣; 关键词：食品卫生

南京市中老年妇女骨密度及骨质疏松的调查: 目的了解南京市部分身体健康的中老年妇女骨密度(Bone mineral density,BMD)水平及骨质疏松发生情况。方法使用双能X线骨密度仪检测志愿者的腰椎(L2-4)侧位的骨密度,按照WHO的诊断标准对骨质疏松进行...; 祝白春曹庆军姜云; 文献传递

2004～2005年南京市瓶装饮用纯净水卫生检测结果分析: 2007年; [目的]为掌握南京市纯净水卫生状况。[方法]对2004年和2005年全市111份纯净水样品的检测数据进行汇总分析。[结果]不同来源的样品和不同季度采集的样品合格率差异无统计学意义,但监督抽检和二三季度样品容易发生多项指标不合格现象。2005年样品合格率比2004年高。[结论]尽管我市纯净水整体情况好转,但还应重点加强市场流通环节和高温季度生产环节的监管,加强控制微生物和净水组件的卫生指导。; 张景山曹庆军祝白春姜云; 关键词：纯净水卫生检测合格率

综合营养措施对改善中老年妇女骨密度作用的研究: 目的：探讨综合营养措施(适量补充钙、维生素D3和大豆异黄酮等营养素,同时进行相关营养宣教)预防中老年妇女骨密度水平急剧下降的作用,建立一套有效的方法,以延缓该人群骨密度水平下降、降低骨折发生率,减轻社会及家庭负担。 ...; 祝白春曹庆军姜云蔡辉; 关键词：中老年妇女骨密度营养干预; 文献传递

南京市358例中老年女性骨密度检测结果及下降因素被引量：2: 2007年; 目的了解南京市部分身体健康的中老年妇女骨密度（bone mineral density，BMD）水平。方法使用双能X线骨密度仪检测志愿者的腰椎（L2-4）侧位的骨密度。结果共检测符合条件的中老年女性358名，经检测腰椎（L2-4）的侧位骨密度平均值的整体均数为0．624g／cm^2，按出生年月从1944—1957年，每2a为1个年龄组共分为7个组，各组依次为：0．524、0．572、0．591，0．584、0．60、0．649、0．718。结论调查显示该市部分中老年女性骨密度已经明显下降，并且随着年龄的增大逐渐下降。; 曹庆军祝白春姜云; 关键词：骨密度中老年女性腰椎骨质疏松

综合营养措施对控制中老年妇女骨质疏松的作用: 骨质疏松主要见于中老年,尤其是中老年妇女.骨质疏松最常见的后果是增加骨折的发生率.通过营养学宣传教育，可以改善居民生活方式和饮食习惯，都有利于改善机体钙缺乏。采取在食物中强化钙和维生素D3是一项低成本、高效益的措施。植物...; 祝白春曹庆军姜云; 关键词：中老年妇女骨质疏松植物雌激素; 文献传递

综合营养干预对中老年妇女骨密度影响被引量：7: 2008年; 目的探讨综合营养措施对预防和改善中老年妇女骨密度的作用。方法以185名骨密度水平较低的中老年妇女为研究对象,根据年龄、骨密度水平等因素均衡后随机分为3组。干预A组每天补充钙、维生素D3和大豆异黄酮,同时进行营养宣传教育;干预B组和对照组使用安慰剂,干预B组同时进行营养宣传教育,对照组不进行营养宣传教育。通过比较干预前后骨密度变化情况,评价其效果。结果干预A组对象腰椎（L2~4）侧位的骨密度平均值整体均数上升3.53%,由干预前的（0.5317±0.0831）上升至干预后的（0.5505±0.0949）;干预B组上升1.71%,由干预前的（0.5307±0.0946）上升至干预后的（0.5398±0.0939）;对照组下降4.75%,由（0.5297±0.0858）下降至（0.5046±0.0806）;干预组与对照组骨密度变化比较,差异有统计学意义（P〈0.05）。结论采取适量补充钙、维生素D3及大豆异黄酮和（或）营养宣传教育等综合营养干预措施,对预防和改善中老年妇女骨质疏松具有显著作用。; 祝白春曹庆军姜云蔡辉; 关键词：中老年妇女腰椎骨密度骨质疏松

综合营养措施对控制中老年妇女骨质疏松的作用: 目的:研究探讨造成中老年妇女骨质疏松的有关因素,以及控制和改善这一状况的有关措施及其效果,建立一套科学有效的方法,控制和改善该人群骨质疏松发病率。; 祝白春曹庆军; 关键词：骨质疏松中老年妇女; 文献传递

曹庆军