艾永才
- 作品数：13 被引量：28H指数：3
- 供职机构：无锡市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
- 一起歌舞厅内光照性眼炎调查
- 1996年
- 一起歌舞厅内光照性眼炎调查无锡市卫生防疫站陆允娟，艾永才１９９４年无锡市某歌厅内由于误将紫外线灯作为舞台灯应用，导致一起光照性眼炎发生，报告如下。１一般情况该歌厅面积为５０平方米，设有两个包厢和一个约２８平方米的大厅，大厅内设有２０张座位，歌厅内各式...
- 陆允娟艾永才
- 关键词：歌舞厅紫外线灯空气消毒
- 无锡新区快餐卫生状况调查被引量：2
- 2007年
- 艾永才诸芸
- 关键词：快餐卫生状况
- 危害分析和关键控制点在卤菜生产中的应用被引量：1
- 2001年
- [目的]危害分析和关键控制点(HACCP)应用的效果观察。[方法]HACCP理论应用于真空保鲜卤菜生产全过程的控制,建立了原辅料、包装材料、加工工艺、操作人员和环境条件五个关键控制点。[结果]实施前后产品微生物指标的合格率由89％提高至98％,(x^2=12.24,P<0.005)。[结论]AHCCP在保鲜卤菜加工过程中应用,对稳定提高真空保鲜卤菜的卫生质量起了重要作用。
- 王宏图许伟芳艾永才
- 关键词：HACCP危害分析关键控制点
- 浅谈食品卫生实习教学
- 1999年
- 艾永才
- 关键词：食品卫生教学
- 建立食源性疾病监测预警信息系统的研究被引量：5
- 2009年
- 世界卫生组织将食源性疾病定义为：“凡是通过摄食而进人人体的致病因子（病原体）所造成的人体患感染性或中毒性的疾病”，包括常见的食物中毒、肠道传染病、动物源性人畜共患传染病、寄生虫病及化学性有毒有害物质所造成的疾病。无论在发达国家还是在发展中国家，食源性疾病都是重要的公共卫生问题。大规模的食源性疾病的暴发对于社会稳定、公众卫生安全，具有严重的影响。
- 周伟杰诸芸艾永才
- 关键词：食源性疾病疾病监测人畜共患传染病有毒有害物质公共卫生问题肠道传染病
- 定型包装食品汉堡卫生质量分析及其对策
- 2000年
- 本文分析了定型包装汉堡在超市销售中存在的卫生质量问题，并提出改进的对策。
- 艾永才王宏图
- 关键词：食品安全细菌产品质量方便食品食品工业
- 保鲜卤菜卫生质量实验研究
- 2000年
- 华小鹃艾永才孙燕萍周伟杰孙纳
- 关键词：卤菜保鲜食品卫生卫生质量
- 2008年无锡市市售食品食源性致病菌监测分析被引量：9
- 2010年
- 刘萍周伟杰诸芸艾永才
- 关键词：食源性致病菌食品卫生
- 疑似食物中毒事件调查后定为诺如病毒胃肠炎暴发疫情的分析被引量：1
- 2015年
- 诺如病毒可通过食源传播、水源性传播及人与人直接接触等多种途径传播[1]。其感染感染引发的呕吐、腹泻暴发易发生在封闭或半封闭场合,如幼儿园、学校、养老院[2]。自2011年至2014年无锡市发生5起诺如病毒感染事件,主要发生在学校、幼儿园等集体单位。由于疫情以"疑似食物中毒"形式报告,所以每次由食品安全部门组织流调,在流调过程中,由于目的不同易出现片面性,加之专业知识和流行病学的工作经验不足。
- 艾永才孙钊
- 关键词：诺如病毒水源性蜡样芽孢杆菌桶装纯净水
- 2005～2007年无锡市食源性致病菌监测研究被引量：9
- 2008年
- [目的]了解无锡市主要食品中致病菌的污染状况,为有效预防食源性疾病提供科学依据。[方法]按国标方法,对8类食品中的沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、肠出血性大肠埃希菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌进行分离与鉴定。[结果]2005～2007年在全市8类食品374份样品中共检出致病菌32株,总检出率为8.56%。其中副溶血性弧菌检出16株,检出率为4.28%;沙门菌检出15株,检出率为4.01%;单核细胞增生李斯特菌检出1株,检出率为0.27%;未检出金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠埃希菌、空肠弯曲菌。[结论]无锡市食品中存在食源性致病菌的污染,其中生肉制品和水产品受到的污染最为严重。有针对性防范和控制各类食品致病菌的污染,是防止食源性疾病暴发的重要措施。
- 周伟杰诸芸艾永才
- 关键词：食源性致病菌污染
