肖培瑞
- 作品数：11 被引量：16H指数：3
- 供职机构：山东省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：山东省医药卫生科技发展计划项目山东省科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 2014—2015年山东六地市居民植物油中壬基酚暴露风险评估被引量：2
- 2018年
- 目的了解山东六地市居民植物油中壬基酚膳食暴露水平,开展风险贡献性评估。方法于2014—2015年,采用分层多阶段整群随机抽样方法抽取山东六地市居民3468人进行膳食调查,称重记账法调查植物油消费量,高效液相色谱-质谱法检测植物油中壬基酚含量,按照《食品安全风险分析——化学危害评估》推荐的点评估方法进行暴露评估。结果山东六地市居民经植物油摄入壬基酚的暴露水平为0~0.44μg/kg,其最高暴露水平远小于丹麦每日耐受摄入量(TDI)5μg/kg;分布点估计最高暴露水平的风险指数为0.088远低于1,且发生此最高暴露水平的概率极低。结论山东六地市居民经植物油摄入壬基酚引起的人体危害性极低。
- 于连龙庄茂强王连森姜迎李素云肖培瑞王克波张俊黎
- 关键词：壬基酚消费量风险评估
- 山东省7～17岁正常体重中小学生腹型肥胖流行现状及血压特征分析被引量：4
- 2013年
- 目的 了解正常体重儿童少年腹型肥胖的检出率及血压特征,为控制青少年肥胖和高血压提供参考.方法 以2010年山东省学生体质健康调查研究中38 816名7～17岁中小学生为研究对象,测量身高、体重、腰围和血压,依据BMI和腰围指标判定体重状况和腹型肥胖.结果 7～17岁中小学生消瘦、正常、超重和肥胖的比例分别为5.37％、72.47％、12.92％和9.24％.在正常体重的学生中,腹型肥胖检出率为5.86％（女生7.19％,男生4.33％）,女生高于男生（P＜0.01）.正常体重腹型肥胖组的收缩压和舒张压水平（Z值）高于正常腰围组（P＜0.01）.结论 正常体重腹型肥胖儿童少年的血压水平较高,应列为高风险人群并实施相应的干预措施.
- 张迎修周景洋赵金山褚遵华吴光健王克波肖培瑞
- 关键词：腹型肥胖正常体重血压儿童
- 山东省食品生产企业食盐使用情况调查被引量：4
- 2014年
- 2002年中国居民营养与健康状况调查显示,我国15岁以上人群每人每天平均食盐摄入量高达12 g,是我国居民膳食指南推荐量（6 g）的2倍[1],我国居民70％以上的钠来自家庭烹调加入的食盐[2-3],而发达国家居民75％ ～ 80％的钠来源于加工食品[引.但是随着我国城市化进程和西方化的生活方式的快速变化,加工食品消费量将会逐年增加,加工食品的盐含量对居民食盐摄入的影响不容忽视.笔者通过卫生部与山东省人民政府开展的省部联合减盐防控高血压项目,对山东省食品生产企业食盐使用情况进行了横断面调查,现将结果报告如下.
- 赵金山褚遵华徐建伟李素云肖培瑞马吉祥毕振强
- 关键词：食盐摄入量城市化进程膳食指南
- 烟台市市售蔬菜中重金属污染情况及膳食暴露风险
- 2024年
- 目的了解烟台市市售蔬菜中铅、镉、汞、砷4种重金属污染状况,并对其进行膳食暴露风险评估。方法依据国家标准方法,检测蔬菜中重金属的含量,采用污染指数法评价蔬菜中重金属的污染状况,采用目标危害系数(target hazard quotient,THQ)、总目标危害系数(total target hazard quotient,TTHQ)法定量评估蔬菜中重金属膳食暴露对人体的健康风险。结果烟台市市售蔬菜中4种重金属均有不同程度检出,铅、镉、汞、砷含量的平均值分别为0.0142、0.0028、0.0004、0.0071 mg/kg,镉的检出率最高,为35.36%。本研究采集的758份样品中仅有2份韭菜样品铅含量超标,超标率为0.26%。蔬菜中4种重金属的单因子污染指数及综合污染指数均低于0.7,鳞茎类蔬菜污染最为严重,但尚处于安全水平。对于成人及儿童,4种重金属的THQ值、TTHQ值均小于1。结论烟台市蔬菜中重金属的污染水平较低,对人体的健康风险较小。
- 唐玉莹王保珍肖培瑞翟玉庭王克波陈晨褚遵华
- 关键词：蔬菜重金属污染风险评估
- 山东6～14岁儿童软饮料消费及其游离糖摄入分析被引量：2
- 2017年
