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郭波

作品数：9 被引量：29H指数：3
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 3篇期刊文章
  • 2篇科技成果

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 2篇化学工程

主题

  • 5篇酵母
  • 4篇发酵
  • 2篇淀粉
  • 2篇淀粉质
  • 2篇淀粉质原料
  • 2篇生香
  • 2篇生香活性干酵...
  • 2篇浓醪
  • 2篇浓醪发酵
  • 2篇外海
  • 2篇两步发酵法
  • 2篇母细胞
  • 2篇酵母细胞
  • 2篇酒精
  • 2篇酒精浓醪发酵
  • 2篇活性干酵母
  • 2篇海藻糖合成酶
  • 2篇合成酶
  • 2篇发酵促进剂
  • 2篇发酵法

机构

  • 9篇天津科技大学

作者

  • 9篇郭波
  • 8篇肖冬光
  • 5篇赵华
  • 3篇李于
  • 3篇王兰
  • 3篇陈叶福
  • 3篇赵树欣
  • 3篇杜丽平
  • 3篇邹海晏
  • 2篇许葵
  • 2篇贾士儒
  • 1篇魏晓琨
  • 1篇程志娟
  • 1篇李绩

传媒

  • 2篇酿酒科技
  • 1篇酿酒

年份

  • 1篇2006
  • 3篇2005
  • 1篇2003
  • 1篇2002
  • 2篇1998
  • 1篇1992
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
两步发酵法生产酵母胞外海藻糖的方法
本发明涉及一种以葡萄糖为基质两步发酵法生产酵母胞外海藻糖的方法，第一步为应激态酵母细胞的培养，采用现有技术的氮饥饿、热休克、渗透胁迫等方法，诱导酵母细胞产生较多的应激酶—海藻糖合成酶系；第二步为应激代谢产物海藻糖的合成，...
肖冬光赵华王兰李于郭波
文献传递
活性根霉曲和生香活性干酵母在小曲酒生产中应用的研究被引量：6
1998年
探讨了活性根霉曲和生香活性干酵母在传统的先培菌糖化后发酵小曲酒生产中的应用。试验结果表明，减曲５０％，添加活性根霉曲０．１％、酒精ＡＤＹ０．０２％及生香ＡＤＹ０．０１％，与传统的全小曲工艺比较，原料出酒率上升７．６５个百分点，酒醅中总酯的含量提高７０．１８％。由此可见，采用纯种培养的活性根霉曲、酒精ＡＤＹ和生香ＡＤＹ协同传统小曲培菌糖化和发酵酿制小曲酒，可实现原料出酒率和白酒质量同时提高的目的。
肖冬光邹海晏陈娟平郭波
关键词：小曲酒生香活性干酵母
用酵母生产海藻糖工艺的研究
肖冬光赵华王兰陈叶福杜丽平郭波李绩李于
本研究集酵母提取法和酶合成法的优点，利用酵母海藻糖合成酶系合成海藻糖。本研究将为海藻糖的生产开辟一条新的途径，为我国商品化生产海藻糖打下一定的理论基础；酵母胁迫培养方法的研究，对其它微生物应激代谢产物的合成具有一定指导意...
关键词：
关键词：海藻糖酵母
气升式反应器提高衣康酸产酸率的研究
贾士儒赵树欣王洪铃郭波王明霞魏晓琨石莹
该成果采用的是具有筛网的气升式反应器，其具有高效生化反应器应具有的：1.有有序的循环流型；2.有一定循环流速，使液相处于全混状态；3.液流及筛网对气相有较好的剪切作用，使气泡分数良好等特点。该成果采用气升式反应器进行衣康...
关键词：
关键词：气升式反应器衣康酸
提高淀粉质原料酒精浓醪发酵酒精度的方法
提高淀粉质原料酒精浓醪发酵酒精度的方法。本发明将传统酒曲作为发酵促进剂，应用于淀粉质原料的酒精浓醪发酵中，一方面，酒曲中含有较高糖化酶和其他酒精发酵有益酶系，可代替部分糖化酶，并协同糖化酶和酵母进行酒精发酵，提高发酵速度...
肖冬光赵华赵树欣许葵陈叶福杜丽平郭波
文献传递
根霉曲试饭糖化力检测方法的研究被引量：20
1998年
探讨了根霉曲质量检测的各种试饭条件。试验结果表明，加水比、大米品种、根霉曲中酵母的含量、试饭时间和接种量等都对试饭糖分有明显影响。在此基础上，确定了检测根霉曲质量方法的具体条件，并提出了根霉曲质量新的表示方法，即以试饭糖化力来表示根霉曲的活性，这样可较好地说明根霉曲产品的质量。
肖冬光邹海晏郭波
关键词：根霉曲酶制剂
两步发酵法生产酵母胞外海藻糖的方法
本发明涉及一种以葡萄糖为基质两步发酵法生产酵母胞外海藻糖的方法，第一步为应激态酵母细胞的培养，采用现有技术的氮饥饿、热休克、渗透胁迫等方法，诱导酵母细胞产生较多的应激酶——海藻糖合成酶系；第二步为应激代谢产物海藻糖的合成...
肖冬光赵华王兰李于郭波
文献传递
提高淀粉质原料酒精浓醪发酵酒精度的方法
提高淀粉质原料酒精浓醪发酵酒精度的方法。本发明将传统酒曲作为发酵促进剂，应用于淀粉质原料的酒精浓醪发酵中，一方面，酒曲中含有较高糖化酶和其他酒精发酵有益酶系，可代替部分糖化酶，并协同糖化酶和酵母进行酒精发酵，提高发酵速度...
肖冬光赵华赵树欣许葵陈叶福杜丽平郭波
文献传递
生香活性干酵母的研制被引量：3
1992年
一引言白酒香味成份中酯的含量最多,这是我国白酒区别于其他国家蒸馏酒的主要特征之一。生香酵母,亦称产酯酵母,是指产酯能力强的酵母。多属于产膜酵母、假丝酵母,主要是汉逊氏酵母及少数小园形酵母属等。长期以来,它们是作为野生酵母在自然界中广为分布的。在国外酿酒行业视作有害菌类。
肖冬光邹海晏程志娟贾士儒郭波
关键词：酿酒生香酵母活性干酵母
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