郭润芳
- 作品数：89 被引量：759H指数：14
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金河北省科技计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 溶菌酶产生菌的筛选及产酶条件研究被引量：1
- 2011年
- 为了从微生物中获取溶菌酶,本研究采用双层平板法从土壤中筛选获得一株产溶菌酶活性较高的菌株S2-6b。利用摇瓶发酵优化产酶条件,液体发酵培养基成分为可溶性淀粉1.5%,牛肉膏2.5%,玉米浆0.5%,NaCl 0.5%,起始pH值为7.0,培养温度为28℃,接种量为3.0%,摇瓶的装液量为40 mL/300 mL,转速为200r/min。培养40 h酶活力最高,最高酶活力可达6 167 U/mL。
- 李潜于宏伟郭润芳贾英民
- 关键词：溶菌酶产酶条件
- 泥坑白酒大曲真菌群落时空动态变化及系统发育分析
- 2020年
- 以泥坑浓香型白酒大曲为研究对象,分析了大曲发酵过程中环境条件、真菌菌落数量种类在时空上的变化以及优势微生物的种属地位。结果表明,大曲温度先升后降,升温期曲块水分下降缓慢,降温期水分迅速下降至5%左右,表层水分含量始终低于中层和里层;升温期真菌数量均增加,到了高温期,霉菌数量达到最大为15.6 lg cfu/g,酵母数量开始下降;降温期数量均开始减少,大曲成熟期霉菌数量减到最少,为8.1 lg cfu/g,而酵母逐渐消失;结合时空种类动态分析和菌株鉴定结果,共筛选分离到15株霉菌M-1~M-15和5株酵母菌J-1~J-5,其中J-1(Wickerhamomyces anomalus)、J-2(Saccharomycopsisfibuligera)和J-4(Pichia kudriavzevii)从发酵前期开始生长一直到发酵中期(高温阶段)消失,J-3(Clavispora opuntiae)和J-5(Kazachstania turicensis)在高温期出现;其中M-1(Rhizopus oryzae)、M-12(Aspergillus niger)、M-5(Aspergillus terreus)和M-6(Fusarium sp.)自发酵初期到发酵结束一直存在,为主要的发酵菌株。
- 周璇于宏伟郭润芳马辉峰朱立宁
- 关键词：大曲真菌系统发育
- 微生物非核糖体多肽的合成基因簇挖掘及其合成研究进展被引量：7
- 2021年
- 非核糖体多肽因其独特的生物活性受到关注,它结构复杂、种类繁多。许多微生物能利用非核糖体肽合成酶(nonribosomal peptide synthase,NRPSs)合成这些非核糖体多肽。NRPSs是一类分子巨大的蛋白复合物,由一系列催化结构域组成,能识别、激活、转运氨基酸底物并按特定顺序合成非核糖体肽(non-ribosomal peptide,NRPs)。其模块化结构涉及的基因在基因组上成簇排列。基于基因组挖掘技术可以预测基因组上的次级代谢产物合成基因簇,并发现新的次级代谢产物。针对非核糖体多肽的生物合成基因簇的分布、挖掘、模块化结构以及合成等方面的研究进行分析,有望为理解非核糖体肽合成酶系统合成生物活性物质的机制和挖掘新型生物活性物质提供依据。
- 魏小雅刘欣于宏伟郭润芳
- 关键词：基因簇生物合成
- 侧孢短芽孢杆菌S62-9抗菌肽基因的初步定位被引量：3
- 2016年
- 侧孢短芽孢杆菌S62-9可以产生高效广谱抑菌活性的细菌肽,为了确定该抗菌肽基因的遗传定位,本研究采用质粒消除和质粒转化进行正反论证。结果发现,电击法消除S62-9菌株的野生质粒pBLS62后,其突变株抑菌活性消失,而且对S62-9细菌肽的敏感性大大增强;而野生质粒pBLS62导入没有抑菌活性的枯草芽孢杆菌Wb800中,转化子Z4产生了抑菌活性,而且RP-HPLC结果表明Z4表达的抗菌物质与原始菌株S62-9抗菌肽为同一产物。从质粒消除和质粒转化与由此带来的表观性状的关系上,可以推断,侧孢短芽孢杆菌S62-9细菌肽及其免疫相关基因位于质粒而不是染色体上。
- 张楠刘洋柯晓静于宏伟郭润芳贾英民
- 关键词：侧孢短芽孢杆菌质粒消除质粒转化
- 发酵食品工业中的生物安全性评价被引量：10
- 2020年
- 发酵食品因其具有促进肠内营养吸收和消化道健康的有益生理功能而深受大众喜爱。然而发酵食品是经发酵菌株代谢而制成的,发酵菌株的安全性、有害代谢产物、杂菌污染等因素直接影响到发酵食品的安全性,发酵食品工业也因此面临着食品安全问题的挑战。本文对发酵食品工业中存在的安全性问题、生物安全性评价以及未来的展望等进行论述,旨在让人们了解发酵食品可能存在的安全风险以及如何进行安全性评价,这对于提高人们食品安全意识,保证发酵食品安全生产,消除安全隐患有重要意义。
- 黄晓棠于宏伟郭润芳
- 关键词：发酵食品食品安全生物安全性安全性评价
- 紫花地丁醇取物对食源性致病微生物的抑制作用被引量：7