- 目的评估山东省6~14岁儿童软饮料饮用情况及由此摄入游离糖的风险,为指导儿童软饮料摄入及控制肥胖发生提供科学参考。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,选择山东省内东营、济南、济宁、莱芜、聊城、临沂、青岛、泰安、威海、潍坊、烟台11个地区为调查点,其中各市调查点分城市和农村人口分别调查。结果共调查山东6~14岁儿童2 044人,男性1 039人,女性1 005人,城市556人,农村1 488人。碳酸饮料饮用率和饮用量男性均大于女性(χ2=5.582,t=2.625,P均<0.05),果汁和蔬菜汁、咖啡或咖啡味饮料和含乳饮料饮用率女性大于男性(χ2=7.588,7.386,8.252,P均<0.05)。城市儿童的饮用率总体高于农村(χ2=4.983,P<0.05)。女性酸奶和咖啡类饮料的饮用量明显高于男性(t=-1.980,-2.555,P均<0.05)。城市和农村均有特定种类饮料饮用量高于对方(P<0.05)。城市儿童单双糖及游离糖(26.0 g/d,17.1 g/d)摄入量明显高于农村儿童(16.9 g/d,11.8 g/d)(t=8.14,5.30,P均<0.05)。结论儿童经饮料摄入游离糖的供能未超过世界卫生组织、中国居民膳食指南和美国心脏协会的建议值,但所占比例较高。
- 于连龙姜迎褚遵华王克波庄茂强肖培瑞王连森
- 关键词：软饮料摄入量
- 山东省某轻稀土矿区粮食中稀土元素含量与健康风险被引量：3
- 2017年
- 目的了解山东某轻稀土矿区与非矿区粮食中稀土元素含量及其健康风险。方法于2014年7—10月,采集调查区域内村民自己种植的粮食(小麦、玉米和大豆)样品339份,采用电感藕合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定15种稀土元素的含量。结果矿区粮食中总稀土元素含量为9.85~4 268.39μg/kg,中位数为82.47μg/kg;非矿区粮食中总稀土元素含量为1.55~2 662.31μg/kg,中位数为54.75μg/kg。矿区和非矿区粮食中稀土元素含量差异无统计学意义(P>0.05)。矿区和非矿区均为小麦稀土元素含量最高(128.79μg/kg和85.14μg/kg),玉米最低(44.89μg/kg和37.95μg/kg)。粮食中稀土元素以富集轻稀土元素为特征。通过粮食摄入的稀土元素远小于健康指导值。结论矿区和非矿区粮食中稀土元素含量无差异,以轻稀土元素为主,通过小麦、玉米、大豆摄入的稀土元素不会危害人体健康。
- 刘丹茹庄茂强宗金文杨路平王克波肖培瑞赵金山褚遵华王连森周景洋李素云
- 关键词：小麦玉米大豆稀土元素
- 烟台市主要膳食食品中重金属污染水平与概率健康风险评估
- 目的:了解烟台市主要膳食食品中重金属污染情况并评估其潜在的健康风险。方法:采用多阶段分层抽样确定调查人群,采用3天24小时调查问卷调查当地居民膳食摄入情况。于2012-2022年共采集食品样本2825份,采用电感耦合等离...
- 唐玉莹肖培瑞褚遵华翟玉庭王克波陈晨王保珍
- 关键词：食品重金属污染指数
- 山东省0~5岁儿童头围发育状况分析
- 2020年
- 目的了解并分析山东省0~5岁儿童头围发育状况,进而完善目标人群生长发育资料。方法采用多阶段分层随机抽样,对山东省内0~5岁儿童的头围发育状况进行调查,并用SPSS 18.0软件对头围数据进行统计分析。结果各年龄组的男童头围均高于女童,差值最大为1.05 cm;儿童头围在正常及以上水平的比例高达98.70%。与2015年中国9市7岁以下儿童体格发育调查结果及WHO标准相比,各年龄组儿童头围均较高,其中12月龄及以下年龄组差异均具有统计学意义(P<0.05)。不同身长/身高状况下的头围分布差异有统计学意义(P<0.05)。结论山东省0~5岁儿童的头围发育水平良好,应继续加强对生长迟缓儿童的发育监测工作。
- 姜迎闫静弋于连龙王克波肖培瑞庄茂强褚遵华赵若涵张俊黎孙青
- 关键词：儿童头围发育
- 烟台市主要膳食食品中重金属污染水平与概率健康风险评估
- 目的:了解烟台市食品中重金属污染情况并评估其潜在的健康风险。方法:采用3天24小时调查问卷调查居民膳食摄入情况。采用电感耦合等离子体质谱法检测食品中铅、镉、汞、砷的含量。采用污染指数评价食品中重金属污染状况。基于居民膳食...
- 唐玉莹肖培瑞褚遵华翟玉庭王克波陈晨王保珍
- 关键词：食品重金属污染指数
