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王安平

作品数：171 被引量：0H指数：0
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 166篇专利
  • 3篇会议论文
  • 1篇期刊文章

领域

  • 10篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 95篇牛奶
  • 67篇液态乳
  • 67篇婴儿
  • 66篇乳清
  • 64篇稳定剂
  • 61篇乳化
  • 61篇乳化稳定剂
  • 54篇乳清蛋白
  • 47篇浓缩乳清蛋白
  • 47篇鲜牛奶
  • 43篇乳品
  • 40篇脱脂牛奶
  • 39篇脂肪
  • 38篇酸奶
  • 37篇植物脂肪
  • 27篇液态奶
  • 20篇乳杆菌
  • 20篇菊粉
  • 16篇益生元
  • 16篇饮料

机构

  • 170篇内蒙古蒙牛乳...

作者

  • 170篇王安平
  • 76篇周静
  • 67篇刘卫星
  • 48篇胡新宇
  • 46篇刘云鹏
  • 32篇陈望华
  • 18篇刘爱萍
  • 15篇生庆海
  • 15篇孙健
  • 14篇许娜
  • 10篇樊瑞胜
  • 10篇刘振民
  • 6篇贾少婷
  • 5篇王轶钦
  • 4篇张艳
  • 4篇牛天娇
  • 3篇孙建
  • 1篇张燕燕
  • 1篇刘佩东
  • 1篇代青梅

传媒

  • 1篇农产品加工（...
  • 1篇中国奶业协会...
  • 1篇中国乳制品工...

年份

  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 4篇2014
  • 11篇2013
  • 28篇2012
  • 24篇2011
  • 16篇2010
  • 41篇2009
  • 43篇2008
  • 1篇2007
共 171 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种添加磷脂酰胆碱的酸奶及其制备方法
本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是一种添加磷脂酰胆碱利于维持肝脏健康的酸奶及其制备方法。属于乳品领域。本发明所提供的酸奶，生产1000kg其组分及重量比例如下：加入下述其他组分后，用牛奶将发酵原料定量至1000kg，...
刘云鹏王安平胡新宇刘卫星陈望华
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一种添加植物脂肪适用于12到36个月的婴儿液态乳
本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种添加植物脂肪的适用于12到36个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。本发明的一种婴儿液态乳，其中，牛奶490-690Kg，脱脂牛奶140-340Kg，乳化稳定剂1-10Kg，水200...
王安平周静
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一种巧克力甜点酸奶及其制备方法
本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是一种巧克力甜点酸奶及其制备方法。属于乳品领域。本发明所提供的酸奶，生产1000Kg其组分及重量比例如下：牛奶加入量，加入下述其他组分后，用牛奶将发酵原料定量至1000kg，白砂糖70...
刘云鹏王安平刘卫星
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一种养胃酸奶及其制备方法
本发明涉及一种养胃酸奶及其制备方法，特别是酸奶配方及其制备方法，属于乳品的技术领域。新鲜牛奶配以稳定剂、糖或代糖、乳清蛋白、膳食纤维(菊粉)等化料后均质、杀菌，再加入一种有维持胃部健康功能的嗜酸乳杆菌NCFM与保加利亚乳...
陈望华王安平胡新宇刘卫星
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初生到6个月的婴儿液态乳及其使用在线添加技术的方法
本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种使用在线添加技术适用于初生到6个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。本发明的一种婴儿液态乳，其中，牛奶150－350Kg，浓缩乳清蛋白34(乳清蛋白含量33％)5－15Kg，脱盐乳清...
王安平周静
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一种添加矿物质的适用于初生到6个月的婴儿液态乳
本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种添加矿物质适用于初生到6个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。本发明的一种婴儿液态乳，其中牛奶150－300kg、脱脂奶5－30kg、复合矿物质100－400g、乳化稳定剂1－5kg...
王安平周静
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一种无糖谷物酸奶
本发明涉及一种无糖谷物酸奶及其制备方法，将乳制品配以稳定剂、非糖类甜味剂、糖醇、沙棘粉，经菌种发酵，添加谷物颗粒制成，其中所述的稳定剂选自果胶、明胶、变性淀粉、氯化钠和焦磷酸钠的组合。本发明的酸奶不仅解决了由于沙棘富含V...
许娜王安平孙健刘爱萍生庆海
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一种悬浮颗粒脱脂饮用型酸奶及其制备方法
本发明涉及一种悬浮颗粒脱脂饮用型酸奶及其制备方法，特别是酸奶配方及其制备工艺方法，属于乳品的技术领域。脱脂鲜牛奶或复原奶配以稳定剂、白砂糖、膳食纤维(菊粉)等化料后均质、杀菌，再加入保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、...
陈望华王安平刘云鹏刘卫星
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一种添加DHA适合孕妇饮用的液态奶及其制备方法
本发明涉及一种液态奶，特别是一种添加DHA利于孕妇健康的液态奶及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明所提供的适合孕妇饮用的液态奶，其组分如下：其中：牛奶(或复原乳)910－1200Kg，乳化稳定剂1.2－5Kg，藻类DH...
王安平周静
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一种添加DHA的婴儿液态乳
本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种添加DHA的婴儿液态乳，属于乳品技术领域。婴儿液态乳中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质元素、水，其中，婴儿液态乳还含有DHA，其来源于藻类。花生四烯酸(AA)和DHA(二十二...
刘振民王安平周静
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