- 2017年
- 以紫花地丁全株为原料,95%乙醇为提取溶剂,固液比1:30,50℃水浴浸提15 h后,浸提液经旋转蒸发、冷冻干燥、溶解,并对该醇提物的抑菌活性进行了研究。结果表明:紫花地丁醇提物对于供试的食源性致病细菌有强烈的抑制作用,且对G-菌株的抑制作用要优于G+菌株,对真菌的抑制作用有选择性,其中对供试霉菌无抑制作用。采用96孔板结合2倍梯度稀释法测定了紫花地丁醇提物对Escherichia coli,Vibrio parahaemolyticus,Staphylococcus aureus和Listeria monocytogenes的最小抑菌浓度(Minimum inhibitory concentration,MIC)均为25 mg/mL,最小杀菌浓度(Minimum bactericidal concentration,MBC)分别为100、100、200、100 mg/mL。紫花地丁醇提物对E.coli的杀菌效果显著,处理60 min,菌落数由6.74 log CFU/mL降低到1.85 log CFU/mL,处理90 min后无菌落出现;而且该醇提物稳定性较好,抑菌活性在(50~100)℃范围内无明显变化,在pH(2~12)范围内也无显著差异。研究结果说明紫花地丁全株醇提物具有稳定的抗细菌活性,在控制食源性致病细菌的食品污染方面有较高的应用潜力和开发前景。
- 常曼曼于宏伟郭润芳史宝胜
- 关键词：紫花地丁抑菌作用稳定性
- 侧孢短芽孢杆菌S62-9产抗菌物质的分离纯化及部分特性的研究被引量：8
- 2010年
- 为开发新型天然抗菌物质,本研究采用硫酸铵盐析、DEAE-cellulose 52离子交换层析、Sephacryl S-100分子筛层析等步骤对侧孢短芽孢杆菌(Brevibacillus laterosporus)S62-9产的抗菌物质进行分离纯化,并对其部分特性进行研究。结果表明:该抗菌物质对热和pH值稳定性高,且抑菌谱广,可抑制多种革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和真菌,显示出该抗菌物质具有良好的应用前景。
- 杨倩于宏伟郭润芳贾英民
- 关键词：侧孢短芽孢杆菌抗菌物质抑菌谱
- 展示在巴斯德毕赤酵母细胞表面的内切-1,4-β-葡聚糖酶的酶学性质
- 2015年
- 本研究目的是利用毕赤酵母细胞表面展示技术来改善内切-1,4-β-葡聚糖酶的酶学性质。结果显示,SDS-PAGE显示展示酶（DEG）的分子量为34.1kDa,对CMC-Na有底物专一性。与游离酶（FEG）相比,DEG的最适作用温度和最适作用pH值未发生变化,分别为70℃和4.0;对底物的亲和力降低;pH 2.5~8.5时酶活残留率为60%,比游离酶高0.5倍;温度70℃时酶活无损失,残留率为102%,同等条件下比游离酶高1.5倍;DEG重复使用10次以后保留活性仍为65%;而且展示酶对Co2＋、Mn2＋、Hg2＋等重金属离子的耐受力也大大增强。本研究结果表明,展示内切-1,4-β-葡聚糖酶的酶学性质得到大幅度改善,其酸热稳定性、重金属离子耐受性和操作稳定性均有所提高,DEG作为一种酵母全细胞生物催化剂在各种纤维素降解领域具有很广阔的应用前景。
- 李靖一赵男谢晶于宏伟马雯郭润芳
- 关键词：毕赤酵母细胞表面展示酶学性质
- “藏灵菇”酸乳中优势乳酸菌的分离鉴定
- 2017年
- 利用碳酸钙平板法从藏灵菇菌块为发酵剂制备的发酵酸乳中分离到2株产酸细菌,对其进行形态、生理生化测定及16SrRNA序列分析。结果表明,发酵凝乳中的这两株优势乳酸菌是乳酸乳球菌乳酸亚种。本研究结果为开发稳定的优良发酵剂提供菌种资源,并为进一步研究藏灵菇酸奶的保健功能奠定基础。
- 柯晓静于宏伟郭润芳
- 关键词：藏灵菇优势菌乳酸菌RRNA
- 一株嗜热毛壳菌β-葡萄糖苷酶的分离纯化及特性被引量：12
- 2004年
- 研究了液体发酵嗜热毛壳菌Chaetomium thermophile产生的β-葡萄糖苷酶的分离纯化及特性。粗酶液经硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子层析、Phenyl-Sepharose 疏水层析、Sephacryl S-100分子筛层析等步骤后获得凝胶电泳均一的β-葡萄糖苷酶。经12.5%SDS-PAGE和凝胶过滤层析方法分别测得该酶的分子量大小约为78.4kDa和81kDa。该酶反应的最适温度和pH值分别为60℃和4.5-5.0。有较好的酸稳定性和热稳定性。金属离子对β-葡萄糖苷酶的活性影响较大, 其中Ca2+对酶有激活作用, 而Ag+、Cu2+ 、Hg2+对酶有显著的抑制作用。该酶对水杨苷具有很强的底物特异性。
- 楚春雪李多川郭润芳
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶纯化嗜热真菌嗜热毛壳菌
