梁佩琼
- 作品数：4 被引量：21H指数：2
- 供职机构：广东省微生物研究所更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 中国虫草属真菌研究动态
- 以昆虫为主要寄主的虫草类真菌,在中国有着悠久的历史,近10年来,进行了大量研究,在此进程中增加了一批文献。对这些分散无序的文献作一统计分析,可以从一个侧面说明这一领城的历史与现状,以祈协助专家们了解该领城的发展动态。与虫...
- 梁佩琼
- 文献传递
- 香菇的产后处理与加工 第六讲 香菇深加工被引量：3
- 1989年
- 对低档次生鲜或干鲜香菇进行深加工,可提高制品的附加价值。至于工艺技术及赖以提高技术水平、完善工艺过程的理论基础,则涉及食品科学的各个方面。要对香菇这个特定深加工对象,在技术与理论上进行系统、全面、准确的阐述,还有待这一领域的进一步发展。本讲座仅以所积累的资料,简要作一介绍。
- 梁佩琼
- 关键词：香菇食用菌
- 冬虫夏草生物学研究新进展被引量：17
- 1990年
- 冬虫夏草Cordyceps sinensis 是一种名贵的食药用虫生真菌,有多种药理功能,具抗癌活性。对1985年以前我国冬虫夏草生物学的研究曾有过综述,近年来又取得了很大进展。一、有药效的菌丝体制品关于冬虫夏草菌的无性阶段,继小林义雄(1983)和陈庆涛(1984)分别鉴定为葡萄穗霉属Stachybotrysp.与中国拟青霉Paecilomyces sinensis.(Cn.80-2)
- 梁佩琼陆大京
- 关键词：冬虫夏草生物学
- 香菇的产后处理与加工 第七讲 香菇菌丝体的开发利用被引量：1
- 1989年
- 国内外在大力发展香菇生产,对子实体进行保鲜、深加工研究开发的同时,对香菇菌丝体的利用研究也很重视。一、菌丝体开发利用的价值(一)功能成分丰富香菇具有食品的营养、嗜好和生物体调节三种功能。菌丝体的食感虽不如鲜、干子实体,但对其营养及生理调节功能成分的利用却有优胜之处。
- 梁佩琼
- 关键词：香菇菌丝体食用菌
