郭乃菲
- 作品数：36 被引量：117H指数：7
- 供职机构：辽宁中医药大学更多>>
- 发文基金：辽宁省自然科学基金辽宁省大学生创新创业训练计划项目辽宁省教育厅基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
- 一种绞股蓝茶果冻的研发被引量：4
- 2012年
- 产品是以绞股蓝为主要原料,经过一系列处理及科学方法配置而成。它是一种风味独特,营养丰富的保健食品,适用于各种人群,尤其是高血脂和免疫力低下人群。研究了绞股蓝茶果冻的口感和风味,果冻的调配工艺确定,调味剂的选择等,并通过正交试验确定了该保健食品的最佳配方。
- 徐美玲马福敏郭小瑞郭乃菲郑凡
- 关键词：绞股蓝高血脂免疫力低下功能食品
- 百菌清人工抗原的制备与鉴定被引量：2
- 2010年
- 以杀菌剂百菌清为起始反应物,通过两步化学反应合成百菌清的衍生物(半抗原);采用活化酯法与混合酸酐法分别将半抗原与载体蛋白(牛血清蛋白、卵清蛋白)进行偶联,制备百菌清的人工抗原,同时通过免疫新西兰大白兔获得抗血清,用酶联免疫吸附法(ELISA)测定其效价。利用红外光谱(IR)、质谱(MS)、核磁共振波谱(NMR)对百菌清半抗原进行表征,并用紫外扫描的方法对人工抗原进行鉴定。结果表明,成功制备出百菌清半抗原及人工抗原,并且半抗原与载体蛋白的偶联比分别为27.86:1和12.32:1,抗血清效价约为1:1.28×104。
- 郭乃菲高兴纪淑娟于基成
- 关键词：百菌清半抗原人工抗原
- 案例教学法在食品专业课程中的实践与心得体会被引量：2
- 2019年
- 本研究在深刻思考食品专业人才培养要求的基础上,结合课堂教学的需求,将案例教学法引入到食品工程原理与食品发酵工艺学的授课中。研究中将传统教学法与案例教学法分别在不同班级实施,通过考试成绩进行对比研究,并且结合学生的反馈意见,发现将案例教学法用于探索培养食品类综合应用型人才是切实可行的,同时将在此过程中得到的心得体会进行讨论。
- 郭乃菲王建华孙文怡徐美玲
- 关键词：案例教学食品专业
- 提高大学《功能性食品》课堂教学效率的几点思考
- 2013年
- 根据作者几年来从事《功能性食品》课程课堂教学的经验，针对课堂教学中面临的问题，从选择合适教材，合理组织教学内容、教学方法的多样化、适当运用多媒体、加强培养学生自主学习能力及建立平等和谐的师生关系等几个方面，浅谈如何提高课堂效率。
- 马福敏郭小瑞徐美玲郭乃菲
- 关键词：大学教学课堂效率功能性食品
- 食品中杀菌剂残留的免疫分析技术研究被引量：3
- 2010年
- 以抗原与抗体特异性反应为基础建立的免疫分析技术(Immunoassay,IA)具有灵敏度高、特异性强、快速、方便简捷的特点,因此适宜大量样品的现场筛选和快速分析。本文介绍了免疫学检测技术的常用方法及其在农药残留检测方面的应用,综述了国内外杀菌剂残留免疫测定的研究进展,并对农药残留免疫分析技术存在的问题和应用前景进行了讨论。
- 郭乃菲于基成纪淑娟
- 关键词：杀菌剂残留
- 酶免疫检测技术及其在农产品质量安全控制中的应用被引量：2
- 2008年
- 概述了酶免疫分析法的基本原理及方法,详述了其在农产品质量安全控制中的应用,并对该方法的发展趋势及其在农产品质量安全中的应用前景进行了展望。
- 于基成郭乃菲
- 关键词：酶免疫分析法农产品
- 一种助眠营养汤圆及其制作方法
- 一种助眠营养汤圆及其制作方法，属于食品领域，该汤圆包括馅料、面皮和汤料，其特征在于，所述馅料按质量百分比计，其各原料组成为：枣泥64%、桂圆干19％、莲子粉17％；所述面皮按质量百分比计，其各原料组成为：糯米粉70～75...
- 郭乃菲黄瑞旗陈家成赵泽宇
- 文献传递
- 感官评定在新食品开发中的应用被引量：8
- 2021年
- 感官评定作为一种直观、简便、实用性强的食品分析手段,对于食品企业在新产品开发、产品改进、产品质量控制等环节都起到了关键性作用。乳制品行业作为我国食品市场的支柱型产业,正朝着多元化、个性化市场高速发展,需要大量的新产品研发。因此,综述了感官评定方法中最常使用的差别试验和分级试验在食品领域中的应用特点,并对其在新食品开发中的研究进展进行了分析。
- 李卿马盛凯张悦郭乃菲
- 关键词：感官评定食品开发添加剂
- 对中医药院校食品质量与安全专业课程设置的几点思考被引量：3
- 2014年
- 为了保证中医药院校食品质量与安全专业课程设置的合理性,提高专业人才的培养水平,从课程设置入手,分析了中医药院校食品质量与安全专业现状,讨论了食品质量与安全专业在课程设置方面存在的问题,提出了优化现有课程设置的建议和措施。
- 郭乃菲郭晏华马福敏郭小瑞徐美玲
- 关键词：中医药院校食品质量与安全课程设置
- 高效液相色谱法检测蔬菜中百菌清及其代谢产物的方法研究被引量：12
- 2011年
- 建立了同时检测蔬菜中百菌清(CHT)及其代谢产物(4-羟基百菌清,CHT-OH)残留的高效液相色谱分析法。样品经丙酮提取,弗洛里硅土柱净化浓缩后以适量甲醇定容,HPLC紫外检测器检测,以C18色谱柱分离,甲醇∶水(90∶10,V/V)为流动相,流速为0.7mL/min,检测波长240nm。结果表明,百菌清、4-羟基百菌清的检测线性范围分别为0.05～10mg/kg和0.01～10mg/kg,相关系数r=0.9999。方法检出限分别为0.012mg/kg和0.005mg/kg,二者的平均加标回收率为83.5%～121.3%,RSD为2.4%～4.6%,该方法可用于市售蔬菜样品的测定。
- 纪淑娟郭乃菲齐小辉高兴于基成
- 关键词：高效液相色谱百菌清
