胡桂仙
- 作品数：71 被引量：771H指数：15
- 供职机构：浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理理学更多>>
- 实验室标准物质的规范化管理模式探讨被引量：13
- 2007年
- 从实验室认可和计量认证的要求出发,结合作者所在实验室管理标准物质的具体经验,阐述了标准物质的采购、验收、保管、使用、期间核查的规范操作和管理,同时对当前实验室标准物质管理上存有的一些问题进行了探讨。
- 胡桂仙王小骊叶雪珠董秀金
- 关键词：标准物质
- 消费者膳食中二氧化硫残留的累积性风险评估被引量：25
- 2017年
- 【目的】明确不同食物源中的二氧化硫残留累积暴露风险,为硫磺或亚硫酸盐类(以二氧化硫残留计)在水果、蔬菜等产品中的使用及其二氧化硫残留限量的制定提供科学依据。【方法】采集生产及流通环节的各类食品(包括农产品),共计3 299个样品,参照GB/T 5009.34—2003《食品中亚硫酸盐的测定》方法进行二氧化硫残留量检测。结合文献资料中淀粉、酒类、食用菌及藻类罐头等408个样品的二氧化硫残留数据,基于残留均值、人均消费量及体重数据,采用点评估方法评估中国不同人群的二氧化硫累积性膳食暴露风险。【结果】在27种食品中,腌渍的蔬菜、蔬菜罐头(仅限竹笋、酸菜)、水果干类及食用淀粉的残留均值分别为148.92、147.36、191.21和41.57 mg·kg^(-1),均超过了GB 2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中允许的最大使用量,其中蔬菜罐头(仅限竹笋和酸菜)的残留均值是允许使用量的2.9倍,水果干类是1.9倍,腌渍的蔬菜是1.5倍,食用淀粉是1.4倍。通过风险评估可知,由于这4类食品的消费量较低,其风险程度均在人体可接受范围内;尽管蔬菜中二氧化硫的膳食暴露风险商高于其他食物类别,但其风险商仅为0.124,仍小于1,处于安全水平,不会对消费者产生健康风险;从平均残留水平得到的风险商来看,不同年龄段人群的风险商均小于1,而P95和P97.5位点值时,2—3岁、4—6岁、7—10岁和11—13岁4个年龄组的膳食风险商已大于或近似于1,说明在该年龄段,二氧化硫的膳食风险对健康造成了一定威胁。【结论】建议消费腌渍蔬菜、蔬菜罐头(仅限竹笋、酸菜)、水果干类及食用淀粉的人群适当控制这4类食品的摄入量;对二氧化硫的膳食高风险人群(2—13岁)应控制其饮食中二氧化硫的摄入量,尤其是减少腌菜类食品的消费量,降低膳食风险;建议对未做明确使用规定的农产�
- 胡桂仙赖爱萍袁玉伟张志恒赵首萍朱加虹王强
- 关键词：二氧化硫累积性
- 离子色谱法测定茭白中总亚硫酸盐的应用研究被引量：9
- 2016年
- 以茭白为研究对象,建立了基于离子色谱法的茭白中总亚硫酸盐的检测方法。试验确定了离子色谱测定条件,经样品前处理条件优化,实现对茭白中总亚硫酸盐的定性和定量分析,并与国标蒸馏法进行了对比测定试验。结果表明:利用本研究所提出的方法检测,二氧化硫标准溶液在0.1~10.0 mg·L^(-1)范围内线性良好,不同浓度添加回收试验所得茭白样品回收率为86.1%~91.7%。该方法的精密度(RSD)为2.9%~4.2%,样品定量限为1.0 mg·kg^(-1)。
- 罗书吉王钫陈文学王伟胡桂仙胡桂仙
- 关键词：离子色谱二氧化硫茭白
- 豆芽中6-苄基腺嘌呤残留的膳食风险评估被引量：13
- 2016年
- 近年来,我国相关监管部门、专业人士及社会舆论对豆芽中6-苄基腺嘌呤（6-BA）残留是否会给消费者带来膳食健康风险出现了很大争议,但一直未见有系统的风险评估研究报告。为明确豆芽中6-BA残留的膳食暴露风险,在充分收集市场豆芽残留监测数据和中国裁判文书中豆芽残留数据的基础上,采用点评估方法评估了我国不同人群的6-BA膳食暴露风险。评估结果显示：近年我国各类人群的6-BA膳食暴露（情景Ⅰ）风险商（RQ）平均值为0.001,97.5百分位点值为0.001~0.003;在豆芽制发中普遍使用6-BA的情况下（情景Ⅱ）,其风险商平均值为0.001~0.003,97.5百分位点值为0.003~0.006;在极端高残留假设下（情景Ⅲ）的风险商平均值为0.011~0.025,97.5百分位点值为0.025~0.055;在果蔬中普遍残留假设下（情景Ⅳ）的风险商平均值为0.007~0.020,97.5百分位点值为0.012~0.031。可见,豆芽中6-BA的膳食暴露风险非常低,远未达到健康关注水平。6-BA在豆芽生产中规范使用具有技术必要性和高安全性,建议重新允许使用,同时制定其使用规范和残留限量要求,建议其残留限量（MRL）值可设为0.2 mg/kg。
- 张志恒胡桂仙汪雯郑蔚然王强
- 关键词：豆芽
- 采用氨基酸分析仪检测芽菜中尿素残留量的方法
- 本发明属于尿素残留量的检测领域，具体公开了一种采用氨基酸分析仪检测芽菜中尿素残留量的方法，包括以下步骤：制备作为流动相A的柠檬酸锂缓冲液；制备作为流动相B的氢氧化锂溶液；制备用于溶解样品的样品稀释液；制备尿素标准溶液：将...
