赵云
- 作品数：20 被引量：91H指数：5
- 供职机构：揭阳职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学医药卫生更多>>
- 含羞草石蜡切片的制作被引量：19
- 2011年
- 通过对含羞草进行取材、固定、脱水、透明、浸蜡、切片、脱蜡、染色、透明等一系列过程的试验研究,掌握了含羞草石蜡切片的制作方法,总结出了含羞草石蜡切片制作过程中的关键技术,并通过显微观察分析,从解剖学上为研究含羞草的运动机理提供了理论基础。
- 赵云李涛陈增洁
- 关键词：含羞草石蜡切片显微镜
- 龙眼壳黄酮的超声波提取工艺研究被引量：2
- 2012年
- 采用超声波法对龙眼壳中黄酮类化合物进行提取,在单因素分析的基础上,采用正交试验优化工艺。结果表明,影响龙眼壳黄酮超声波提取主要因素为乙醇体积分数,其次为料液比、温度和提取时间。超声波提取的最佳工艺条件为提取剂乙醇体积分数为30%,料液比1:30,超声波时间为20 min,温度为70℃。
- 李涛赵云陈增洁
- 关键词：超声波提取黄酮
- 浸泡型青梅酒的制作及澄清工艺被引量：6
- 2020年
- 以食用酒精、冰糖和新鲜青梅为原料,对青梅酒的制作及澄清工艺进行研究,并对青梅酒的制作及澄清工艺进行单因素及正交试验。结果表明,青梅酒制作工艺影响因素顺序为:酒精体积分数>加糖量>青梅与酒比例,最佳工艺条件为:酒精体积分数50%、青梅与酒比例1︰7 g/mL、加糖量65%。对所制作的青梅酒进行澄清试验,得出影响青梅酒澄清度的因素主次顺序为:皂土添加量>单宁酸添加量>果胶酶添加量>壳聚糖添加量,澄清青梅酒的最佳工艺条件为:皂土添加量0.08 g/100 mL、单宁酸添加量0.08 g/100 mL、果胶酶添加量0.08 g/100 mL、壳聚糖添加量0.06 g/100 mL。在最优组合下平行试验3次,得到澄清后青梅酒的透光率为96.5%。
- 李涛赵云丘裕
- 关键词：青梅酒
- 基于岗位能力培养的课程群构建研究——以食品营养与检测专业为例被引量：1
- 2016年
- 文章就高职院校食品营养与检测专业的就业岗位进行了分析,总结出四大就业岗位,并探讨了四大岗位的工作任务、岗位能力,最后研究了以岗位能力为导向的课程群的构建。
- 李涛赵云
- 关键词：岗位能力课程群食品营养与检测专业
- 不同酒精体积分数浸泡型青梅酒的理化成分研究被引量：2
- 2021年
- 以不同酒精体积分数的青梅酒为原料,研究不同青梅酒中总糖、还原糖、总酸等理化指标的含量及感官评分。结果表明:60%的青梅酒总糖、还原糖的含量均最大,分别为10.86 g/100 g和5.5 g/100 g (以葡萄糖计);10%的青梅酒总酸含量最大,为5.60 g/L (以柠檬酸计);60%的青梅酒氨基酸态氮、总固形物含量、透光率最大,分别为0.077 63 g/L, 63.74 g/L和96.6%;10%的青梅酒色值吸光度最大,为0.128。通过感官评价, 60%的青梅酒感官评分最高,为83分。该试验旨在为国内青梅果酒的理化成分和品质研究提供一定的技术支持。
- 李涛赵云
- 关键词：青梅酒总糖总酸感官评分
- 基于工作过程的食品理化检验实验教学研究
- 2014年
- 食品理化检验是高职院校食品营养与检测专业的核心课程,也是一门应用性、实践性较强的课程,为培养学生的实践技能和职业技能,总结基于工作过程的食品理化检验实验教学方法与内容。实践证明,学生学习的积极性有了较大的提高,能较好地掌握该课程的实践技能,教学效果良好。
- 李涛赵云
- 关键词：食品理化检验基于工作过程实验教学
- 果汁质量安全控制技术研究进展被引量：2
- 2018年
- 果汁现已成为大众饮品,而我国是全球最大的浓缩果汁出口国,果汁的质量安全越来越受到关注。综述了影响果汁质量安全的主要因素,果汁质量控制技术研究进展,并对果汁质量控制研究方向作了展望。
- 李涛赵云
- 关键词：果汁控制技术
- 高校实验室管理中EHS文化的构建被引量：3
- 2010年
- 本文从理念、体制、人才、设施等四个方面,本文分析了我国高校实验室在EHS文化建设方面的缺失与不足;并以生物实验室为例,论证了实验室管理中引入EHS文化的重要意义;最后,结合生物实验特点,从机构配置、硬件资源、软件资源及人员管理和培训等四个方面初步探讨了在高校实验室管理中如何构建EHS文化。
- 郑锐东郑燕丹赵云
- 关键词：高校实验室管理健康
- 以职业岗位为导向的食品理化检验课程改革探索被引量：1
- 2016年
- 食品理化检验是高职院校食品营养与检测专业的核心课程,该课程教学质量与学生职业技能有着密切的关系。本文以职业岗位为导向,从教学内容、教学安排、师资队伍建设和考核方式四个方面对食品理化检验课程教学的改革进行了探讨,并且加以运用,结果表明,学生学习的兴趣和专业技能有了较大的提高,教学效果良好。
- 李涛赵云
- 关键词：职业岗位食品理化检验课程改革
- 杨梅花色苷提取及其抗氧化性研究被引量：3
- 2017年
- 以杨梅为原料,利用超声波辅助提取其花色苷。在单因素试验的基础上,采用正交试验优化,结果表明,超声波提取杨梅花色苷的主要因素为料液比,其次为乙醇浓度、提取时间和提取温度。杨梅花色苷提取的最佳条件如下:乙醇浓度为25%,料液比为1∶14,提取时间为25 min,提取温度40℃。在此条件下,杨梅花色苷的平均含量为0.687 5 mg/g。通过体外抗氧化实验,表明该花色苷具有显著的DPPH自由基清除能力。
- 李涛赵云吴晓琳
- 关键词：杨梅花色苷抗氧化性