- 胡桂仙孙素玲陈道爽丁李贝张玉王君虹朱加红李雪王建清
- 双孢蘑菇保鲜剂使用现状及安全性探讨被引量：3
- 2016年
- 本文分析了双孢蘑菇收贮运环节化学保鲜剂的使用现状,并结合国内外相关保鲜剂的安全数据及我国添加剂相关标准,对目前双孢蘑菇生产中常用的化学保鲜剂安全性进行了探讨,提出促进双孢蘑菇安全保鲜的研究与管理建议。
- 张玉王伟王强王君虹胡桂仙朱作艺李雪
- 关键词：双孢蘑菇食用菌保鲜剂
- 基于电子鼻技术的水稻挥发性物质检测及品种区分
- 选用FOX4000型电子鼻对香与非香水稻品种的稻谷、精米两种状态进行了挥发性物质的检测及品种的区分。从主成分分析法（PCA）分析可得,稻谷状态时香品种的样品其分布相对较集中,与两个非香品种的样品存在较明显的区分,其区分指...
- 胡桂仙王建军姚桂燕朱加虹王林友董秀金张礼霞
- 关键词：水稻电子鼻挥发性物质
- 文献传递
- 基于电子鼻技术的稻米气味检测与品种识别被引量：18
- 2011年
- 采用商用PEN2电子鼻,通过分析测定样品质量、顶空空间及静置时间等匹配的试验参数,以及对传感器信号进行单因素方差分析,并采用主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)方法,对5个不同水稻品种进行区分与识别研究.结果表明:10 g样品时以200 mL顶空空间、60 min静置时间的电子鼻响应值相对较稳定;PCA和LDA法均对谷物状态和精米状态区分效果较佳,对米饭状态区分欠佳.该实验能将样品进行较好的区分,验证了电子鼻检测是对稻米中所有含量较高的、可被检测到的挥发性物质的综合状态的识别,从而为利用电子鼻进行稻米气味检测技术提供了实验基础和科学依据.
- 胡桂仙王俊王建军王小骊
- 关键词：稻米电子鼻
- 基于聚类分析和主成分分析法的杨梅营养品质评价研究被引量：23
- 2017年
- 采集温州7个地区不同东魁杨梅种植点的46个成熟杨梅样品,分析测定杨梅了10个营养参数,对所得结果进行因素聚类和主成分分析,得出了杨梅中10个营养参数之间的各自相关性,明确了影响杨梅品质的关键指标是草酸、葡萄糖和果糖组分,主成分的贡献比率分别为59.6%、23.5%和15.4%。基于糖酸比例得出了评价杨梅品质的5类品质特征。研究结果对快速评价杨梅品质优劣和指导杨梅种植具有帮助作用。
- 王伟吕旭健张玉王强邵歆王君虹朱作艺李雪胡桂仙
- 关键词：聚类分析主成分分析杨梅
- 一种快速样品制备机
- 本实用新型公开了一种快速样品制备机，包括装置框和设置在装置框内腔的隔板，本实用新型涉及农产品样品制备技术领域。该快速样品制备机，将塑料袋套入制样桶中，将第二磁铁环放入制样桶的底部与第一磁铁环固定，从而将塑料袋的底部固定，...
- 朱加虹胡桂仙王昊刘岩赖爱萍
- 文献传递
